一、蓴菜能放冰箱嗎
蓴菜是可以將其置於冰箱中保存的，蓴菜放在冰菜保存的時候要記得先將蓴菜上的水分給搽拭乾淨，蓴菜的葉面上沒有多餘的水分的話是可以將其保存至一個星期左右的時間，存放蓴菜的時候要將蓴菜存放在保鮮的一層中，不宜將其存放在冷藏一層中保存，存放在冷藏的一層的話會導致蓴菜的營養價值出現流失的情況，而且蓴菜置於冷凍一層保存的話也會導致蓴菜的水分流失的比較嚴重，所以平時在保存的時候需要注意
二、蓴菜怎麼長期存放
蓴菜怎麼長期保存的話，還是將蓴菜經過加工之後保存的時間纔會有所加長。蓴菜的做法有很多，在不同的地方食用蓴菜採摘下來的蓴菜，經過 加工，可以長期保存。現在蓴菜這種食材在不同的地方都有着不同的烹製方法，涼拌、做湯羹、清炒等等，在杭州烹製的蓴菜最爲出名，會將蓴菜製作成湯羹叫做西湖蓴菜湯是當地有名的特色菜餚，也有清炒的蓴菜蓮蓬豆腐等等都是在杭州比較出名的特色食品，而且這樣烹製的蓴菜保存的時間也比較長，製作手法也簡單，就拿西湖蓴菜湯來說
1、食材：鮮蓴菜、雞肉、火腿、鹽
2、做法：將新鮮的蓴菜洗淨之後置於一旁瀝乾淨水分備用，鍋中加入適量的清水燒開，將準備好的蓴菜置於鍋中進行焯水處理，再將其撈出晾涼備用，再將雞肉和火腿一起置於鍋中加入適量的鹽進行悶煮，等水燒開之後即可將湯汁淋在已經備好的蓴菜上，將已經悶煮成熟的火腿和雞肉一起切成絲放在蓴菜上即可食用。這樣烹製出的蓴菜口感清香，也不用擔心蓴菜會因保存的問題苦惱。
