是可以放冰箱的。
韭菜是可以放在冰箱裏的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要注意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裏，韭菜也會爛得很快。
韭菜放在冰箱裏最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裏一般可以放三天左右。常溫下保存如果韭菜太多，冰箱裏放不下的話那就常溫保鮮，常溫保鮮如果方法得當的話也是可以放好幾天的，
將韭菜整理整齊，用繩子捆好，然後用一個盆子裝一些清水，將韭菜根部朝下放進水中，這樣可以讓韭菜保持新鮮四天左右。如果只是存放一兩天，
可以只往韭菜的`根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。溫馨小提醒可能有人會問，
怎樣保存韭菜時間最長，這裏要告訴大家，韭菜最好越快吃越好，越新鮮的時候吃營養和口感都時最好的，也不會擔心吃了會怎樣，平時要吃的話少買一點，本來吃多了也不太好，但是少吃營養又很高所以自己把握好度，並不是所有東西放進冰箱都可以一直放的，僅僅只是多幾天而已。
韭菜和蒜黃的保鮮小竅門一次吃不完的韭菜和蒜黃要妥善保存，否則一兩天後就會爛掉，非常可惜。但是，韭菜和蒜黃都是不太容易保存的蔬菜，又不能把它們放在冰箱裏，否則很容易影響冰箱裏其他食物的味道。
那該怎麼辦呢?下面，就給您介紹兩種保鮮的方法。
清水浸泡法：以韭菜爲例，首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。
用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。菜葉包裹法：同樣以新鮮的韭菜爲例，將其整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。
用這個方法可以使新鮮的韭菜和蒜黃存放3～5天。其實以上兩種方法的道理都很簡單，無論是清水浸泡法還是菜葉包裹法，因其可以防止韭菜和蒜黃的水分流失，並且能及時補充蔬菜所需的水分，所以韭菜和蒜黃就不容易腐爛了。
一、增進食慾
它裏面有植物性的芳香揮發油，適當的食用可增進食慾。老人，小孩和孕婦都可適當的吃一些，對健康是有好處的。
二、健胃消食
韭菜裏面含有很多粗纖維，還有很多的'營養成分，例如維生素B1，維生素C，胡蘿蔔素，尼克酸，礦物質等等，能促進腸道蠕動，從而可幫助我們消化。不僅能預防腸癌，預防便祕，還可將消化道里的雜物給包裹起來，從而可順着大便排出來。因此它在民間還被稱之爲洗腸草。
三、消淤活血
它本身就帶有辛辣的氣味，能散淤活血，比較適合用在反胃，跌打損傷，腸炎等病症上。此外，若是貧血的人也適合吃，注意一次不可過量，避免帶來不適的感覺。
四、調經散寒
韭菜屬於溫熱的，適合女性朋友吃。尤其是可用來調經散寒，若是痛經的人可經常吃。但注意處在哺乳期的婦女最好不要食用，避免回乳。
五、注意事項
它雖然有很多的功效作用，但並不是吃的越多越好。因爲它裏面粗纖維比較多，不容易被吸收消化，否則腸胃裏會有大量的粗纖維刺激腸壁，易帶來不適的感覺。
韭菜在管理期間要多讓它曬太陽，早晨有太陽的時候就要掀開草簾，等太陽落山後再蓋上，若是連續的陰雨天要人工補光。它喜肥也耐肥，要勤施肥。主要選用農家肥和複合肥，注意每次採收後都要追肥一次。收割的前10天還要澆水一次。此外，平時要勤鬆土，這樣可促進生長，保證產量和品質。
一、光照充足
韭菜是比較喜光的，生長期間每天都要保證12小時的見光時間才行。管理時要在早晨太陽升起時就將草簾掀開，等下午太陽落山後再蓋上，就算在陰雨天氣也要結膜，必要時還要人工補光。
二、及時追肥
它本身就是比較耐肥的，在生長期間對氨肥的需求量比較大。因此要及時追施腐熟後的農家肥和複合肥，來滿足它對養分的需求，從而可促進生長，提高產量和質量。注意每次採收之後都要追肥一次，建議最好是結合澆水同時進行，可促使養分更快被其吸收。
三、適量澆水
它對水分的`需求量也很高，生育期要保證在65%左右，水分不能太多，否則土壤容易板結，會阻礙根系呼吸，易導致爛根。此外，在每次準備收割的10天要都要澆水一次。
四、適當鬆土
想要長勢更好還要坐好鬆土工作。鬆土不僅可促進生長，還可提高土壤溫度。建議在每次澆完水後鬆土一次，具體鬆土的深度要和邊壟的高度一樣，這樣可保證它的生長速度一樣。鬆土的深度和土壤的情況決定着韭菜的品質和產量。
