炒麥芽的功效與作用

炒麥芽的功效與作用，麥芽是一種中藥的名稱，我們平時都吃過麥芽糖，對麥芽比較熟悉。麥芽本身是有很多藥用作用的，對身體有益。接下來給大家分享炒麥芽的功效與作用。

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功效作用

炒麥芽也叫大麥芽、大麥糵、麥糵等，主治食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汗鬱積、乳房脹痛，是將麥芽炒制而成，是中藥材的一種，質硬，表面淡黃色，斷面白色，粉性，炒麥芽具有行氣健脾、疏肝理氣、助消化等功效。

1、行氣健脾炒麥芽甘平，能行氣消食、健脾開胃，尤善促進澱粉性食物的消化，小兒乳食停滯時可以用炒麥芽單品研末服用或煎服。

2、回奶消脹炒麥芽有回乳消脹的作用，可用於婦女回奶斷乳，還可治療乳汁淤積引起的乳房脹痛等病症。

3、疏肝理氣炒麥芽有疏肝解鬱的'功效，可用於治療肝氣鬱滯或肝胃不和、胸脅、脘腹疼痛。

4、助消化炒麥芽中含有的α澱粉酶和β澱粉酶，可將澱粉分解成麥芽糖與糊精，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用。麥芽中含有的B族維生素也對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化。

營養價值

炒麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。其中含有的澱粉酶、蛋白分解酶，能夠幫助促進胃部對食物的消化吸收，提高身體的消化吸收率。

炒麥芽中豐富的麥芽糖能夠幫助補充身體需要的糖分，還能輔助降糖。

炒麥芽的功效與作用2

1、促消化作用

據研究發現,麥芽中含有消化酶和麥芽,有助於消化,維他命B,服用時要小心,因爲當煎煮時,麥芽藥效會下降,因此生的人最好是稍微翻炒,但不會改變其藥效,或者將麥芽浸泡直接服用,可以起到降低血糖的作用,但是具體的用法還需要諮詢專業醫生,而且麥芽製成的藥物很多,如果想服用,請仔細閱讀說明書。

2、有助於乳房脹痛的治療

產婦在生產後會感到乳房脹痛,常常出現乳汁積聚的情況,可將麥芽、山楂與其它成分一起服用,既可起到促進回乳的作用,又可作爲促進回乳的食品,單獨食用或與其它產品一起食用,但對麥芽過敏者應禁用,如劑量及藥效不明,建議先諮詢醫生,這樣對自己使用效果更好。

3、其它影響

除以上幾點外,還要注意麥芽還有健脾的功效,如果是由於脾胃虛弱導致食量減少,那麼可以服用一些,如果肝膽不舒服,有輕微的肝膽脹痛的情況,服用高一點也可以緩解,但是如果是由於全身性疾病引起上述症狀,那就需要對症治療。

炒麥芽的功效與作用3

1、助消化作用：本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再爲β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

2、降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。

3、抗真菌作用：本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。

4、抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峯受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峯不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢綜合徵無效。

5、其它作用：本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1、0mg/kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量爲0、5-1、0mg/kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。