竹筍怎麼做好吃,多種做法供你選擇,竹筍是一種營養物質非常豐富的食物,而且它不僅營養豐富,口感也是奇佳,下面我們一起看看有關竹筍怎麼做好吃,多種做法供你選擇的相關內容。
竹筍怎麼做好吃,多種做法供你選擇1
好吃的竹筍做法
1、涼拌竹筍
準備材料:竹筍,油鹽醬醋,白糖,辣椒油
將竹筍洗乾淨,然後用刀將竹筍從中豎着切開,去竹筍肉,將竹筍肉切成條狀,然後留在備用
在將鍋裏放水,等水燒開,放糖攪拌,然後將竹筍放入其中焯水,等待一兩分鐘焯水後放入涼水中,控幹水分,在將竹筍放入一個盆中,根據自己的口味加入鹽,白糖,醋、辣椒油等調料,攪拌均勻,美味的涼拌竹筍便做好了,涼拌的竹筍不僅做法簡單,而還能減肥。
2、泡椒竹筍
準備材料:竹筍,野山椒,油鹽醬醋,蔥薑蒜,花椒,八角,小米椒
我們將竹筍切片焯水,焯水的時候可以在水裏加入一勺鹽,將大蒜生薑蔥小米椒剁碎,備用
然後將竹筍倒入一個大碗中,將蔥薑蒜小米椒等材料放入盆中,攪拌均,最後將攪拌好的竹筍放入一個密封的容器中,醃製一天便可以食用,泡椒竹筍微辣可胃,特別適合食慾不振的時候食用。
3、竹筍湯
準備材料:竹筍,五花肉,蔥薑蒜,香油,鹽
將竹筍焯水處理好,五花肉切片,蔥薑蒜處理好備用,鍋中不要放油,放入五花肉在其中煎炒,等五花肉炒出香味,放入蔥薑蒜,繼續煎炒,然後將竹筍加入其中,放入水,根據口味加入鹽,煮湯,等待幾分鐘一碗美味的竹筍湯便做好了,如果想要加香油的也是可以加入香油的。
4、竹筍炒肉
準備材料:竹筍,五花肉,幹辣椒,花椒,蔥薑蒜,油,鹽
將竹筍焯水處理好,然後切絲用,同樣的五花肉焯水,切絲,然後將蔥薑蒜,花椒,幹辣椒也處理好。
等材料都處理好以後,燒火,放入油,蔥薑蒜,花椒,幹辣椒煎炒,然後在下入肉絲翻炒,根據自己的口味加鹽和調料,在加入竹筍,等待炒熟以後便可以食用了。
竹筍怎麼做好吃,多種做法供你選擇2
春天到了,新嫩的竹筍冒了出來,這時食用竹筍不僅能享受到美味,還能起到很好的養生作用。竹筍是藥食兩用的食材,除了能當作蔬菜食用,它還是一種可以治療疾病的.食材。
1、竹筍的功效
(1)急性病發熱時的咳嗽:冬筍50克,豬肉末50克,粳米100克,加適量食鹽、蔥末、麻油煮粥食用。
(2)小兒麻疹、水痘病初發熱口渴、小便不利:鮮竹筍50克,鯽魚一條約250克,煮湯食用,可促使透疹、疾病早愈。
(3)久瀉、久痢、脫肛:鮮竹筍50克,粳米100克,煮粥常食。
(4)產後虛熱、心煩、手足心熱:鮮竹筍100克,最好用鮮竹茹、竹葉心,水煎服,喝湯。
(5)便祕:鮮竹筍100克,炒菜、煮食均可。
此外,用鮮竹筍的根煮水代茶常飲可降低血中膽固醇,起到減肥、治療高血脂症、高血壓病的作用。
由於竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童正在長身體階段,不宜多食;有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏,則應忌吃。
2、竹筍營養成分
1、蛋白質
竹筍含有豐富的蛋白質,每100g中含有2.6g蛋白質。蛋白質能促進細胞的新陳代謝,提高免疫力,保障孕婦生命活動的正常運作。
2、膳食纖維
竹筍中含有的膳食纖維,能清潔人體的消化壁,促進消化,有利於致癌物和有毒物質排出體外,可以改善便祕症狀,預防結腸癌。
3、碳水化合物
竹筍中含有豐富的碳水化合物,每100g中有3.6g的碳水化合物,它能爲人體提供能量,調節脂肪代謝,增強腸道功能。
4、多種營養素
竹筍中含有多種人體必須的營養素,比如鈣、鉀、磷等,其中竹筍中維生素的含量非常豐富,尤其是各種維生素和胡蘿蔔素的含量很高,是大白菜的2倍。這些營養素可以幫助人體增強免疫力,提高人的抗病能力。