海鴨蛋的功效與作用

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海鴨蛋的功效與作用，海鴨蛋是一種營養價值特別高的的食物，然而卻和雞蛋，鴨蛋等是一樣的食用，蒸，炒，煎，煮都可以。以下詳細介紹海鴨蛋的功效與作用及相關內容。

海鴨蛋的功效與作用1

(1) 是嬰幼兒神經發育的必需品：

正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的磷脂。人體腦細胞約有150億個．其中70％早在母體體中就已經形成。爲了促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵的時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。因此美國食品與藥物管理局(FDA)規定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。

(2) 血管的“清道夫”：

卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物．降低血液中的膽固醇及中性脂肪的含量，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。服用卵磷脂對高血壓和高膽固醇者具有顯著功效，可預防和治療動脈硬化。

(3) 肝臟的“保護神”：

磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝，甚至會出現肝部發炎腫脹。卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時磷脂可降低血清膽固醇的含量，防止肝硬化，並有助於肝功能的恢復。

磷脂酰膽鹼是唯一一種經過大量臨牀驗證．具有肝臟戒毒與保護功能的營養物質。磷脂酰膽鹼是維持肝臟正常功能的必須物質，缺乏會導致肝臟功能異常和脂肪肝的發生同時，可以有效改善由酒精引發的各種肝臟疾病，預防肝硬化。

(4) 糖尿病患者的營養品：

卵磷脂不足會使胰臟機能下降,無法分泌充足的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中．這是導致糖尿病的主要原因。如果糖尿病患者每天食用20克以上的卵磷脂，其糖尿病的恢復速度是相當顯著的，特別是對尿糖壞疽及動脈硬化等併發症患者的症狀有顯著的改善作用。

(5) 有效地化解膽結石：

體內膽固醇過多會發生沉澱，從而形成膽結石，膽結石90％是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂．此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等，卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成．並對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

在正常人體內含有許多毒素，特別是在腸道內．當這些毒素含量過高時，便會隨着血液循環沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並經肝臟和腎臟的處理排出體外，當體內的毒素降低到一定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。磷脂還具有一定的親水性，並有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能爲皮膚提供充分的水份和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。

(7)可預防老年癡呆症的發生：

人隨着年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽鹼含量不足有一定關係。乙酰膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽鹼，並很快轉化爲乙酰膽鹼。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程．預防或推遲老年癡呆的發生。

(8)良好的心理調和劑：

社會競爭日趨激烈，人們長期在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經紊亂，通常稱爲神經衰弱。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。

島蛋王海鴨蛋島蛋王海鴨蛋，正宗的魚蝦鴨蛋，採用低鹽醃製工藝，輔以現代化先進真空包裝技術，整個加工過程無污染，系純天然的生產過程，蛋黃鬆沙流油，蛋白細緻清嫩，有獨特的鮮美口感，食後脣齒留有餘香，令人回味無限。鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效。除此之外，我國中醫認爲鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製鴨蛋高，其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹，營養豐富。

海鴨蛋的功效與作用2

海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別

1、味道區別

還有鴨蛋和鹹鴨蛋在味道上就有明顯區別，因爲海鴨蛋是生活在海邊的鴨子產出的蛋，這種鴨子是以海邊的魚蝦爲食物產出的海鴨蛋，營養價值也比較高，而且味道更加鮮美，而普通的鹹鴨蛋則是人工養殖的鴨子產出的鴨蛋，它們平時多吃飼料，所以味道沒有海鴨蛋那麼好。

2、個頭區別

海鴨蛋和鹹鴨蛋在個頭上也有明顯區別的，海鴨蛋的個頭明顯比普通鹹鴨蛋要大，但嚴格來說，海鴨蛋應該算是鹹鴨蛋的一種，但它的營養價值與經濟價值都要高於普通的鹹鴨蛋。