油爆魚燒湯怎麼做,很多人都對美食有着很大的追求,生活也是非常喜愛品嚐各種各樣的美味,油爆魚基本上是沒有人會拒絕的一個美食,油爆魚燒湯也是十分的鮮美,以下油爆魚燒湯怎麼做。
油爆魚燒湯怎麼做1
鍋中加入開水,加入油炸過的魚,倒入蔥段、薑片,加入適量鹽。大火燒開後,中小火燉40分鐘左右。盛出裝盤,撒上適量蔥花即可食用。
1、鍋中加入開水,加入油炸過的魚,倒入蔥段、薑片,加入適量鹽。
2、大火燒開後,中小火燉40分鐘左右。
3、盛出裝盤,撒上適量蔥花即可食用。
魚的營養成分:
1、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
2、脂肪含量較低,且多爲不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%~4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。
3、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
油爆魚燒湯怎麼做2
油爆魚怎麼做
把青魚刮鱗去除內臟,並洗清乾淨
再分成幾大塊,加入鹽、香葉、白酒、生薑、生抽醃上八小時左右
把醃過的魚洗乾淨,然後切成片,放在通風處吹乾
把生薑、八角、香蔥、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放進鍋裏
然後用大火煮沸,轉小火慢燉半個小時,這個料做第二次的'醃料
鍋里加入油,燒熱
加入魚片
等到一分鐘後輕輕的用筷子推動一下魚片,以免粘在一起
炸的過程中不要過多的翻到,炸到金黃後取出
快速加入到第二次的掩料中,浸上三分鐘
然後取出瀝乾湯汁即可
油爆魚燒湯怎麼做3
油爆青魚的做法大全
食材
青魚 2000g
食鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
元貞糖 適量
調和油 適量
麪粉 適量
方法/步驟
首先,準備青魚一條,去鱗,去肚,去鰓,去頭,洗淨,切成厚片。
放鹽,糖,料酒,胡椒粉,薑末。
攪拌入味。
放適量麪粉,攪拌好。
放入7分熱的油中,中火炸。
兩面金黃時,撈出控油。
吃時再燴即可。