車釐子從智利運來怎麼保鮮，車釐子的味道是很棒的，車釐子是中國民衆很愛吃的一種水果，其實在國內被稱爲百果第一枝的車釐子，下面看看車釐子從智利運來怎麼保鮮及相關資料。
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1、車釐子在發船當天摘下，果實採收時一般不超過七成熟，可以減少在運輸途中的爛果率，提高貯藏質量；
2、採用專用保鮮袋對車釐子進行包裝，抽掉袋中空氣，能增強保鮮效果；
3、摘下18個小時內，車釐子送到船上冷庫，整個過程保證冷鏈運輸。船上的冷庫，採用的是專業冷藏集裝箱，溫度控制在0℃，能最大程度延長其保鮮時間。
擴展資料：
據ANDRéS FUENZALIDA透露，在智利，種植車釐子賺錢已經是公開的祕密，可以獲得比蘋果等一般水果高5倍的收入。許多原本種植其他水果的果農，紛紛轉行種車釐子。
在採訪中記者瞭解到，一些果農甚至會用短視頻“抖音”直播車釐子果園裏的工作情況、從種植到採摘，以及運輸“一條龍”的視頻都可以在網上找到。智利年輕的農場主多多少少都會說幾句中文。
又是一年豐收季，據智利水果公司COPEFRUT的CEO ANDRéS FUENZALIDA近日接受21世紀經濟報道記者採訪時推測， 2018至2019年春季出口到中國大陸地區的車釐子(櫻桃，下同)數量將接近20萬噸，相比上一個春季(2017至2018年春季)上漲近17%，料創歷史新高。
車釐子從智利運來怎麼保鮮2
從智利海運車釐子到中國大約1個月左右。保鮮運輸技術已經比較成熟，能夠很好保存車釐子，沒有必要打防腐劑。
保鮮的方法有如下：
1、在發船當天把一般不超過七成熟車釐子摘下，可以減少在運輸途中的爛果率，提高貯藏質量；
2、利用保鮮袋對車釐子進行保鮮包裝，同時抽掉袋中的空氣，能增強保鮮效果；
3、首先就是將未清洗過的車釐子用保鮮袋直接裝好，這樣便可以直接放入到冰箱裏直接保存，那麼車釐子就不會容易壞掉了。
4、再就是直接用保鮮盒給放好，將好壞的挑揀出來，將好的直接放入冷藏處保存，這樣車釐子便可以儲存一週的時間。
5、其次就是如果碰水的車釐子，那麼就需要儘快的吃完，因爲不及時的吃完就回導致變壞了。
6、再就是用報紙將車釐子包裹好，因爲放入冰箱保存的車釐子總會有一些水蒸氣，所以報紙便可以吸收這些水分了。
7、然後就是車釐子可以放在陰涼乾燥處，這樣車釐子還可以放一兩天，但是也要及時吃完，不能被太陽直接照射。
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首先，我們來說下國內爲什麼要從智利進口車釐子呢？其中一個原因是智利是生產車釐子的絕佳環境。你應該知道南半球的水果收穫季恰好是北半球的冬天。
這就能很好地彌補北半球地區，尤其是我們國家的應季水果的空缺。在國內也非常的暢銷。通常來說，智利車釐子的收穫季是每年的11月到次年一月。
說起來，車釐子的生長條件極爲苛刻。他們喜歡向陽的山坡，還有平均氣溫高於十攝氏度，海拔約爲300-600米的地帶。
另外一般來說，車釐子會以土質疏鬆，土層深厚的沙壤土爲優選。從南美洲的版圖來看，智利這個國家是南北狹長的一道線。東西平均寬度只有180公里左右。
南北跨度卻長達4352公里，這就是世界上最狹長的國家，還被比喻爲世界上地圖印製最難的'國家。從氣候上來看，智利可分爲北，中，南三個不同的地段，正因這裏的晝夜溫差大。
故而利於車釐子積累糖分，才使得成熟後的車釐子又大又甜。而且智利的冬天也會下雪，從而爲他形成了天然的保護層，因爲積雪還能讓果樹裏的病蟲凍死。這樣一來，病蟲害也就少了，也就不用人們噴灑過多的農藥，果實自然而然也就更加天然健康了，
從另一方面來看。雖說智利的面積不算特別大，國土總面積約爲75萬平方公里。比我國青海省的面積略大一些。不過他卻憑着得天獨厚的地理和氣候環境，成爲世界上爲數不多的水果出口大國，一般情況下。
從智利運到我國的車釐子大多是通過海運，有極少量的是空運過來的。海運車釐子的話，從智利的港口算起，它到我國的港口大約需要20來天左右。
當然，有個別直達特快的輪船，可能用時會少一些，這裏我們就不做討論了。今天我們要來系統地講一下從智利海運過來車釐子是如何煉成不壞金身的，居然能在海上待20多天，也不腐爛。
首先是採後處理。其實這採後處理基本是任何水果保鮮的第一步，水果能儲藏多久大多是看採後處理的算不算及時，是否做到位了？我們不難看出，車釐子在枝頭上掛着的時候，它的果肉溫度非常高，這也叫田間熱。
之所以要預冷，就是要把大櫻桃的田間熱給降下來，通常的方式是利用1攝氏度左右的水來預冷一下。所謂的水預冷環節，說白了就是將冷水當作換熱介質。
降低溫度的目的很明顯就是希望冷水能帶走果蔬的熱量，然後就能借此降低大櫻桃的呼吸速率，以此延長果蔬的保鮮週期。
國內的大櫻桃預冷分揀完成後，一般來說他們會直接進入氣調庫。氣調庫其實就是在冷庫的基礎上進行了氣體成分的調節。比方說人們會通過控制儲藏庫中的二氧化碳濃度，溫度，氧氣濃度等來把控大櫻桃的呼吸。
我想買過車釐子的朋友應該發現了車釐子的價格與果徑大小，顏色有着直接關聯。事實上智利車釐子的劃分顯得很嚴格，通常有兩種劃分方式。
其一按照果心大小分爲六種規格，分別是l，xl，j，jj，jjj，jjjj。按順序來看，j這個字母越多，就表示果徑越大，價格就越高。另一種是按果子表面顏色深度劃分。
被分爲以下三種，L,R，d。這意味着顏色越深，甜度也就越高，價格也就越貴。專門分選車釐子的機器就是根據這些因素將車釐子分開，最後再加以人工檢測的方法，將這些車釐子分爲不同等級。
這個時候就需要對車釐子進行冷藏儲存了。這也是爲了延長他的保鮮初期，但總的來說智利車釐子到了我國後能從港口運輸到各地，靠的還是老天爺賞一口飯。
因爲無論是在物流的路上還是在超市裏。智利的車釐子放的時間都顯得很長，這主要是因爲我們這裏是冬天，天氣很冷。如果說這是夏天的話。像我們在六月份裏看到的大櫻桃。
若是不放在冰箱裏，很快這些櫻桃就會腐爛了。可想而知，這種情況下，他們無論如何也練不成前文提到的不壞金身，另外智利車釐子的貨架壽命較長還有一個因素。
那就是品種，你發現了嗎？智利海運過來的車釐子大都是皮厚肉硬的車釐子品種，比如桑提娜。桑提娜是一種果實較爲緊密的車釐子，他就能經得起長途運輸的折騰。
