鴨肉不適合什麼人吃，鴨肉含有豐富的蛋白質和鈣質，可以起到促進食慾的作用，鴨肉含有的膽固醇和脂肪是比較少的，所以可以放心食用，那麼，以下了解鴨肉不適合什麼人吃
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不適宜的人羣
對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
食物相剋
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
鴨肉的營養價值
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。
鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉中的脂肪含量適中，約爲7.5%比雞高，比豬肉低，並較均勻地分佈於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約爲35℃，易於消化。
鴨肉還含有約0.8%-1.5%的無機物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量最高，100克可食部分達到近300毫克。此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。
一般大多數的人還是適合吃鴨肉的，有不知道自己適不適合吃鴨肉的朋友這回知道了嗎，最好買回生的鴨肉自己回來做，這樣能更講衛生些，口味可以自己定，自己做的吃起來才能更可口。
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一、哪些人不能吃鴨肉?
素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖，或者是出現的慢性腸胃疾病要少吃，有動脈硬化或者是感冒的情況也要禁忌吃鴨肉。
二、鴨肉的適用人羣
一般人羣均可食用。
1.適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振或者是出現大便乾燥的情況一定要吃鴨肉，可以有改善的作用，還能預防水腫。
2.適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗，或者是出現的【遺】精的問題，還有女性月經量少，口乾咽喉腫痛的人羣都適合吃。
3.適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，或者是慢性腎炎的人羣可以吃鴨肉，對於調理體質來說起到了很好的作用。
三、鴨肉的食用禁忌
1.鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。鱉：鱉肉爲鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬於寒性的食物，鱉肉也是屬於寒性食物，不能一起吃，以免導致腹瀉或者是水腫的情況出現。
2.鴨肉+板栗=中毒。
3.鴨肉+兔肉=腹瀉。
4.野鴨+木耳=相反功效。
5.鴨肉+雞蛋=大傷元氣。
什麼人不適合吃鴨肉，以及它的一些禁忌，上面都介紹了相關的內容，其實鴨肉的適宜人羣有很多，比如說營養不良的人羣，還有一些疾病的人羣都適合吃鴨肉，但是要注意不適合的人羣需要注意禁忌食用，以免對健康不利，搭配方法也很重要。
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老鴨的營養價值
蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
老鴨肉藥用價值
1.其附件鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。人們經常食用除能補充人體必需的多種營養成份外，還可祛除暑熱、保健強身，對身體虛弱多病者更爲適宜，懂得養生之道的人都喜歡喝上一碗用老鴨煲的湯。
2.老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便祕結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病。具有滋補之功效。
老鴨肉的食療作用
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經
可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫
治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉營養 鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人羣來說尤爲適宜。
老鴨湯的做法
1.將鴨宰殺，放盡血，用90度的熱水浸燙，煺淨毛，剖腹去內臟、爪、翅，再用清水洗淨，瀝乾(內臟、爪、翅留作他用)。
2.將淨鴨剁成塊，分成10份，分別放入10個大碗內(頭、頸剁成小塊，搭配均勻)，每碗內放入姜(片)、蔥(2根，打結)、精鹽5克，並加入清水(沒過鴨塊至八成滿)。
3.將盛有鴨塊的大碗入籠旺火燒沸，改用中火繼續蒸2小時左右至熟即成。
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鴨肉性寒還是熱
鴨肉屬於寒涼性食物，體熱的人可以吃，夏天炎熱也可以吃，不建議體寒，月經期間，產婦等人羣吃鴨肉，一般鴨肉可以與豆腐一起熬湯喝，吃鴨肉不建議同時飲酒。
鴨肉吃了會上火嗎
鴨肉本身是降火的，尤其是南方的水鴨，食性涼，秋季吃鴨肉可敗火去燥，體寒的人適量吃。但老鴨性味甘，可使用各種體質。
除了食物本身的性味有溫、熱、涼、寒的功效，不同的.烹飪方法也會對效果產生影響。如鴨肉，如果是小火慢燉，鴨肉的滋陰去火功效就很顯著（不添加胡椒等易上火的調料）。如果紅燒鴨肉等烹飪方法，並加入大量蔥薑蒜，胡椒、辣椒的調味料，那同樣可引起上火。
鴨肉吃多了對身體有什麼影響
經常吃鴨子肉對身體不好。吃鴨子應該適量食用。鴨肉和雞肉不同,含脂肪量特別高,人體攝入脂肪過多,首先是消化道的負擔加重,還有就是引起血脂身高,如果血脂不能即使的降低就會導致血黏度增加,惱供血不足.可能你的降脂能力有點問題!!所以不能多吃。鴨肉要適量吃，什麼吃多了都不好，何況現在的鴨肉都是用激素催長出來的，吃多了會引起人體的肥胖。所以適量是關鍵！
鴨肉吃了長胖嗎
適量吃鴨肉不會長胖，但是如果超重的人過量吃鴨肉，而且沒有注意其他的飲食控制就有可能長胖。肥胖最主要的原因是攝入的熱量大於消耗的熱量，要想減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。適量吃鴨肉雖然會帶來一定的熱量，但是通過其他的飲食控制、運動，可以避免熱量超標，不會導致長胖。
如果超重的人過量吃鴨肉，這樣會導致熱量超標，就有可能帶來體重的增加。要想避免肥胖最根本的方法是健康的生活方式、合理均衡的營養，以及科學的鍛鍊、戒菸限酒、心理平衡、規律作息、充足的睡眠。
