羊肉的功效和作用，羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱爲羖肉、羝肉、羯肉，爲 羊肉，爲全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。下面看看羊肉的功效和作用。
羊肉的功效和作用1
1、溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認爲，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
羊肉有益氣補虛、溫中暖下的功效。主治腰膝痠軟、產後虛冷、虛勞羸痩、腹痛、寒疝、中虛反胃等症。
羊肉的功效與作用一：治療肺結核、氣管炎
羊肉富含鈣、鐵等礦物質元素，比豬肉、牛肉含量要高，吃羊肉對肺結核、氣管炎、貧血、哮喘、久病體弱、營養不良、腰膝痠軟等有很大益處。
羊肉的功效與作用二：滋陰養胃、補益腎臟
羊奶富含脂肪和蛋白質以及碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素A、B族維生素、維生素C等。適用於消渴、呃逆、反胃、虛勞羸瘦、口瘡等症。常吃有滋陰養胃、補益腎臟、潤腸通便、解毒的功效。
羊肉的功效與作用三：補腎強筋
羊骨中富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分。有補腎強筋的功效，常食可以治療筋骨疼痛、膝軟乏力、血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血等症。
羊肉的用量與貯存
羊肉可以各種方法烹調。每餐50克即可，不宜過多。宰殺後低溫保存。
羊肉的食用禁忌
凡外感時邪或內有宿熱者忌食。
羊肉的食用方法一：羊肉蘿蔔湯
原料
羊肉、蘿蔔各500克，甘草3克，草果2個，生薑、鹽各適量。
做法
羊肉和蘿蔔洗淨、切塊；草果、甘草洗淨；生薑切片、洗淨。將以上原料共同放鍋內燉湯，快熟時加少量鹽調味食用。
功效
補中健胃、益腎壯陽，適用於病後體虛、腰疼怕冷等症。
羊肉的選購祕訣
正常羊肉的肉質色澤淡紅，質地堅實、肌肉發散、肉不黏手。老羊肉色深紅，肉質較粗。
羊肉的營養價值
瘦肉含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵，以及維生素B1、維生素B2、煙酸、膽固醇等。
羊肉的性狀特徵
山羊
有角1對，雄者顎下有長鬚，四肢較細，尾巴較短，全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相雜等多種。
綿羊
體軀豐滿而較寬、四肢強健、尾型不一，有瘦長尾、短尾、肥尾之分。體被毛綿密，毛長、柔軟而捲曲、多白色。
羊肉的功效和作用2
1、調節脾胃
在適當的季節吃羊肉，能起到調理脾胃、暖胃的效果。現代中醫認爲羊肉性溫熱、補氣滋陰、開胃健裏，是冬季調節脾胃的首要選擇。從科學的角度來看，適當吃羊肉的確能增加消化酶的分泌，從而起到保護胃壁、幫助消化等作用。
2、溫補肝腎
羊肉對於男性朋友而言，有一定補腎壯陽的效果。特別是有腎陽虛且出現了腰膝痠軟、養胃等症狀的男性，適當吃羊肉能緩解病情。而現代醫學認爲，羊肉中有豐富的動物蛋白以及微量元素，其中鋅元素正是男性精子生成的重要物質，所以適當吃羊肉的.確能起到補腎壯陽的效果。同時，對於體質虛弱、兒童以及有遺尿問題的患者，同樣也可以適當吃羊肉。
3、補血溫經
冬季吃羊肉可起到補血溫經的效果，特別是對於產後女性和經期腹痛的女性而言是最佳選擇。且中醫認爲羊肉可用於長血虛經寒說誘發的腹部冷痛，頂天吃可促進體內血液循環、加速新陳代謝。
4、保護胃黏膜
上文中就提到了羊肉可以保護胃壁，主要是因爲羊肉能促進體內消化酶的分泌，從而起到助消化、預防腸胃疾病的效果。對於已經出現胃潰瘍、萎縮性胃炎等疾病的患者來說，適當吃羊肉也是可以的。但是一定要注意羊肉的食用量，避免一次性攝入過多加重腸胃負擔。
雖然羊肉有好處，但也並非是適合所有人，特別是以下三類人羣：
肝病患者：對於有慢性肝臟疾病的人來說，肝臟本身的消化和儲存能力已經下降了，如若一次性大量攝入羊肉，肝臟就不能有效的完成蛋白質和脂肪的氧化、分解以及吸收，從而加重肝臟負擔，甚至導致疾病加重；
2、有內熱問題：羊肉本身屬於甘溫大熱的食物，如果本身存在肝火旺盛或其他問題。一次性吃過多羊肉就可能促進病竈發展，加重自身病情，容易出現口瘡、眼睛紅、口苦、煩躁等問題；
3、對於腹瀉人羣而言，羊肉同樣不適合過度食用，容易加重自身腹瀉情況。另外，如果在服用的中藥方中有半夏、石菖蒲等成分，那同樣不適合吃羊肉。
最後還要提醒大家，羊肉雖好但應趁熱吃，如若直接吃生冷羊肉，反而可能會加重腸胃的消化負擔，對腸胃疾病恢復不利。另外也應注意羊肉的攝入量，如若攝入過多，同樣也可能導致肥胖、血脂超標等問題出現。
羊肉的功效和作用3
羊肉的補益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，並有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效;
將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿;
如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克洗淨切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之;
如果有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克、
鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認爲，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。
金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。
羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若爲平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。
