菜椒炒肉的做法

菜椒炒肉的做法， 家常菜——青圓椒炒肉的`風味，青圓椒，在廣東又叫青椒、菜椒，爲一種不辣切脆、微甜的椒。青圓椒炒肉可以補充維生素和蛋白質，青圓椒含有多種維生素和纖維素，下面是菜椒炒肉的做法。

菜椒炒肉的做法1

菜椒炒肉的做法步驟

1、菜椒四個洗淨備用

2、把芯扣乾淨

3、我用手掰的小塊

4、豬肉切片大蔥切好

5、熱鍋涼油燒開

6、放豬肉煸炒

7、炒至變色放蔥花繼續炒香

8、放味極鮮醬油讓肉進一下味道

9、添少量水把肉煮熟

10、肉熟了下菜椒

11、放鹽蠔油

12、這就差不多了，不要炒時間長了菜椒太爛就不好吃了，所以下菜椒後大火快速翻炒至熟即可

13、成品出鍋

菜椒炒肉的做法2

菜椒炒牛肉的做法

牛肉切片，加入油、鹽料酒薑絲，醃15分鐘

洗淨菜椒

菜椒切絲

再切少許薑絲

熱鍋入油

爆香薑絲

加入菜椒

加入鹽，炒勻

加入牛肉同炒

炒至牛肉變色

加入蠔油

炒勻便可

菜椒炒肉的做法3

家常菜椒炒肉的做法步驟

洗淨切塊

肉切絲，按紋理橫切，放生粉，點點胡椒粉，點點鹽，兩滴水，捏勻

肥肉切片，之前記得去肉皮

小米椒4個，可用幹尖椒代替，蒜切末，姜切絲

放油，放肥肉炸香，變色，放心根本不膩，肥肉只是增香，不放肥肉炒出來沒那麼好吃。關鍵性的一步忘記拍了，口述：炸變色以後放肉絲，翻炒均勻，別一直炒，容易老，翻炒兩下肉絲就變色了，馬上放豆瓣醬，約一勺，郫縣紅油豆瓣最好，依次放入薑絲蒜末，然後放入菜椒翻炒，翻兩下鍋，鍋裏會起火，菜的味道會有所提升，放幾滴生抽，炒兩下，加幾滴水，放點雞精，少量糖，也可以不加。再加幾滴水，這時候菜椒通透了，不老，又脆爽，起鍋裝盤。

拍的不是很好看，特別下飯。