冬瓜的功效與作用是什麼

冬瓜的功效與作用是什麼， 冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當吃冬瓜可以爲人體帶來不少的好處，以下了解冬瓜的功效與作用是什麼。

冬瓜的功效與作用是什麼1

冬瓜因爲形狀長而圓，像人睡眠的枕頭，所以也稱爲枕瓜，冬瓜中含有維生素C以及亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養物質，可謂營養豐富，對人體也是有不錯的功效，具體如下：

1、延緩衰老、美容養顏：因爲冬瓜富含維生素C屬於抗氧化劑，具有比較強的抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基，防止自由基過度氧化，冬瓜中含有亞油酸、油酸等成分，也是人體理想的增白潤膚成分，可以起到延緩衰老、美容養顏的作用;

2、減肥：冬瓜中所含的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等活性物質，能有效阻止機體中糖類向脂肪的轉化，還可以把多餘的脂肪消耗掉，防止脂肪在體內堆積。冬瓜中富含的膳食纖維，還可以增加機體飽腹感，所以說冬瓜是一種保持體型、控制體重的理想蔬菜;

3、利尿排溼：冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，並有利尿消腫的'功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

4、清熱解暑：冬瓜屬於性寒味甘的食物。能夠有着清熱生津、避暑除煩的功效。尤其在夏天的食用非常適合。經常水腫和身體虛浮腫的人，非常適合吃冬瓜。

冬瓜雖好，但也不是所有人羣都適宜，因爲冬瓜利水作用較強，所以對於陰虛消瘦者不建議食用，而且冬瓜性寒涼，不主張生食。

冬瓜怎麼吃才減肥?

冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質能夠抑制糖類轉化成脂肪。另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也低，冬瓜中還含有豐富的維生素C和鉀元素，而鉀元素具有排水消腫的作用，對於減肥是不二的選擇。

冬瓜與海帶一起吃能減肥，平時單獨吃冬瓜減肥效果並不明顯，可以把它和海帶搭配使用，平時使用時可以取冬瓜五百克，海帶五百克，陳皮四兩，木瓜兩百克，把它們全部切成塊狀以後入鍋加清水煮製成湯，煮好以後加鹽調味，然後取出食用，每天一次就可以。

冬瓜與海米一起吃能減肥。冬瓜與海米一起吃減肥效果也特別好，平時食用時可以把冬瓜和海米，還有適量的紫菜與粉絲等材料一起入鍋，加清水煮湯汁，煮好以後加入少量香醋和適量的食用以及麻油調勻以後使用，這種海米冬瓜湯，能清除人體內積聚的油脂，也能調理腸胃，經常使用能起到良好的減肥作用。

冬瓜的功效與作用是什麼2

1、冬瓜的營養價值

1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯着減少血清肌醉含量的作用。

4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。

2、常吃冬瓜的好處

1、有助預防冠心病

冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

2、養顏護髮

冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化爲脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。

3、減肥排便

冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳；冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

5、抗癌

現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

看到上面關於“冬瓜的營養價值”內容的介紹，大家是否對它更加深愛了呢。的確，冬瓜不僅食用價值高，它的藥用價值也是頗高，由上面是可以看出的。所以，大家沒有理由不愛它了吧。冬瓜這麼有營養，還能減肥，何不趕緊嘗試嘗試一下，將它的這些作用與功效都發揮出來呢。

3、冬瓜的選購需知

看大小：一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，儘量挑選表面光滑，沒有坑包的。

看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質鬆易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多；綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質鬆散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重並且稍硬的就是較好的。

冬瓜的功效與作用是什麼3

1、冬瓜的介紹

1、冬瓜的選購

選購冬瓜時，應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質緊密，種子已經成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

2、冬瓜的存儲

冬瓜喜溫耐熱，可放在通風處保存。

3、冬瓜的食用方法

1、瓜性涼，不宜生食。

2、瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

3、瓜與肉煮湯時，冬瓜必須後放，然後用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

2、冬瓜的功效與作用

1、減肥降脂

冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2、護腎

調節免疫功能，改善臨牀症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

3、清熱化痰

有清熱化痰，消腫利溼的作用。

4、防癌抗癌

防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。

5、潤膚美容

冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

3、冬瓜的營養價值

1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量)、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。

4、冬瓜健康食譜

1、紅燒冬瓜

健康功效：

冬瓜：化痰、利水、清熱

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

食材用料：

冬瓜500克、蔥10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、鹽10克、味精5克、白糖5克、雞粉10克、料酒10克、大料2顆、蠔油10克、老抽5克、澱粉5克

菜譜做法：

1、將冬瓜洗淨去皮去瓤，頂刀切成1釐米的薄片，裝盤備用。

2、蔥、姜、蒜切片；香菜切段。

3、將冬瓜焯水瀝乾，放入器皿中備用。

4、熱鍋下油將大料爆香，再加入蔥薑蒜、蠔油、料酒煸香。

5、放入冬瓜翻炒，然後加入鹽、味精、白糖、雞粉、老抽和清水，轉中火燒2分鐘。

6、最後用水澱粉勾芡，大火翻炒出鍋，撒上香菜即食。

2、三鮮冬瓜湯

材料：

主料：冬瓜半斤，泡發的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許

調料：雞湯，鹽，胡椒粉

做法：

1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。

2、炒鍋倒少許油，爆香蔥薑末。

3、加入冬瓜塊翻炒。

4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

5、冬瓜煮上10分鐘後，加入木耳和肉皮繼續煮。

6、湯滾開5分鐘後，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。