自己做烤肉串

自己做烤肉串，很多人都是喜歡自己在家動手烤串吃的，而且烤肉串是現在很多人喜歡的小吃食品，特別是很多店裏的肉串外焦裏嫩，簡直讓人慾罷不能，下面瞭解自己做烤肉串。

自己做烤肉串1

【食材清單】：豬五花肉，生抽，醬油，食用油，孜然粉。

【烹飪步驟】：

1、做各種的美食，一定是新鮮的食材是我們做好美味的第一步了。把新鮮的豬肉買回來，用清水給清洗乾淨，然後再用廚房用紙把水分擦掉，切成大小都差不多的小塊，具體大小根據自己的喜歡隨意就好了。

2、 準備個小碗，裏面倒入食用油，生抽，醬油還有孜然粉，攪拌均勻了以後備用，直接用刷子攪拌就好了。

3、 因爲我切的肉也不是很薄，所以就我就沒有醃製，我就用刷子在肉串的表面刷上一層就好了，因爲我用的是鐵籤子串的，所以要注意防燙，要是給孩子吃的話一定要注意。

4、 準備好烤盤，在下面墊上一層油紙或者是錫紙，這樣一會烤出來的油就不會流的到處都是了，也好清理。

5、把烤箱放進中下層裏面，用210度然後烘烤個13分鐘以後即可。

6、 時間到了以後把烤盤取出來，把肉串取出來翻一下面，再繼續烘烤個6分鐘就可以了，出爐了以後再撒上一次孜然粉，因爲是給孩子吃的，所以沒放辣椒粉，大家要是喜歡吃辣椒的話可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝着啤酒擼着烤串，那是無比愜意的事啊！吃豬肉串就要吃肥瘦相間的，五花肉就是我的首選，太喜歡了。

【小貼士】：

1、每個人口感不同，根據自己的喜好用佐料，家裏沒有這款烤爐可用烤箱和平底鍋搞定。

2、每個牌子的烤箱溫度不同，請根據自家烤箱實際情況進行調節時間和溫度。

3、豬肉選擇肥瘦相間的會比較好一些，豬肉的大小塊大家就根據自己的喜好準備就好了，喜歡吃大一點塊的就切大一點，喜歡吃焦脆的。就切的小一點。

自己做烤肉串2

烤肉串的'做法1、叉燒烤肉串

食材用料：紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白洋蔥、麥芽糖、清水。

做法：

第一步，製作叉燒醬，將紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉以及豆瓣醬放入一個小碗中，然後攪拌均勻備用。

第二步，吧梅花肉切成塊狀，然後加入食鹽、味精料酒調味，攪拌均勻之後放入叉燒醬，然後醃製半小時以上。

第三步，把洋蔥洗乾淨，同樣切成小塊，然後把醃好的梅花肉和洋蔥用籤子串好，放入烤箱中先考20分鐘左右。

第四步，麥芽糖水的製作，將麥芽糖放入不粘鍋中，讓如適量的清水，然後開小火，知道麥芽糖融化爲止。

第五步，將烤肉拿出來，刷上融化好的麥芽糖水，再次放入烤箱中，大概兩三分鐘就可以啦。

烤肉串的做法2、墨西哥風味烤肉串

食材用料：橄欖油、孜然粉、香菜、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、雞胸肉、小西葫瓜、洋蔥、紅柿子椒、聖女果 、雞精、鹽。

做法

第一步，將香菜洗乾淨，切成碎末，然後加入橄欖油、孜然粉、食鹽、味精以及檸檬汁攪拌均勻。

第二步，將雞胸肉切成一小塊的，然後放到剛剛那個醬料中，放到冰箱中冷藏一個小時以上。

第三步，將西葫瓜、洋蔥、紅柿椒、聖女果和剛剛醃製好的雞胸肉用籤子串好。

第四步，將烤箱預熱一下，然後把串好的食材放到烤架上，中火，大約10分鐘，然後把烤串翻個面，再烤十分鐘就行了。因爲肉是經過冷藏的，所以烤肉的溫度和時間都要酌情處理。

烤肉串的做法3、蜜汁烤肉串

食材用料：瘦肉片、蜜汁烤肉醬、黑胡椒、雞精、鹽。

做法

第一步，將瘦肉片先用鹽、味精、黑胡椒和料酒先將肉醃製半個小時，然後加入烤肉醬攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩個小時。

第二步，將醃製好的瘦肉用籤子串好，然後在烤盤上放一層錫紙，先刷一遍油，再將肉串放上去，擺放好以後，在肉串的表層還要再刷一層油，避免燒焦。

第三步，先將烤箱預熱一下，然後調成中上火180度，大約八分鐘的時候關火。

第四步，把肉串拿出來，記得要將烤箱門關起來，防止熱氣跑出來，又要重新預熱，把肉串翻個面，再刷層油，繼續考八分鐘就可以吃了。

自己做烤肉串3

1、烤羊肉串，首先要選用買最新鮮的羊肉，而且建議買羊腿肉。

這次爲了在家吃烤羊肉，我專門去了市場上買了3斤的羊腿肉。一次吃不了那麼多，我一多半用來烤羊肉串，另外一少半用來燉羊肉湯。

羊肉買回來後直接全部都切成小塊裝碗裏

2、羊肉切好後，接下來把羊肉醃製一下。準備一個洋蔥切成絲和羊肉放一個碗裏面。

然後往碗里加入適量的鹽和少量的水拌勻，把羊肉攪拌均勻後靜置醃半個小時左右。

烤羊肉這裏的調料切記只需要放些洋蔥和鹽一起醃就可以，根本不需要加其他的大料。剛纔醃製的時候還加了少量的水進去，主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉裏面去，只有讓羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉質纔會嫩，更好吃。

3、第三步驟，烤羊肉的時候準備些竹籤，把竹籤清洗乾淨。然後在泡在水裏面，這樣是爲了防止一會烤羊肉串的時候把竹籤給烤糊了。

4、羊肉醃製好了，挨個用竹籤把羊肉全部都串上。每根簽上的羊肉注意肥瘦肉的搭配

5、接下來就要開始烤羊肉串了。這次咱們不用燒烤爐烤，那個不安全，在家裏烤冒的煙也不叫多。咱們就用家裏的烤箱來烤，用烤箱不用擔心油煙的安全問題，吃着才更放心。

烤箱的上下溫度設置爲200度，時間設置爲20分鐘。這個大家可以根據實際情況來對待，我串的羊肉塊比較大，所以設置時間比較長。

烤20分鐘後要把把羊肉串拿出來在正反兩面都均勻的刷上一層油，再均勻的撒上紅辣椒麪和孜然粉。繼續放進烤箱裏烤3分鐘左右就可以了啦。

咱們這個烤羊肉串就好了，自己在家做不僅味道鮮美，更主要是吃着安全衛生放心。而且一次能吃個過癮

一家人坐一桌，吃着烤羊肉串，喝着羊肉湯，再每人倆月牙餅泡羊肉湯吃，那滋味甭提有多美味了。