烤小肉串的做法大全竅門，夏天看到外面地攤上燒烤賣的最紅火，烤肉串就是將肉塊用烤的方法烹飪，而且自己在家裏做會比較衛生一些，那麼，以下分享烤小肉串的做法大全竅門
烤小肉串的.做法大全竅門1
食材
裏脊肉 100克
燒餅 200克
饅頭 200克
鹽 5克
辣椒粉 5克
小茴香 2克
孜然粉 5克
花椒 3克
方法/步驟
裏脊肉切成小拇指粗細的肉條即可。竹籤上刷油後，把肉串起來。（肉肉可以提前用少許生抽醃製一下更加入味。）
饅頭切成2cm左右的厚度，從中間在片開但是不切斷。放入大蔥絲。
在小肉串和烤餅烤饅頭上刷油。
撒上料粉。
烤箱230度，選擇上下烤管同時加熱功能。烤盤放入上層。
烤制五分鐘，拿出來全部材料翻個面，繼續刷油，撒料粉。
放回烤箱繼續烤制5分鐘即可。喜歡吃饅頭和燒餅更脆些的，延長烤制時間即可。
撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎後再加一把芝麻即可。
烤小肉串的做法大全竅門2
食材
裏脊肉 250克
食鹽 1克
五香粉 0、5克
木製串（長約10釐米） 10根
橄欖油 15克
孜然粉 5克
辣椒麪 2克
醬油 1勺
料酒 1勺
步驟/方法
將肉洗淨去除白筋，切成大小均勻的小塊
將肉塊放入盆中，加鹽、五香粉、料酒和醬油，用手抓勻醃製半小時
將醃好的肉塊用木串串起來
將肉串擺放在鋪好錫紙的烤盤中，用刷子蘸取適量橄欖油塗抹一層，灑上孜然粉和辣椒粉（辣椒粉一開始沒放，感覺不好吃後又灑了些），180度上下火預熱烤箱5分鐘
將烤盤放在烤箱中下層，設置180度10分鐘
時間到了，取出烤盤將肉串翻面，再刷一層橄欖油，灑上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分鐘。
取出裝盤
烤小肉串的做法大全竅門3
烤豬肉串的做法步驟
1、豬肉切成1、5cm見方的肉丁。
2、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
3、拌勻醃製20分鐘。
4、用竹籤將肉丁穿上。
5、放在烤架上。
6、再刷上一層油。
7、烤箱預熱，200°，上下火。
8、放入肉串中層烤10分鐘即可。
小竅門&溫馨提示
1，豬肉不要切的太大。
2，要提前醃製入味再烤。
