土豆儲存長久的方法，在新鮮土豆大量上市的時候，如果保存不當，土豆會出現大量的發芽、變色、發黴等情況，土豆一旦發芽就不能再吃了，不然會中毒的，那麼土豆儲存長久的方法是什麼呢？
土豆儲存長久的方法1
一、避光法
這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因爲土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概三到五個月。
二、蘋果法
蘋果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟土豆放一起能延緩土豆發芽的速度，因爲蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。
所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有3到5個月左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶着泥巴保存就可以。
三、鹽水法
盆子裝適量涼開水，放入一勺食鹽，將土豆放入鹽水中清洗上面的泥巴等雜質，然後撈出放陰涼通風處晾乾，鹽水能起到殺菌的作用，延緩土豆長芽時間，保鮮幾個月都不成問題。
四、冷藏法
這個方法保鮮期最長的，放一年都不壞。可以將土豆洗乾淨去皮，按需要整個或者切成塊狀，然後放入鍋中用水煮熟或者蒸熟。
待土豆冷卻後，用乾淨的保鮮袋密封裝好，放入冰箱的冷凍層。想吃的.時候，隨時拿出來燉肉或者給孩子做土豆泥輔食。如果想用土豆做薯條，可以將土豆切成條狀，放入熱水中煮3到5分鐘，撈出瀝乾水。待冷卻後再用保鮮袋密封存放於冷凍層中。
土豆儲存長久的方法2
一、農村長久儲存土豆方法
1、儲存溫度
土豆屬於塊莖類作物，大部分塊莖類作物在3~5℃時不宜發芽，也不宜皺縮，因此儲存土豆應該維持的最適宜的貯藏溫度爲4℃左右。如果儲存溫度過高，土豆易發芽乃至腐爛;儲存溫度過低，土豆就會凍傷，同樣無法食用。
2、適當晾曬
剛收穫的土豆還帶着一些潮溼的泥土，如果不晾乾，土豆很容易發黴。所以大量收穫土豆後，應散放在乾燥陰涼處數日，把外皮晾至乾燥，最後用通氣性好的麻袋裝袋存放於陰涼處。要注意不能將土豆暴曬在陽光下，否則土豆表皮會變黑綠，因爲含有大量致人中毒龍葵鹼而不能食用。
二、家庭長期儲存土豆方法
愛吃土豆的家庭在一時吃不完的情況下，要保證土豆不發芽、不變綠。
儲藏土豆最重要的就是乾燥陰涼、無陽光直射的環境，可以防止生芽和止黴變。
可以將土豆裝入不透光的黑色塑料袋後繫緊，然後裝在紙箱中或用其他方式密封，再放到避光的乾燥陰涼處;或在裝土豆的紙箱的底部鋪上一些衛生紙後，均勻撒上小蘇打。
以上就是一些農村長久儲存土豆方法，如果儲存不當，土豆會出現大量生芽或表皮黑綠的情況，這樣的土豆含大量致人中毒的龍葵鹼，所以不能食用;如果是生芽較少的土豆
可以徹底挖取芽和芽眼以及芽附近的皮，並且處理後的土豆不適用於切絲、切片炒制食用，可用紅燒、燉、煮的方式烹調，同時可添加適量的食醋以加速其中龍葵鹼的分解，避免食物中毒。
土豆儲存長久的方法3
1、冷庫儲存法：
土豆冷庫適宜的貯藏溫度在3-6℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低於0℃就會發生冷害，同時0℃條件下土豆的澱粉水解酶的活性增高，呼吸強度也會增強，溫度過高也會導致土豆發芽變質。
冷庫內相對溼度要控制在85%-90%左右，因爲空氣溼度不夠或乾燥時，土豆皮會產生皺縮，造成土豆大量腐爛。所以溼度不足時可在地面噴水，以保持庫內溼度穩定。在這樣的條件下，土豆保存一年左右沒任何問題。
2、溝藏：
將收穫的土豆存放在蔭棚或空屋內，等到每年10月下旬下溝貯藏（不同地區時間節點不同）。溝藏的深度在建議在：1-1、2米，寬1-1、5米左右，溝長不限。
溝藏內土豆的堆積厚度建議在40-50釐米，寒冷地區可以達到70-80釐米，上面使用土覆蓋保溫，要隨氣溫下降分次覆蓋，溝內土豆不易過厚，防止土豆呼吸作用產生熱量導致過熱引起腐爛。
3、窖藏：
多采用井窖和窯窖貯藏，這兩種窖的貯藏量可達6000~7000斤。井窖和窯窖都是利用窖口通風來調節溫度和溼度，起到恆溫效果，所以保溫效果較好。
但入窖初期不易降溫，因此馬鈴薯不能裝得太滿，並注意窖口的啓閉。只要管理得當，土豆類貯藏效果很好。使用棚窖貯藏時，窖頂覆蓋層要增厚，窖身加深，以免凍害。窖內薯堆高度不超過1、5m，否則入窖初期易受熱引起萌芽及腐爛。
4、藥物貯藏：
使用青鮮素(MH)或荼乙酸甲酯等藥劑撒如土豆堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆蓋物，處理24-28小時後打開，這樣處理後的土豆常溫下能抑制或減少發芽，還能抑制病原微生物的繁殖並能防腐。該方法需要等到土豆愈傷後使用，否則會出現腐爛等現象。
5、倉貯：
不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，這樣能在一定時間內起到新鮮，不蔫的作用。
6、通風庫貯藏：
將馬鈴薯裝筐堆碼於牀內，每筐約25公斤，垛高以5－6筐爲宜。此外還可散堆在牀內，堆高1、3-1、7米，薯堆與庫頂之間至少要留60－80釐米的空間。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒，還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接，並用鼓風機吹入冷風。
