鯽魚湯的功效作用

鯽魚湯的功效作用，大家都知道魚類的營養價值是非常豐富的，其中鯽魚湯就是大家很喜歡的食物之一， 鯽魚是蛋白質含量豐富,滋補身體效果好，以下爲大家分享鯽魚湯的功效作用。

鯽魚湯的功效作用1

【鯽魚】

1、滋補：鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。常吃鯽魚能增強抗病能力，對脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。

由於其含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。時珍曰∶鯽喜偎泥，不食雜物，故能補胃。

2、通乳：鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，適於產後乳汁不下、乳少者食用。鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。是產婦的催乳補品，吃卿魚不僅可以讓產婦增加營養，還能有效催乳。。

3、延壽益智：鯽魚子可以補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。

4、美容抗皺：鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

5、養生：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

【奶白鯽魚湯】

此湯食之鮮而不膩，略感甜味，它的的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收，同時可補充維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有滋補防病、通乳、延壽益智、美容抗皺、養生的功效。

奶白鯽魚湯的做法

選一兩條瘦長型，黑鱗的鮮活鯽魚，清洗乾淨，肚子裏的內臟要全部去除乾淨，魚腮要去掉，然後刮掉魚鱗腹部內側的黑膜仔細撕乾淨，控幹水分。

鍋裏放入適當的油，待燒熱後，用鏟推開，用中小火煎至焦黃(約5-7分鐘)，要將兩面煎至微微發黃。

放入入2碗的水，切好姜和蒜，放入湯中，如果時間充裕，可以選擇大火煮沸後改小火燉2小時，那時候魚肉都溶到湯裏了，會更加美味。

蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。

調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了，最後撒上蔥花，一份色香味俱全的奶白鯽魚湯就出鍋了。

鯽魚湯的功效作用2

1、增強體力

鯽魚的主要營養成分就是含有很多的優質蛋白，鯽魚的蛋白質在經過熬湯之後都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優質蛋白質，食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。

2、下奶

鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的`下奶食物，在食用之後對產婦的產奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素，對產婦的產後虛弱尿液有補益作用，幫助產婦產奶和產後恢復。

3、降脂

鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬於不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之後能在血管中結合膽固醇和甘油三脂，並攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。

4、開胃健食

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食慾欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，並且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用。

鯽魚湯的功效作用3

鯽魚湯的功效如下：

1、能夠利水消腫，對於小便不利所導致的四肢水腫、腹水的患者，適當吃鯽魚湯有很好的利水消腫的作用。

2、能夠健脾和胃，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的患者，適當喝鯽魚湯有很好的健脾和胃的功效。

3、能夠通血脈、促進乳汁的分泌，對於產後乳汁不足的人，適當喝鯽魚湯有很好的促進乳汁分泌的作用。

鯽魚湯營養價值及功效有通乳、降脂、健脾利溼、增加免疫功能等。

1、通乳：生產之後如果想要母乳餵養，奶水不足，可以選擇喝鯽魚湯，是很好的一種滋補食品，裏面有多種營養成分，比如說微量元素以及蛋白質，可以提高身體素質，促進乳汁的分泌，身體可以快速的恢復。

2、降脂：鯽魚當中的脂肪含量是比較低的，有豐富的優質蛋白質，也包括不飽和脂肪酸，對身體是有很大好處的，尤其是心血管疾病，如果身體當中的脂肪含量比較高，可以選擇喝鯽魚湯，能夠預防高血脂以及動脈硬化，降低身體對膽固醇以及甘油三酯的吸收。

3、健脾利溼：身體比較虛弱、食慾明顯下降的時候，可以選擇喝鯽魚湯，味道很鮮美，適合食慾不振的人羣有很好的助消化效果，也可以開胃健脾，是健康的營養物質，針對於身體水腫或者是脾胃虛弱，也有很好的改善作用。

4、增加免疫功能：鯽魚湯當中有身體所需要的氨基酸和優質蛋白質，是可以經常喝的，能夠增加身體的免疫功能，滋補效果很好。

功效作用

鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，肉質細嫩，營養價值很高。鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質，可對肌膚的彈力纖維構成起到一定的強化作用，具有增強體質、通乳汁、美容抗皺等功效。

1、增強體質鯽魚湯是良好的蛋白質來源，適量食用可增強體質，適宜肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者食用。

2、通乳汁鯽魚湯是產婦的催乳補品，吃卿魚湯可以讓產婦乳汁充盈，避免乳汁分泌不足。3、美容抗皺鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質，有美容抗皺的作用，適量食用可延緩衰老。

營養價值

鯽魚湯肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，以及脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，鯽魚有健脾利溼、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。

鯽魚湯含有多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。