經典家常菜譜大全,家常菜是指我們經常在家也可以做的美食,其實生活中有很多適合自己在家做家常菜,自己做家常菜可以體會到人間煙火味兒,感受家人般的溫暖和心安,以下分享經典家常菜譜大全。
經典家常菜譜大全1
孩子愛吃的蒸肉餅的做法
我用這種梅頭肉做肉餅
三分肥七分瘦的上肉或者梅頭肉剁成肉餡,用絞肉機打的話幾秒鐘就可以,不用打太細,粗一點口感更好
一小段山藥切成碎,從削皮開始一定要帶上一次性手套,碰到手背毛孔真的是太癢了。這個步驟的配料可以換成馬蹄、香菇、玉米粒、蓮藕,看個人喜好,可以輪着做,我寶寶最喜歡玉米、淮山、香菇的。淮山健脾養胃的,用來煲粥、燉湯、清炒我都喜歡。
調料的.勺子是普通瓷更
肉餡和山藥碎倒一起,加入澱粉2勺(我喜歡用老家的番薯粉)、生抽2勺、蠔油1勺、花生油1勺、鹽適量、糖半勺、把蔥頭切碎放進去一起攪拌均勻,然後倒盤子裏面鋪平,往裏加一點水,我喜歡湯汁多一點的
玉米餡的,用半根甜玉米就可以了,買一個剝玉米神器,幾秒就剝下來了
調料集合
水開後放蒸鍋裏蒸15分鐘
蒸熟後撒上靈魂蔥花,開吃,滑滑嫩嫩的,加點湯汁拌飯,孩子愛吃又有營養
隔三差五的蒸一次,孩子的家常菜
經典家常菜譜大全2
爆汁香煎豆腐的做法
蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入醬油、耗油、糖、鹽以及半碗清水攪拌均勻備用。
準備適量生粉,雞蛋打散備用
老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道進不去
鍋中放入適當油,豆腐先裹一層生粉,再裹一層蛋液,放入鍋中煎至兩面金黃。
煎至兩面金黃後倒入調好的醬汁,煮至醬汁變濃稠,要保證每塊豆腐都吸入醬汁,最後撒上蔥花,完事~倍兒下飯!
經典家常菜譜大全3
可樂雞翅的做法
雞翅改刀比較入味
先焯水,去腥和血沫
料酒去腥
下雞翅幫它們洗個澡
洗乾淨出鍋
不想吃太油的不要放那麼多油
把雞翅全部煎一下
煎成稍微有些黃就可以了,比較香
放一勺生抽
放一勺蠔油
放老抽上色
蒜姜適量,去腥
可樂適量,根據個人口味放
燜上15到20分鐘
燉好啦,顏色是不是很漂亮
撒點芝麻,好看又增香
配上大米飯完美