杏鮑菇的生長環境

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杏鮑菇的生長環境，杏鮑菇是很多人都喜歡吃的一種菌菇，杏鮑菇肉厚口感佳，味道鮮美，是很多人喜歡食用的一種菌類，且還具有許多非常不錯的食用功效，那麼現在分享杏鮑菇的生長環境。

杏鮑菇的生長環境1

1、營養環境

杏鮑菇是一種分解木質素、纖維素能力較強的食用菌，需要有較豐盛的營養，特別是氮源充分，菌絲生長茂盛，產量更高。人工栽培的主料，在棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈等基質上生長很好。代料栽培加輔助材料，如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖等，可增進菌絲生長蔓延，增長菇蕾發生量。

2、水分環境

杏鮑菇比較耐旱，但含水量適宜更有利於生長髮育，提高產量。菌絲生長階段，培養料適宜含水量爲60%-65%，但因爲在栽培時不宜在菇體上噴水，菇體所需的水分主要起源於培養料，所以調配培養料含水量時可恰當提高至65%-70%。空氣相對溼度，菌絲體生長階段60%左右即可，而現原基後子實體分化階段以90-95%爲宜，子實體生長階段可恰當調低到85-90%。

3、溫度環境

溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產量高低的關鍵。菌絲體生長的溫度領域是22-27℃，最適溫度是25℃左右，高於30℃，菌絲生長不良。

杏鮑菇是恆溫鞏固性菇類，溫差過大，不利原基的發生，出菇溫度領域爲10-18℃，最適溫度12-16℃，低於8℃不會現原基，高於20℃以上容易涌現畸形菇，還會發生病害，引起死菇、爛菇。子實體生長溫度爲10-21℃，最適溫度爲10-18℃。對溫度的節制，因菌株不同而異，在引種時要特別留意懂得菌株的特點。

4、空氣環境

菌絲體生長階段需氧量相對較少，低濃度的二氧化碳對菌絲生長還有刺激作用，隨着菌絲的'生長，袋(瓶)中的二氧化碳濃度由正常空氣中含量的0.03%漸升到2%以上，菌絲仍能很好生長。現原基期則需要充分的氧氣，二氧化碳濃度應下降到0.5%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長髮育期需要空氣新鮮，二氧化碳濃度以小於0.01%爲宜。

5、光照環境

菌絲體生長階段不需要光線，在黑暗的環境下會加快菌絲生長。現原基和子實體的生長髮育期則需要一定的散射光，適宜的光照強度爲500-1000Lx。

6、酸鹼度環境

菌絲體生長的pH值領域爲4-8，最適pH爲6.5-7.5。出菇階段的最適pH值爲5.5-6.5。

杏鮑菇的生長環境2

杏鮑菇的熱量

杏鮑菇的熱量（以100克可食部分計)是31大卡（129千焦)。每100克杏鮑菇的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡)31.00 碳水化合物（克)8.30 脂肪（克)0.10 蛋白質（克)1.30

在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

杏鮑菇品種：根據子實體形態特徵，國內外的杏鮑菇菌株大致可分爲五種類型：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中保齡球形和棍棒形在國內栽培中較爲廣泛。

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。