醬燜杏鮑菇怎麼做？大家都知道杏鮑菇可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，那醬燜杏鮑菇怎麼做呢？小編給大家整理了醬燜杏鮑菇怎麼做的文章，希望對大家有所幫助。
醬燜杏鮑菇怎麼做1
食材清單
杏鮑菇3根
紅彩椒1/2個
叉燒醬2勺
花生油適量
製作步驟
步驟1、杏鮑菇有大有小，大的就用1個，小的就買上個2-3個，具體根據家裏人食用的量來增減吧。大家知道嗎？杏鮑菇能提高免疫力，降血壓降血脂，保護腸道，還有抗癌的成分，潤腸胃，健脾胃，所以全家人都適合吃。
步驟2、準備半個菜椒，洗淨切成小塊兒備用，菜椒顏色鮮豔，含有豐富的維生素和礦物質，容易被人體吸收，做菜的時候放一些能給菜餚增加一些顏色，增進食慾。
步驟3、杏鮑菇洗淨後，切成小塊。
步驟4、這是做這道菜的關鍵調味--叉燒醬，在各大超市都能買到，盛兩勺出來。
步驟5、炒鍋加熱後，倒入少許油，並放入蒜末和菜椒，熗鍋翻炒爆出香味。
步驟6、接着把切成小塊兒的杏鮑菇倒入鍋內，大火翻炒。杏鮑菇比較吸油，但是彆着急，多翻炒幾下它很容易就變軟，均勻受熱。
步驟7、接着把叉燒醬倒入鍋內，大火翻炒。
步驟8、杏鮑菇容易炒出水份，所以別放水了，翻炒的同時會炒出水份，拌勻叉燒醬使杏鮑菇入味。
步驟9、最後收一下汁兒就可以盛出鍋啦。您瞧，這一小塊兒一小塊兒的杏鮑菇，孩子用勺子一勺勺的'拌着飯吃，好過癮啊！
小貼士
1、叉燒醬有些鹹甜味兒，剛好搭配杏鮑菇的爽脆，這麼做就像吃肉塊一樣。
2、買不到叉燒醬可以用排骨醬試試，醬類調味品一般都比較鹹，所以烹製過程中不需要再額外放鹽了。
醬燜杏鮑菇怎麼做2
1、杏鮑菇清洗一下，斜切成薄片
2、蒜去皮後拍一下
3、將甜麪醬、生抽、魚露和橄欖油、白糖調勻後放入蒜片
4、將杏鮑菇碼入鍋中，大火煮開後轉小火
5、菇微微出水後蓋上蓋子小火燜
6、輕輕攪動一下避免結底
7、調大火收汁即可
烹飪技巧
1、要用肉質厚實的菇纔有嚼勁
2、燜的時候要常兜底攪動，防止結底
