香菜種植的注意事項，香菜可以說是人們餐桌上非常常見的蔬菜之一，是一種營養價值很高的食物，很多人在做菜的時候都會放香菜，香菜有提味的作用，現在分享香菜種植的注意事項。
香菜種植的注意事項1
1、繁殖特性
種植香菜的時候肯定要爲下一波的香菜種植做好繁殖的準備，香菜主要的繁殖方式是播種。香菜一般適宜種植在南方，所以在南方各個地區都可以種植，北方也有一些溫度適宜的地區可以種植，在種植香菜之前，首先要做的就是進行播種育苗的工作。
將香菜種植收入之後，將種子的外皮搓開，然後再將種子在已經澆足水的盆土中，一個星期左右種子便會開始發芽了。發芽後就可以將種子移植到準備好的田園土地間了。
2、溫度施肥
香菜生長過程中需要有適宜的生長溫度，一般香菜可以正常生長髮育的溫度在16-18度左右，這個溫度是香菜生長髮育速度最快的時候。
如果是在夏天進行種植的話要注意爲種子降溫，溫度太高對香菜的生長不利。如果底肥充足的情況下儘量不要追肥，但是底肥不足時應該在收穫前十天左右對其進行一次根外追肥，可以噴施兩次尿素。然後每隔15天噴施一次充分腐熟的農家肥，爲下一次留種的話，還可以對其増施一點磷肥。
3、澆水工作
在香菜定苗前，應該儘量不澆水，因爲這樣可以有利於控上促下，蹲苗壯根。定苗之後就可以開始對其施肥了，首先在定植後立即施一次穩苗水，澆水量不得將幼苗淹沒
然後隨着幼苗的生長長大，需水量也會隨之增加，並且澆水的頻率也會逐漸加多。一般是在生育期的時候澆七次左右的淺水。間隔時間不得超過十天，澆第四次的時候，將澆水間隔縮短到一星期一次，要保持土壤的溼潤，在採收前控制澆水量，以較淺水爲主。
4、病害防治
香菜的由於本身的特殊性，所以對病害的抵抗能力也比較強，發生的病害比較少。但是因爲種植香菜大多數都是露天種植，而且夏季也是蟲害的高發期，所以在夏秋季的時候要着重注意防治蟲害，使用甲維鹽或者是菜喜懸浮劑等藥劑進行噴灑預防，一週一次即可。雖然病害較少，但是也不能放鬆警惕，加強菜園的管理，進行消毒，集中處理病殘枝，減少病原。
香菜種植的注意事項2
一、香菜種植方法
香菜的種植可以說是非常簡單，但也需要注意一些細節問題。我們今天來談一下選擇在家裏小面積種植的方法。首先應該選擇一個適當容量的盆，其次將種子放於盆中浸泡一段時間，邊用手適當碾壓種子，這時候需要注意一下準備40度的溫水再次將種子浸泡，結束後將其均勻倒在準備好的盛土盆中。
盛土盆在種子倒入前建議用水把土澆透，撒上種子後還需要在其表面撒上一層薄薄的土，後用適量水澆溼。在種子發芽後將盆放置在陽光充盛的地方，注意早晚澆水，大約在一個有左右即可以看到新鮮的香菜。
二、怎麼挑選更好吃的香菜
1、香菜的大小
建議購買整體大小適中的香菜，個頭較大的'香菜，它的莖部往往比較多，吃起來的口感稍微硬一些。
2、香菜的顏色
在超市購買香菜時，我們建議您選購顏色爲深綠色的香菜。這樣的香菜成熟的程度剛剛好，吃起來的口感也更好一些，香菜味也更足一些。
3、香菜的葉片
我們建議選購香菜看起來更細更直一點的。此外，頂部葉片要選擇顏色爲深綠色或翠綠色的，注意有沒有萎蔫和捲曲，也沒有黑斑或殘缺的現象。
4、香菜的莖部
大家都知道香菜本身就有很多分枝，大約爲4～8個。我們建議您在選購時買5～6個的香菜，這樣的香菜吃起來口感更好。
1、香菜的功效是什麼
香菜的功效理氣和中，消食下氣。
對於氣鬱體質的人來說，香菜是可以做爲藥用功效的，它味辛香、性溫、歸肺、脾經，具有健胃醒脾、理氣和中、消食下氣、祛寒解毒、利尿通便、發汗等多種功效。
香菜雖好，但不代表所有人都適宜吃的，比如患有小兒麻疹已透或雖未透出、眼病、胃潰瘍、口臭、狐臭、慢性皮膚病等人，是不可以吃的。
氣鬱體質的人在挑選香菜的時候，應該挑全株肥大，葉子鮮綠且乾爽，帶根的。不要購買葉子腐爛、發黃的香菜，這樣就會它的原有的香氣失去了，而且還會產生毒素出來，這樣會傷害到人體的健康。
2、香菜的吃法具有哪些
香菜是重要的調味菜，可炒、可煮湯、可涼拌、也可以煮粥，那今天就來介紹幾道由香菜做成的行氣美食，這樣希望對氣鬱體質的人有所幫助。
香菜攔雞蛋幹
用料：香菜100克，雞蛋幹100克，香油、香醋、蒜、白糖、食鹽各適量。
做法：雞蛋幹切絲，香菜洗淨後切段，大蒜切碎，將所有食材放碗中，加入食鹽、白糖、香醋、香油、拌勻後裝盤，即可食用。
功效：理氣和中，消食可氣。
芥末香菜
用料：香菜300克，芥末、白砂糖、醋、醬油、食鹽各適量。
做法：香菜洗淨，用加有適量食鹽的沸水略煮10秒鐘，撈出晾涼，擠出水分後，切成小段，放在盤中備用，將芥末粉放入小碗內，加適量開水，浸泡4小時之後，再放入白砂糖、醋、醬油、食鹽，攪勻後即成芥末汁，澆上香菜段上即可。
功效：開胃順氣。
3、其他的吃法
1、香菜大米粥
準備大米90克，鮮香菜少許，紅糖5克。將大米泡發洗淨，香菜洗淨切細末，鍋置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒綻開，放入香菜後，改用小火煮至粥濃稠，加入紅糖調味即可。
吃法：香菜大米粥可以作爲早餐或者晚餐食用，容易消化吸收，香菜散發着芳香，早上食用一次，可以提神醒腦，暖胃開胃，使新的一天活力無限。
功效：大米香菜粥可以發散透疹，健胃消食，軟糯適口易消化。
2、香菜豆腐魚頭湯
準備魚頭1個，豆腐2塊，香菜250克，將芋頭斬開兩邊後，洗乾淨瀝乾水分，香菜洗淨備用，油鍋燒熱，放薑片熗鍋後，將芋頭放入熱油中炸至金黃後，倒入開水煮開，煮20分鐘後湯呈奶白色，將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘，放入鹽和味精調味即可。
吃法：中餐食用，有利於食材營養元素的吸收，在餐前可以喝一小碗湯，有效促進消化液分泌，開胃消食，此湯營養，是很好的滋補湯品。
功效：溫中補氣，暖胃潤膚，此湯是清熱去火佳品，但是熱敷壅滯者不宜食用。
3、香菜鵝蛋
準備兩個2鵝蛋，紅椒，香菜段各50克，將紅椒洗淨切絲，鵝蛋煮熟晾乾去殼，切成瓣狀，裝盤備用，將油鍋燒熱後下蔥末，薑末，紅椒絲熗鍋，添少許清水和醬油，胡椒粉，鹽燒開，加味精調味，淋香油，澆在鵝蛋上，在撒上香菜段即可。
吃法：中餐食用，由於鵝蛋是富含蛋白質和脂肪的食物，這兩種營養物質的消化吸收需要一定的時間，因此不宜在晚餐食用，因爲晚上腸胃吸收消化會減慢很多，不比白天，會造成營養浪費，甚至消化不良。
功效：有效補充鈣和鐵，營養互補，既能補充香菜中豐富的維生素和礦物質，促進機體新陳代謝，也可爲機體補充蛋白質，鈣質，增強機體免疫力。
