臘魚怎麼做纔好吃，在現實生活中，魚的吃法是很多的，而臘魚也是我們常見的一種食材，利用臘魚製作出來的食物無疑也是非常美味的，下面爲大家分享臘魚怎麼做纔好吃。
食材
臘魚 1條
青椒 1根
蒜 4瓣
蒸魚豉油 3g
生抽 1勺
糖 2g
油 1勺
姜 1塊
料酒 2勺
方法/步驟
首先我們需要準備好所有的`食材，先將臘魚用水浸泡，臘魚比較鹹，要充分泡去鹽份。
然後將泡過的魚切成塊，焯一下水，冷水下鍋，往鍋里加薑片和料酒，水煮滾出鍋就可以了。
然後把臘魚處理好表面的水分，使用鍋煎一下，煎香，煎魚時將大蒜和青椒切碎。
最後魚塊出鍋後，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香後的大蒜和青椒碎倒在魚塊上，淋上生抽和蒸魚豉油，上鍋蒸十五分鐘左右就完成了。
食材
臘魚 400g
姜 5g
幹辣椒 3g
香菜 100g
方法/步驟
將姜、幹辣椒洗淨切好備用；
將香菜和蔥洗淨備用；
將醃好的臘魚用水泡好好瀝乾水分備用，避免太鹹；
在鍋中放入適量油；
將臘魚放入鍋中；
兩面煎至金黃後盛起來，在底油中放入切好的姜和幹辣椒；
將煎好的臘魚放入鍋中；
加入剛切好的香菜和蔥；
加入適量雞精；
因爲臘魚是鹹的，不用再放食鹽，直接起鍋，美味的臘魚就做好了。
臘魚切塊，溫水浸泡二十分鐘，
起鍋燒油，放臘魚煎至金黃，放小米辣、蔥薑蒜、生抽、老抽、蠔油、芹菜段、雞精、水，燜三分鐘
翻炒均勻，即可出鍋，好吃的臘魚就做好了，你學會了嗎
