羽衣甘藍生吃還是熟吃，羽衣甘藍是我們生活中常見的一種蔬菜，它有着非常不錯的養生功效，所以我們平時都會去市場買一些羽衣甘藍帶回家去吃，下面爲大家分享羽衣甘藍生吃還是熟吃。
羽衣甘藍可以生吃也可煮熟吃。生吃一般是做成蔬菜沙拉，將羽衣甘藍去杆，切碎或是切成絲，與切片的蘋果、橙子、堅果、沙拉醬拌着吃。而煮熟吃方法就是做成涼拌菜，具體做法是：將羽衣甘藍洗淨後放進開水中焯，然後撈出裝盤，加入醬油、雞精等調料攪拌均勻即可。
羽衣甘藍是什麼菜
羽衣甘藍也叫綠葉甘藍、牡丹菜，原產於歐洲。葉片形態美觀多変，心葉色彩絢麗如花，整株酷似一朵盛開的牡丹花，人們形象地稱之爲“葉牡丹”羽衣甘藍的種植史可以追溯到古希臘時期，可謂歷史悠久。但那個時候，羽衣甘藍不是拿來吃的，而是以觀賞植物的形式示人。
羽衣甘藍的食用價值
羽衣甘藍營養豐富，含有大量的VA、Vc、VB2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。羽衣甘藍可連續剝取葉片，並不斷產生新嫩葉，適口性好、質脆味清，可炒食、涼拌、醃製、做湯等，烹調後能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜餚裝飾中堪稱上品。
羽衣甘藍的常見做法
涼拌羽衣甘藍
1、洗好的羽衣甘藍用開水焯熟。
2、涼拌汁加醬油，芥末和雞精等調勻備用。
3、焯好的菜切開適量大小，最後切碎一點，拌入料汁即可食用。
羽衣甘藍炒雞蛋
1、洗淨羽衣甘藍，把葉子切越小越好。
2、熱鍋，等鍋熱後，放一點油，炒香蒜片、蔥花。
3、出香味後，放羽衣甘藍，翻炒，等蔫了以後放鹽、黑胡椒、蘋果醋(檸檬汁)中小火翻炒，大概6分鐘，直到羽衣甘藍變得很軟。
4、用鏟子在菜中間挖兩個坑，把生雞蛋打到裏面。
5、在雞蛋上撒一點鹽、黑胡椒，蓋鍋蓋，小火悶5分鐘，直到自己喜歡的蛋黃凝固程度。關火，撒上孜然即可。
1、羽衣甘藍可以生吃也可煮熟吃。
2、生吃一般是做成蔬菜沙拉，將羽衣甘藍去杆，切碎或是切成絲，與切片的蘋果，橙子，堅果，沙拉醬拌着吃。而煮熟吃方法就是做成涼拌菜，具體做法就是羽衣甘藍洗淨後放進開水中焯。然後撈出裝盤，加入醬油、雞精等調料攪拌均勻即可。
羽衣甘藍營養價值
羽衣甘藍營養價值是非常高的，羽衣甘藍裏含有很多的維生素，其中以維生素A：維生素C：和維生素B2最豐富。不僅如此，羽衣甘藍還含有多種礦物質，其中含量最高的是鈣和鐵還有鉀等元素。
羽衣甘藍怎麼吃
吃法一：
1：首先需要把羽衣甘藍洗淨後瀝乾水備用。
2：接着燒一鍋水，等水開後所羽衣甘藍的葉子放進開水中焯。
3：接下來需要調調料汁了，需要把涼拌汁加一些醬油：雞精等調料攪拌均勻即可。對了，這裏建議大家可以放一些芥末，味道會更好一些。
4：把焯好的羽衣甘藍切碎，根據自己的習慣，切成自己喜歡的形狀即可。
5：最後一步就是要把我們之前調好的調料汁均勻的淋在切碎的羽衣幹藍上，這樣就可以安心的坐下來吃了。
吃法二：
1：首先需要把羽衣甘藍洗乾淨，然後把羽衣甘藍的梗切成一小塊一小塊的丁狀，把羽衣甘藍的葉子切成一段一段的備用。
2：準備一根胡蘿蔔，把胡蘿蔔的皮削掉，然後切成細絲狀；把紅紅的番茄切成丁，黃瓜也切成丁。準備幾瓣大蒜，洗淨後切碎備用。
3：鍋內倒水，放到火上燒開，然後把藜麥放進滾開的開水裏煮熟，我煮了大約七分鐘左右，然後撈出瀝乾水備用。
4：火上放鍋加油，油熱後把切碎的大蒜放進油鍋裏，煸炒出香味後把羽衣甘藍的梗丁放進鍋內翻炒，然後把胡蘿蔔丁，番茄丁，黃瓜丁還有藜麥一起放進鍋裏，進行翻炒，最後把羽衣甘藍的葉子也放進鍋內，直到把羽衣甘藍的葉子炒軟爲止。
5：最後一步就是加入鹽和胡椒還有橄欖油進行調味就可以起鍋了。
羽衣甘藍的功效與作用
1：可以預防便祕
我們大家都知道糙米的膳食纖維非常的多，一般只要提起便祕，很多朋友都會說可以吃粗糧，尤其是以糙米效果最好，其實大家肯定不知道，羽衣甘藍的膳食纖維要遠遠超過糙米，所以經常便祕的朋友，你們的福音來了，可以經常食用羽衣甘藍，可以很好的緩解便祕的症狀哦！
2：可以抗癌和抑制腫瘤
羽衣甘藍之所以可以抗癌，這是因爲羽衣甘藍裏含有大量的硫配醣體和葉綠素，這種物質有很好的抗癌作用。不僅如此，羽衣甘藍還可以抑制腫瘤的形成。因爲，長期食用羽衣甘藍，可以很好的預防子宮內膜癌和乳癌的形成。
3：可以美容養顏
我們都知道所有愛美的女性都希望保持美麗的容顏，但是隨着年齡的增長，女人的臉上就會出現皺紋，再也不復年輕時的`嫩滑，這是因爲皮膚裏的膠原蛋白流失了。所以很多女性朋友都會想着法子來補充膠原蛋白，今天小編負責任的告訴大家想要補充膠原蛋白的MM們，可以多吃羽衣甘藍哦。因爲羽衣甘藍裏含有大量的維他命C，而維他命C則恰恰是膠原蛋白不可缺少的一部分。
甘藍怎麼吃
1：做沙拉
甘藍特別適合用來做沙拉池，再用甘藍做沙拉的時候，需要選擇那種紫色的甘藍，把它洗淨以後切成絲可以放在廢水中焯一下，去掉水分以後放到乾淨的大碗中，再加入適量聖女果和小黃瓜，最後淋上適量的沙拉醬吃的時候調勻就可以。
2：醃着吃
甘藍還特別適合醃着吃，在醃製甘藍的時候需要選擇那種鮮嫩的甘藍，把它洗淨以後，切成絲加適量食用鹽條魚醃製，把醃出來的水分去掉，然後把它放到乾淨的玻璃瓶中，加入適量白糖和白醋調勻以後醃製三到五小時，醃好以後取出淋上麻油就能吃。
甘藍的食用方法大全
1：甘藍炒肉片
甘藍特別適合和五花肉搭配的一起炒着吃，在做的時候需要準備150克五花肉，把它洗淨以後切成薄片加生成蠔油，醃製一會再把準備好的新鮮甘藍洗淨以後，切成片，在炒鍋中放油，把五花肉片入鍋，炒出油只放了幾個紅辣椒和適量的蔥花，炒勻後把甘藍入鍋，用大火快速炒轉，放食用鹽，生抽調味，炒好以後直接出鍋就可以。
2：孜然甘藍
孜然甘藍也特別好吃，是甘藍的常見吃法之一，在做的時候需要準備適量花椒粉，辣椒粉和辣椒粉以及孜然粉和食用鹽調勻備用。他準備好多甘藍洗淨以後撕成大片，在炒鍋中多放油加熱後把甘南入鍋炸，扎軟以後取出瀝油，裝在盤子中，撒上調好的調味料調勻，這時美味的孜然甘藍就能做好嘗一口會感覺特別好吃。
