佛耳草的功效與作用，中國中藥有諸多成員，人時在野外行走，看到不起眼的一種野生植物，有可能就是中藥家族的重要成員這定，像佛耳草就是一個這樣的存在，下面就來了解一下佛耳草的功效與作用。
佛耳草簡介
佛耳草，讀音爲fóěrcǎo，漢語詞語，意思是草名。鼠麴草的別名。出自明李時珍《本草綱目。草五．鼠麴草》。佛耳草是生長在野外的常綠草本植物，最高時能長到四十釐米左右，在它的植株外部有細毛存在。
佛耳草的功效與作用
鼠麴草是一種南方常見的當年生草本植物，隸屬於菊科鼠麴草屬，其學名爲鼠麴草，因其葉片很像老鼠的耳朵，所以又稱爲“鼠耳草”，後又傳播成“佛耳草”。
鼠麴草既可作爲野菜又可作爲藥材，歷代本草中均有記載。
其農曆二月份就已經發芽，嫩葉上長着細微的白色茸毛，農曆三月分長出花穗，開出細小的黃花。
因爲在清明時節的時候，鼠麴草的的嫩葉可以食用，所以又稱之爲“清明菜”，很像北方的一種“麪條菜”。
過去青黃不接的荒年，鼠麴草可用來充飢。
鼠麴草作爲藥材最初記載於《名醫別錄中》，其味甘性平，常用來止咳平喘、化痰祛溼。
有些地方在寒食節的時候，用鼠麴草跟米粉和成漿來食用，可辟邪、去溼氣，人們將這種食物稱作“粑菜”。
在民間鼠麴草搗碎後還可以修復創傷和潰瘍。
現代藥理學研究得知，鼠麴草含有黃酮類化合物、醌類化合物、生物鹼類化合物等多種生物活性成分。
具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等臨牀應用價值。
1、佛耳草可以冶療中耳炎，對耳朵中的多種病菌有徹底消除的作用，大家可以取一些新鮮的'佛耳草，把裏的汁液取出，然後直接滴入到患病的耳朵中，每天滴三次，每次三到五滴，連用三到五天以後，中耳炎的症狀就能明顯減輕，或者消失。
2、佛耳草還有治療蕁麻疹的作用，在使用時最能把佛耳草和青黛放一起用水煎制，煎取藥汁後一半飲用，另外一半可以直接清洗得了蕁麻疹的部位，連用幾次以後蕁麻疹的症狀就能明顯的減輕。
3、佛耳草還有治療咳嗽、肺熱痰多的作用，大家在用佛耳草治療這種疾病時，可以取六錢左右的佛耳草加入二十五克冰糖一起用水煎制後服用，每天食用一次，連用一個星期，人們咳嗽和痰多的症狀就會有明顯的好轉。
4、佛耳草還有治療人類吐血的作用，具體用法是把四錢的佛耳草加入四兩豬皮，一起用刀剁成餡狀，再製成肉餅的樣子放在鍋裏蒸熟後食用，連用三到五天，吐血癥狀就能看到明顯的效果。
鼠麴草的禁忌
1、不乾淨的食用
鼠麴草是清明前後出生的蔬菜，多生長在田野鄉下，其根部從地下吸收水分和營養物質時，多將土壤中的重金屬有害物質吸入植物中，生長環境差，如附近有污染的河流和工廠附近生長的鼠曲。
2、忌與高纖維食品一起吃
鼠麴草本身是高纖維食品，與其他高纖維食品一起吃大量，如竹筍乾燥、梅乾菜、麥麩、玉米、粗米、燕麥、蕎麥等，消化困難增加，腹脹、消化不良等症狀。
鼠麴草的功效有哪些？
李時珍述其“原野間甚多，二月生苗，莖葉柔軟。”古代的醫書記錄的比較多，認爲佛耳草性甘味平，是莖葉入藥，內服有降血壓、降尿酸的療效，有祛痰、止咳、平喘、祛風溼功效，用於咳嗽，痰喘，風溼痹痛。
而現代藥理研究證明，鼠麴草含5%黃酮甙，0。05%揮發油，微量生物鹼和甾醇，0。58%非皂化物，又含維生素B、胡蘿蔔素、葉綠素、樹脂、脂肪等，花含木犀草素4′—β—D—葡萄糖甙，具有抗氧化、抑菌抗炎、止咳祛痰、保肝等作用。
所以鼠麴草不僅有藥用價值，還具有食用價值，它含有b族維生素、胡蘿蔔素等營養物質，可以用來涼拌、做各種餅、粑的餡。比如我們老家就是把它和糯米一起做成綠色的米糰子，再包上臘肉、酸辣椒、大蒜一起炒香作爲餡包起來，煎熟了就可以吃了。咬上一口，清香四溢，吃了還想吃。
1、降血壓
鼠麴草中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，治療高血壓等症；同時其富含的維生素C，能夠增強人體的免疫力，還能有效減緩體內自由基對血管的傷害。
2、明目
鼠麴草中富含胡蘿蔔素，這種營養物質不僅能夠維持和促進免疫功能的提高，還是構成視覺細胞內感光物質的成分，適當吃能夠提高視力，尤其是暗視力水平。
3、鎮咳祛痰
在中醫中，鼠麴草莖葉入藥，具有祛風解表、化痰止咳的效果，具有鎮咳、祛痰、治療氣喘和支氣管炎的藥物，鼠麴草的食用也具有相應的鎮咳祛痰的效果，適合痰的人食用。
4、涼血解毒
鼠麴草具有涼血解毒的功效，可以用於內服，也可以外用，內服對於各類瘡瘍腫痛。血熱頭痛。吐血咯血。咽喉腫痛等症均有一定的輔助治療作用，用鼠麴草搗碎外敷可以用於治療蛇咬傷。
5、消炎殺菌
鼠麴草中的有效成分對金黃色葡萄球菌、宋氏痢疾桿菌等細菌有一定的抑制作用。例如，這種病原菌給病人適量吃清鼠麴草有助於病情的恢復。
6、美容養顏
鼠麴草含有大量胡蘿蔔素。維生素c等營養成分，其中胡蘿蔔素能維持皮膚粘膜的完整性，避免皮膚粘膜的過度角化，適當食用具有良好美容養顏作用的維生素c具有恢復黑色素、促進膠原蛋白的作用。
注意事項
美食雖好，切不可貪多。尤其是老年人、小孩、孕婦等應注意儘量少吃，吃多了會不容易消化。鼠麴草是偏寒涼的，脾胃虛弱、大便不成形、容易拉肚子的人儘量減少食用。
