牛排骨的做法，我們都知道牛排骨非常適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩的朋友食用，那麼大家知道牛排骨怎麼做嗎 ，下面小編就給大家分享關於牛排骨的做法吧！
牛排骨怎麼做1
鍋烤香辣蒜筍牛肉
主料：牛排骨500克
輔料：獨蒜10頭，筍乾50克，食鹽2克，冰糖20克，八角3個，花椒20粒，桂皮1塊，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，火鍋底料50克，香葉3片，陳皮1塊，茴香籽10粒，水適量
做法：
1、牛排骨退冰解凍並切塊備用。
2、準備好所需食材調料，建議選擇獨頭蒜，不容易被煮散。
3、幹筍用清水浸泡至軟備用。
4、獨頭蒜去皮洗淨備用。
5、鍋內加冷水，放入切好的牛肉塊、1片香葉、1個八角、10粒花椒、15毫升料酒煮開。
6、撈出焯過水的`牛肉瀝乾備用。
7、鍋底放入香辣火鍋底料（我用的是海底撈火鍋底料）炒香。
8、放入焯過水的牛肉，加入15毫升料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
9、料包中的香料混合放入調料包中扔進鍋中。
10、泡發的筍乾去老根，切成段放入鍋中。
11、燉鍋中加入熱水，蓋上鍋蓋，放入烤箱下層，180度，加熱1個小時。
12、1小時後取出燉鍋，打開鍋蓋放入獨頭蒜，用鹽調味後，蓋上鍋蓋，繼續烤箱加熱1小時左右即可。
牛排骨怎麼做2
香鍋幹鍋牛排
主料：牛排骨1000克
輔料：芹菜1棵，蒜苗1棵，紅椒1個，食鹽2克，姜8克，蒜6瓣，八角1個，桂皮1小塊，幹辣椒8個，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，沙姜1粒，草果1個，香葉2片，茴香籽10粒，白糖5克，植物油適量
做法：
1、芹菜和蒜苗洗淨去根後切成5釐米小段，紅椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。
2、將牛排骨洗乾淨後，放入水中汆燙2分鐘後撈出。
3、把牛排放入壓力鍋中，放入姜塊、幹辣椒、八角、草果、桂皮、香葉、山奈、小茴香、生抽、料酒和鹽，加入足量的清水沒過牛排表面即可，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮20分鐘。
4、待壓力鍋降溫排氣後打開鍋蓋，將牛排和香料撈出。
5、炒鍋倒入適量植物油，油溫後放入大蒜瓣煸香。
6、將牛排倒入鍋中，炒幹一些，放入老抽和白糖翻炒均勻。
7、入紅椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少許鹽調味即可出鍋。
