黃燜雞的製作方法，相信大家都吃過黃燜雞，那麼大家知道如何製作黃燜雞嗎，還不知道如何製作黃燜雞的朋友快看過來，下面小編就教大家如何製作黃燜雞，感興趣的朋友就來試試做一做吧！
如何製作黃燜雞1
準備材料：
雞腿洗淨剁塊、香菇泡好擠幹水分，生薑切塊，幹辣椒切段，大蒜切片。
做法步驟：
鍋中入油，下大蒜、薑片、幹辣椒煸炒。
旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒。
加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色。
鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊冰糖。
加入香菇。
大火轉中火燜煮30~40分鐘，雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯。
美味的黃燜雞就做好啦！
溫馨提示
雞肉可以選用整雞（三黃雞，肉質細嫩又好熟），用帶骨雞的肉比單純用雞脯有嚼勁兒，更好吃。
香菇選用幹菇最好，味道更濃郁，泡幹香菇的水不要倒掉，燜雞肉的時候代替清水。
除了香菇還可以放青椒、土豆、包菜、豆皮等蔬菜，都是黃燜雞標配啦，在外面吃過的配菜都可以往裏面加~
如何製作黃燜雞2
1、材料備好，切片
2、雞腿切塊兒，然後放開水焯一遍，（開水加點生薑料酒香蔥）
3、上鍋加適量植物油，一小勺棉白糖
4、等糖溶化加生薑，蒜
5、糖溶化後加入姜蒜，爆香後加雞塊，雞塊變微黃，加入香菇木耳，繼續炒再加入兩勺生抽
6、加水適量，蓋鍋幾分鐘，喜歡雞肉軟點可多加點水時間煮久點（可加點乾紅辣椒）
7、幾分鐘後加青椒，再燜一小會兒
8、出鍋，加香蔥，來碗米飯！開動！
如何製作黃燜雞3
黃燜雞的做法：
1、做黃燜雞的.食材：雞、黑木耳20克、香菇6朵、幹辣椒、紅辣椒、蒜、姜、蔥、啤酒、老抽、料酒、五香粉、生抽、白糖。
2、 黃燜雞的具體步驟：
（1）將三黃雞清淨切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、耗油攪拌均勻，醃製20分鐘。
（2）將黑木耳用溫水泡發洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用。
（3）將幹香菇洗乾淨，用溫水泡發之後去掉不要的部分，瀝乾水分備用。
（4）將細香蔥洗淨切成長段，紅辣椒和幹辣椒切成小段，蒜切成片，姜切成絲備用。
（5）把鍋裏放入適量的油，油熱後就將火關小，放入幹辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、薑絲、爆出香味之後就將醃製好的雞塊，煸炒至雞肉表面稍微變黃之後就將它盛出來。
（6）將剛剛超過的鍋洗乾淨，加入一點油，將香菇和木耳放入鍋裏面煸炒。
（7）然後將泡香菇的水倒進鍋裏面的，用大火煮開，加入適量的老抽，生抽，白糖和鹽。
（8）蓋小火蓋幾分鐘，然後倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，用中火燜十多分鐘。
（9）收汁之後加入剩下的紅辣椒和細香蔥翻炒至其熟了之後就可以裝盤啦。
