你知道紅燒魚的家常做法嗎?很多人都喜歡吃紅燒魚,不僅好吃還開胃,小編已經爲大家蒐集和整理好了紅燒魚的'家常做法的相關信息,一起來了解一下吧,歡迎大家與我交流廚藝,做出更好吃的紅燒魚。
紅燒魚的家常做法1
主料
魚 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
輔料
醬油 適量
白酒 適量
白醋 適量
白糖 適量
方法:
1、魚去鱗,收拾乾淨。
2、用廚房用紙擦乾,打花刀。
3、鍋中放油加熱,把魚放入鍋中,煎至兩面金黃。
4、把魚盛出。
5、蔥切片,薑切片,蒜拍扁。
6、鍋中放油加熱,放入蔥薑蒜爆香。
7、把魚放入鍋中。
8、放入醬油、白酒、白醋、白糖。
9、放入開水。
10、蓋上鍋蓋燉魚。
11、燉至湯汁濃稠,大火收汁。
12、放入香菜梗。
13、盛入盤中,撒上香菜葉。
14、香噴噴的紅燒魚就做好了。
15、開動吧。
小竅門
燉魚一定要加開水。
紅燒魚的家常做法2
紅燒魚的做法
1、洗魚一定要把裏面的黑黑的,全部要摳乾淨
2、蔥薑蒜切末,加點八角。喜歡辣椒的可以房點辣椒進去
3、魚好不好吃,關鍵就是佐料。我這裏面放了料酒,生抽,老抽,糖,鹽,味精,還有點醋。
4、一定要中火,兩面都要煎。
5、只要魚煎好了,把之前準備好的佐料倒進去,加點水。中火慢燒。最後大火收汁。即可。
烹飪技巧
不會燒魚的小夥伴,只要把這麼佐料準備好,魚一煎好倒進去燒,就可以了。