一說到紅燒魚塊大家都流口水了吧，那麼紅燒魚塊有許多種做法，不妨跟着小編的步伐來看看，以下是小編收集的醋紅燒魚塊做法，歡迎收藏噢！
醋紅燒魚塊的做法1
私房糖醋魚塊
食材準備
鰱魚1條，玉米粒少許，胡蘿蔔少許，麪粉，豌豆適量，麪粉，幹澱粉，生薑，蔥，大蒜，白糖，料酒，食用油，醋，生抽，鹽適量。
方法步驟
2、麪粉和幹澱粉加少許水調成糊，炒鍋燒熱油；
3、將魚放入麪粉糊中裹一層，然後放入7成熱的'油鍋中慢火炸熟；
4、然後油溫升高，復炸一次，蔥薑蒜切末，玉米豌豆洗淨，胡蘿蔔切小丁待用；
5、鍋中底油，下入蔥薑蒜末煸香，然後加入玉米，豌豆，胡蘿蔔丁翻炒；
6、小碗放香醋，生抽，鹽，白糖和料酒調成汁，倒入鍋中煮沸；
7、然後加入少許水澱粉勾芡收濃，將湯汁淋在炸好的魚塊上即可。
小貼士
小碗的糖醋汁最好事先調好，不然到時來不及。
醋紅燒魚塊的做法2
正宗糖醋魚塊
食材準備
草魚700克，鹽、料酒1茶匙，幹澱粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，水澱粉1大匙，白糖2大匙。
方法步驟
1、將草魚洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1釐米的厚片；
2、魚肉放入盆中，然後加入一半鹽，料酒，澱粉拌勻醃20分鐘；
3、平底鍋中倒入少許油，大火加熱至7成，然後放入魚塊；
4、小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝乾，番茄沙司放入小碗中，加入清水，白糖，白醋，鹽調勻成汁；
5、另起鍋燒熱，倒入少許油，倒入調好的汁，攪勻，淋上水澱粉；
6、收濃後將糖醋芡汁淋在魚塊上，撒些白芝麻即可。
小貼士
勾芡的時候要按照一個方向攪動。
醋紅燒魚塊的做法3
家常糖醋魚塊
食材準備
草魚1斤，蔥姜10克，蒜5克，番茄醬20克，醋10克，糖10克，幹澱粉5克，水30ml。
方法步驟
1、將魚處理乾淨，去骨切塊，加入蔥姜，料酒抓勻醃20分鐘；
2、然後將醃好的魚塊拍上幹澱粉抓勻，煎至兩面金黃，盛出待用；
3、小碗中放入番茄醬，糖，醋，澱粉，和水攪成糖醋汁待用；
4、鍋中燒熱少許油，放入蒜粒煸香，然後下入魚塊翻炒半分鐘；
5、接着倒入糖醋汁，煨煮半分鐘，加入鹽調味收汁即可出鍋。
小貼士
