芋頭小甜餅的做法，生活中有很多的人喜歡吃芋頭，芋頭的吃法有很多，不僅可以直接蒸熟，還可以用於做一些甜點和餅乾，下面小編爲大家帶來了芋頭小甜餅的做法，讓我們一起去看看吧。
芋頭小甜餅的做法1
一、芋頭小甜餅的用料
蒸熟的芋頭 150克
麪粉 200克
雞蛋 1個
酵母 3克
糖 20克
油 20克
二、芋頭小甜餅的做法
步驟1、芋頭蒸熟後去皮，取150克的量用勺子碾成泥狀，芋頭泥備好，打入雞蛋。想要嚴謹一點可以用料理機攪打，會更細膩，不要加水攪打，熟芋頭加雞蛋直接攪打就行。我懶了，用小叉子碾碎也很方便。
步驟2、把雞蛋和芋頭泥先攪拌一下，讓芋頭和雞蛋液融合，然後再放入食用油。再攪拌一下，沒有什麼手法，隨意翻動就行。
步驟3、然後放入糖和麪粉。不喜歡吃甜口的可以不放糖、放點鹽或者什麼也不放，保持原味。先攪拌再下手和麪。
步驟4、和好的麪糰溫暖處發酵2倍大。這裏麪糰軟點硬點都沒有關係，我都做過，都好吃，就是隨心就行，只要和麪團的.時候容易成型，不粘手了就行。
步驟5、取出發酵好的麪糰揉勻排氣，然後分成小劑子，大小自定，我分了8份。每一份先簡單團一下。
步驟6、把每個面劑子首先擀成長一點的橢圓形，再捲起。可以看得到麪糰裏的芋頭，其實有點顆粒感吃起來更香呢。
步驟7、然後再把面卷順過來擀長，再捲起。這樣做的目的是讓麪糰的組織更瓷實一點，而且免揉了，比較省事。
步驟8、最後再把小麪糰揉圓成，擀成1釐米厚的小餅。這時候，如果想吃油大一點的就可以用平底鍋烙，兩面油汪汪的小油餅很好吃，可以烙帶油的也可以烙成不放油的。我是用烤箱烘烤了，比較省事，家裏有烤箱的可以選擇我這個方法。
步驟9、把小餅擺入烤盤，烤箱180度預熱下火，烤盤放下層，烘烤10分鐘，然後再翻面烘烤10分鐘即可。用烤箱烤不用看鍋，熟的比較均勻，推薦這個做法。
步驟10、烤好的小餅特別的暄鬆，因爲我不放油，用手抓着吃很享受。
步驟11、好吃哦~
芋頭小甜餅的做法2
芋頭雞湯的做法
一、芋頭雞湯的用料
土雞 半隻
小芋頭 5個
小白菜 2棵
姜 1塊
大蔥 半棵
鹽 少許
水 適量
二、芋頭雞湯的做法
步驟1、土雞半隻，清洗乾淨，去掉雜毛，直接放鍋中，倒適量水同煮；雞也可以剁小塊；
步驟2、待水開後，用小篩網將浮沫撇出，這樣做的好處就是湯的鮮味和營養不流失；
步驟3、浮沫撇掉後，將薑片、大蔥段入鍋中，其它調料不用放，調料太多會壓了雞肉的鮮味；尤其是八角花椒這些更不要放；
步驟4、蓋上蓋子，轉小火，慢慢煲燉；南方叫煲，北京叫燉，我感覺意思都差不多，慢慢咕嘟着吧；中途如果需要添水一定要加熱水；
步驟5、煲湯時可以把小芋頭去皮，爲防止氧化可以泡在涼水中，等要用的時候再撈出來；小白菜可以換成油菜、菠菜等綠葉的，跟濃白的雞湯配着好看，同時葉片也能吸油，吃起來香，湯喝起來不油膩；
步驟6、芋頭切滾刀塊，小白菜切寸段；不要過早切，防止芋頭氧化變黑和青菜中的維生素C流失；
步驟7、待雞湯煮到湯濃肉爛時，將芋頭鍋中，蓋蓋子燜煮10分鐘左右；出鍋前將小白菜入鍋中燙變色，再根據口味撒少許鹽。
步驟8、一鍋鮮美的芋頭青菜雞湯做好了，一週喝一次，滋潤腸胃還能預防感冒。喝剩的雞湯煮粥煮麪倍兒香！
