青蘿蔔丸子粉絲湯做法，青蘿蔔是一種十分常見的蔬菜，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、等功能，所以常吃青蘿蔔有益於身體健康。今天爲大家分享的是青蘿蔔丸子粉絲湯做法，趕緊動手學習起來吧！
青蘿蔔丸子粉絲湯做法
食材清單
青蘿蔔1個
豬肉餡250g
粉絲1把
雞蛋1只
姜粉少許
白胡椒粉適量
料酒1勺
生抽1勺
蠔油1小勺
黃豆醬1小勺
蔥花10g
鹽適量
香油適量
水澱粉2勺
製作步驟
步驟1、將青蘿蔔洗乾淨切成絲。
步驟2、我們可以用焯水的方法或者煸炒的方法去除蘿蔔的異味。如果不介意蘿蔔有異味，可免去這一步驟。
步驟3、主要食材，豬肉餡。購買豬肉時可購買梅花肉部分，然後請商家加工成肉餡，也可自己加工剁成肉餡。
步驟4、調製丸子肉餡。首先去腥，然後入味。放入1個雞蛋，少許的白胡椒粉，少許的姜粉，1勺料酒，朝一個方向攪拌均勻。然後放入1勺的生抽，1小勺的蠔油，1小勺的黃豆醬，少許的鹽，繼續朝一個方向攪拌均勻，將肉餡攪拌出有粘性。
步驟5、還要放入蔥花，且在蔥花上淋1勺的'香油，先用香油將蔥花拌一下，目的是用油裹住蔥花，避免蔥汁外溢，蔥味過重。隨後將肉餡朝一個方向攪打均勻。
步驟6、在調製過的肉餡里加入2勺的水澱粉，攪打均勻。
步驟7、這是調製好的肉餡。如果你喜歡丸子有Q彈的口感，可繼續將肉餡摔打10分鐘左右。
步驟8、調製好肉餡後，置鍋，鍋裏放適量的水，當水燒至鍋底有小氣泡時，將火調至小火可下入丸子。先將一團肉，大約兩個丸子的量，抓在手中，然後用拇指將肉餡推至虎口處，再將手合攏，從虎口處將丸子擠出，用小勺將丸子舀入水中。
步驟9、將所有的丸子用溫水養至定型。這個過程不宜用大火，否則丸子易老。
步驟10、丸子定型後改大火，用勺將浮沫清理出去，丸子飄在水面上，表明丸子已熟。
步驟11、放入青蘿蔔絲，煮熟。
步驟12、放入放入少許的白胡椒粉增鮮提味，放入適量的鹽調味。
步驟13、粉絲提前用涼水泡軟備用。
步驟14、放入泡軟的粉絲。
步驟15、出鍋前放入1小勺的香油增香提味，喜歡吃辣的朋友可放些辣油。
小貼士
1、陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。
2、購買青蘿蔔時應該選擇青蘿蔔表皮光滑，帶有綠葉的青蘿蔔，拿起來掂一掂，分量較重，感覺沉甸甸的比較好。
青蘿蔔的功效與作用
青蘿蔔的營養價值含量是非常的高的，並且它的功效與作用也非常的多，比如說青蘿蔔體內含有的消化純素，我們身體的消化，可以加強對食物的消化作用，還可以解決胸悶或者抑制胃部過多或者使用過多的食物的症狀，使用青蘿蔔在預防富貴病，還有很強的功效，它對我們身體中的血脂有非常好的緩解作用，可以起到降血壓，軟化血管可以對心血管疾病或者一些血栓起到預防作用。
還有就是如果想減肥的話，也可以使用一些青蘿蔔，是因爲青蘿蔔中所含的熱量非常的少，但是它的營養價值含量卻非常豐富，青蘿蔔中所含有的纖維素非常豐富，使用之後可以增加我們身體中的飽腹感，所以說對減肥是非常有作用的，並且青蘿蔔中含有的硝化菌素可以幫助我們身體中的有毒物質排出，增強我們的身體健康。
然後就是青蘿蔔中含有的物質可以抑制癌細胞的生長，經常食用青蘿蔔可以起到預防癌症的作用，食用青蘿蔔還有在控制癌細胞的生長和擴散方面有着很好的療效，此外青蘿蔔的驅逐細菌方面也有非常不錯的價值。青蘿蔔中富含人們非常所需要的營養物質，比如說維生素，還有少量的礦物質和鉀鹽等，並且富含葉酸，所以說也被人們稱之爲水果蘿蔔，此外青蘿蔔中含有非常多的芥子油和膳食纖維。使用之後可以增強人們的飽腹感。
