玉米的功效與作用及禁忌

玉米的功效與作用及禁忌，這種食材的原料是富含營養的，它對於人體有很多功效和作用，廣東經常拿它來煲湯，但它的功效和作用還不僅僅是這些，接下來由小編分享一下玉米的功效與作用及禁忌的相關內容。

玉米的功效與作用及禁忌1

玉米的營養價值

1、維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

2、植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

3、富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。

鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

玉米有3大神奇治病功效

一、高血壓及高血糖患者

玉米最早是產於南美洲的，當地的印第安人一直都在喝玉米粥，他們有一個特點，就是從來沒有出現過高血壓和動脈硬化。

所以在“富貴病”高發的今天，多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。

二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合徵患者

不僅玉米的保健功效很好，玉米鬚的作用也是不容小覷的。玉米鬚又叫棒子毛、玉蜀黍須。

它是玉米的花柱及柱頭，最早將玉米鬚列爲藥材的是《滇南本草》。採集玉米鬚時，一般要等到秋後，玉米都成熟了，然後再把已經乾燥的玉米鬚從上面擇下來。

不要去採新鮮的，否則玉米就都不長粒了。玉米鬚的利水的功效特別好，像水腫、小便不利、乳汁不通，用玉米鬚都有很好的效果。

此外，它也能降糖、降壓。玉米鬚怎麼用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米鬚50克，先用清水沖洗兩遍，然後放入杯中，衝入沸水，再蓋上蓋兒悶上幾分鐘，當茶飲就行了。

如果想效果好的話，最好用水煎，煎取濃汁，然後分成早晚兩次喝下去。注意藥液涼了的話要熱一下，不要喝涼的。

平時有高血糖、高血壓，或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人，可以試試這個方法。

三、胃口不好、消化能力降低的人

《本草綱目》認爲其“調中開胃”，《本草推陳》則稱其爲“健胃劑”，並認爲煎服有利尿之功。

所以胃口不好的`人，比如老年人、兒童、久病在牀的人，平時多喝點玉米麪粥對身體是有好處的。

功效與作用：

1、補腦功效：玉米具有刺激腦細胞的作用，可增強腦力、記憶力以及新陳代謝能力，還可調節神經系統。

2、降脂功效：玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於降低血清膽固醇和甘油三酯含量，臨牀上可用於預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，還可降低血糖。

3、潤腸通便功效：玉米含有粗纖維，有利於促進胃腸道蠕動，可用於緩解便祕等症狀。

禁忌：

不可食用黴變的玉米，否則會致癌。

玉米的功效與作用及禁忌2

玉米的功效與作用

1、玉米含有谷胱甘肽。

這是人體所需要的一種長壽因子，而且在人體吸的作用下生成谷胱甘肽氧化酶。對女性而言，有很好的延緩衰老以及保持肌膚彈性和水潤的作用。

2、此外它還有玉米黃質。

可以預防皮膚老年斑的產生。特別是經常服用玉米的人，可以降低老年斑的機率，此外它還有多種維生素e，可以促進生殖腺功能的健康。對女性而言，可以預防小產，對男性而言可以改善性功能。

3、玉米還有補腦的作用。

長期服用可以增強人體腦力活動，提高記憶力，促進代謝，同時還可以降糖，對老年人來說可以預防動脈粥樣硬化以及冠心病等等。它跟胡蘿蔔有一定的作用，可以護眼，因爲玉米中含有黃體素和玉米黃質。這是對於眼睛來說非常好的一種食物。可以預防視力下降。並且可以保護眼球，防止有害的光線。

玉米的禁忌

1、首先吃玉米不能要發黴的玉米，這種爛掉的玉米會產生有毒物質，比如黃麴黴毒素，它是一種致癌物質，可以損害人體的肝臟器官，嚴重的還會導致死亡。

2、而且還要注意食物的搭配，玉玉米最好不要與海螺一起吃，這樣可能會導致食物中毒的現象，還有紅薯和玉米一起吃，可能會造成腹脹的情況。

3、此外玉米是屬於粗糧，而粗糧可以增加飽腹感，如果吃得過多，那麼可能會影響腸道的消化吸收，過多的纖維素會導致腸道的煮噻，嚴重的可能會有脫水的急性症狀。