食物搭配禁忌，民以食爲天，人的一生中多數時間都是用在吃上，但是吃也是一門學問，有些食物可以搭配着吃，但是有一些事物的搭配就是禁忌，吃了之後不僅對身體不好，嚴重的情況下更是能帶來生命危險，一起看一下食物搭配禁忌。
食物搭配禁忌1
1、菠菜+酸菜：亞硝酸鹽中毒
專家說法：放置時間較長的菠菜或是醃製不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化爲非正常的高血紅蛋白，在血液循環過程中可導致機體缺氧。長時間的缺氧，可引起機體出現一系列的'病理臨牀症狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是醃製不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
2、豆腐+蔥：缺鈣
專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成年人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸後再與豆製品混合食用。
3、牛肉+栗子：消化不良、嘔吐
解讀：牛肉和板栗子混在一起吃，易出現消化不良、嘔吐症狀。
專家說法：據《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。
4、胡蘿蔔+酒：容易引起肝病
專家說法：“胡蘿蔔下酒”的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
5、蘿蔔+木耳：過敏性皮炎
專家說法：蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。爲健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
食物搭配禁忌2
1、土豆燒牛肉
土豆與牛肉混合在一起會延長食物在胃中的消化時間，這是因爲土豆和牛肉被消化所需的胃酸濃度不同，如果腸胃長時間保持這種狀態，最後很容易導致腸胃功能紊亂。
2、小蔥拌豆腐
有句歇後語說：“小蔥拌豆腐——一清二白”，但是豆腐與蔥真的能一起吃嗎？豆腐中的鈣質與蔥所含的草酸極易發生化學反應生成白色沉澱物草酸鈣，不但不利於人體對鈣質的吸收，還很容易在人體內產生結石。
3、豆漿衝雞蛋
豆漿、雞蛋或者牛奶雞蛋是很多人都喜歡的營養早餐，但是千萬不要把一個生雞蛋沖泡到一杯熱豆漿中，因爲雞蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
4、茶葉煮雞蛋
想想從去年到今年，因爲臺灣人們認爲大陸人民吃不起雞蛋，所以早上吃一個茶葉蛋成了土豪的象徵，但是茶葉蛋從健康學的角度來講是不應該存在的。茶葉中除生物鹼以外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
5、炒雞蛋放味精
雞蛋中本身就含有味精所含成分穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精不僅不能增加鮮味，還會破壞和掩蓋雞蛋本身的鮮味。
6、紅白蘿蔔混吃
白蘿蔔中的維生素C含量特別高，而紅蘿蔔中含有一種抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，胡蘿蔔與維生素C豐富的蔬菜一起烹調都會對其營養造成破壞，其他具有破壞維生素C效果的蔬菜還有木瓜、南瓜。
7、汽水與酒同飲
白酒與汽水混合飲用後會讓酒精在人體內迅速擴散，併產生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也會造成損害。
