銀魚的適用人羣及禁忌，相信大家都吃過銀魚吧，它是一種營養價值極高的魚類，可以說能夠烹飪出美味的佳餚，因此深受人們的`喜愛，下面一起來看看銀魚的適用人羣及禁忌，希望對大家有幫助。
銀魚的適用人羣及禁忌1
銀魚的食用處理方法
1、鮮銀魚
準備一小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接着用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次，然後用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調了。
2、銀魚乾
銀魚乾像淘米一樣洗就行，最好不要泡，一泡就失去了一部分鮮味。清洗方法是可以衝一下，蒸一下，當然不怕鮮味流失的話也可以用溫水泡泡，不過水不要多，以沒過原料爲宜。
哪些人不能吃銀魚？
皮膚病患者忌食。
銀魚的適用人羣
一般人羣均可食用。孕婦、產婦、哺乳期媽媽都可食用。尤適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用；適宜高脂血症、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等症。
銀魚的食用禁忌
1、銀魚是一種高蛋白低脂肪的海魚，適宜減肥期間食用，但膽固醇含量較高，一次不宜食用過多銀魚。
2、銀魚不能與棗（幹）同食，否則會令人腰腹作痛。
銀魚的適用人羣及禁忌2
1、銀魚瘦肉粥
【材料】幹銀魚，豬板筋肉，蔥，胡椒粉，鹽。
【做法】①銀魚用水泡軟，板筋肉切條，蔥切粒。②米洗淨和銀魚一起放高壓鍋煮至冒氣，關火。③等高壓鍋沒氣後加入板筋肉、蔥花、鹽煮熟，起鍋前加入胡椒粉。
2、軟炸銀魚
【材料】銀魚，蛋清，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，澱粉，花生油。
【做法】①銀魚洗淨，醃製入味。②蛋清、澱粉調勻成糊。③加銀魚拌勻。④用熱油將魚炸熟裝盤即可。
3、銀魚蛋羹
【材料】雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油。
【做法】①雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。②加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗淨的銀魚乾放入蛋液中。③蒙上保鮮薄膜，並用牙籤戳上幾個洞。④將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7～8分鐘。⑤出鍋後滴少許香油，即可。
4、西湖銀魚羹
【材料】銀魚70克，雞胸脯肉300克，雞蛋清40克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆澱粉5克，雞油5克，香菜10克。
【做法】①將銀魚洗淨。②雞脯肉切成5釐米長的細絲。③將蛋清、幹澱粉、精鹽調勻，放入雞絲上漿。④鍋內加高湯燒沸，將銀魚瀝乾水分後放入鍋內。⑤雞絲氽水，撈出，放入鍋內，加入精鹽、味精，用幹澱粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上雞油，倒入湯盤即成。
