中國人蔬果飲食習慣調查結果公佈，隨着生活節奏的發展，特別是我國的年輕人，在飲食習慣上都是寄託於外賣，導致營養不均衡，缺少蔬果是常事。下面是關於中國人蔬果飲食習慣調查結果公佈，希望對大家有幫助！
中國人蔬果飲食習慣調查結果公佈1
《美國飲食指南》建議人均每日需攝取5至13份色彩豐富的蔬果（一份約等於100克）；《中國居民膳食指南》建議，每人每日至少吃蔬菜300—500克（深色約佔一半），水果200—400克。但是我們平日攝取蔬果的營養功課真的“及格”嗎？
由中華預防醫學會主辦，紐崔萊營養與健康研究中心協辦的“中國網民健康飲食態度調查（蔬果篇）” 於20xx年3月1日至3月14日間通過網絡廣泛開展對中國網民食用蔬菜水果情況調查，約5000名網友回答了調查問卷。當問到被訪者“昨天的蔬果食用情況”時，數據顯示：
96%的人有食用蔬菜；他們當中，近半數人的蔬菜食用量少於每日最低推薦量300克。隨着生活水平的提高，現代人更偏重葷菜的選擇，而忽略了進食足量的蔬菜。
34%的人沒有吃水果，其中男性被訪者不吃水果的比例更高，超過4成；即使在進食水果的人羣當中，84%的人每日水果食用量低於每日最低推薦量200克；更有62%的人只吃1種水果。相對蔬菜食用的普遍性，許多中國居民目前還沒有養成注重通過水果補充日常營養所需的習慣。
只有65%的人在一天當中同時有吃蔬菜和水果，那說明超過三分之一的人還沒達到上述國內外飲食指南所建議每天都食用蔬菜和水果的標準。
與其它年齡段人羣相比，31—40歲年齡段的人食用蔬菜和水果的份量相對更少。這個年齡段的人正處於事業上升期，是社會的中流砥柱、家庭的主要經濟來源，他們通常工作壓力大，生活節奏快，在最需要注重自己健康的時候，卻往往忽略了自己的健康飲食。
就顏色而言，能吃到“5種以上顏色”蔬果的人只佔3%；被訪者進食蔬果顏色比較單一，以綠色蔬果爲主，而他們較少食用到紫黑色。（5種顏色分別爲紅色、橙黃色、綠色、白色、紫黑色）
71%的人有不良生活習慣，其中38%的人表明昨天“沒有吃水果”；與其他人羣相比，他們食用蔬果的品種及顏色更爲單一（不良的生活習慣包括：工作壓力大、經常超過12點入睡、飲食規律不正常、抽菸、每天接觸電腦時間超過10小時）。
從上述調查數據可知：
1、超過半數的被調查人羣蔬果攝入量不能達到健康所需。
2、 近六成被調查人羣蔬果攝入的顏色非常單一，僅有1～2種。
一連串的數字讓我們不得不面對一個問題，不少中國人對蔬果的攝取遠遠達不到國際標準，更有54%的人不知道或不太瞭解植物營養素對身體有保健作用，然而，正是這些植物營養素對我們的健康起着至關重要的作用！
安利啓動多彩膳食推廣活動
針對以上情況，安利公司於4月24—25日在廣州大廈正式啓動了“給健康還以顏色”的多彩膳食推廣活動，其目的是向公衆倡導“膳食多彩，健康更精彩”的飲食理念。爲了讓參與者瞭解到更多蔬果食用方面的知識，活動現場設置了“蔬果顏色互動展示”和“營養知識培訓”兩大專區。在“蔬果顏色互動展示”專區中，設置了遊戲、現場烹飪等環節，利用生動、直觀的方式向衆多活動，向參與者展示了蔬果食用的營養知識。而在“營養知識培訓”專區，主辦方邀請到了我國著名的營養學教授、安利公司營養顧問何志謙教授爲參與者作了題爲“多彩膳食”的專題知識講座，在講座中，何教授將當前公衆最爲關心的一系列健康類話題做了詮釋，如：人體必需的營養素、人 體器官老化的祕密、利用正確的飲食方式與“富貴病”、“亞健康”抗爭、什麼樣的身材是最標準的……
作爲世界植物營養素研究領域的先驅，紐崔萊支持“美國飲食指南”關於人均每日需攝取5至13份色彩豐富的蔬果（1份約等於100克）的建議。而如何實現營養均衡，對每個人來說都是一大挑戰，但正確的方法能使一切大不相同。
天然的植物營養素是支持人體免疫系統、幫助人們達致健康狀態的重要成分。當人們日常難以吃到多色和足量的蔬果時，可選擇補充富含植物營養素的營養保健食品，讓顏色爲健康加分。75年來，紐崔萊作爲營養保健食品的全球優質品牌，堅持在獲得認證的有機農場中種植、採收和加工植物原料，從種子到成品，精心奉獻高品質營養保健食品，幫助人們在不同階段都能獲得均衡的營養，保持理想的健康狀態。
據瞭解，多彩膳食推廣活動還將在全國100多個大中型城市相繼推出。
蔬果的顏色奧祕——植物營養素
現代研究表明，蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質等營養外，還蘊含着對人體健康有積極作用的成千上萬種植物營養素。植物營養素廣泛地存在於水果、蔬菜、豆類、堅果、穀類、茶葉及草藥等植物中，因這些植物營養素的種類、含量或比例的不同，在某些情況下可以使蔬果呈現出豐富多彩的不同顏色，更讓顏色成爲衡量蔬果營養的一大重要標準。如在多數的紅色蔬果中所含的番茄紅素，能促進心血管和前列腺健康，幫助抗輻射、保護細胞。而綠色的蔬果則富含葉黃素、葉綠素和多酚等植物營養素，對肝、肺和視網膜的健康有促進作用……想了解更多的蔬果營養與顏色的微妙聯繫，即刻走入蔬果的繽紛營養世界吧！
健康顏色派：五大蔬果主流色的健康密碼
人體必需的營養物質，是世界上任何單一的食物所無法包括的。只有讓進行科學的搭配，才能獲得均衡合理的營養，幫助提高人體素質和健康水平。不同顏色的食物對人體健康起着不同的健康作用。想要健康，就讓我們一起來關注食物的顏色密碼吧！
【紅色食物】
包括西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅葡萄、曼越橘、紅棗等。紅色食物富含番茄紅素。研究表明，番茄紅素可保護細胞膜，減少自由基的侵害，具有一定的延緩衰老作用。紅色食物通常有助於血液循環，振奮心情，減輕疲勞，令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。
【橙黃色食物】
以橙黃色爲基礎的食物如柑桔、菠蘿、胡蘿蔔、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米等。橙黃色是最能刺激食慾的顏色。最常見的天然橙色色素有β—胡蘿蔔素，是強力的抗氧化物質，減少空氣污染對人體造成的傷害，並有抗衰老功效。
【綠色食物】
包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆等綠色食物。綠色食物有利於穩定心情、減輕緊張情緒和舒緩壓力，含有的纖維素能清理腸胃，防止便祕，而其富含的葉黃素能維護視網膜健康。另外，經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸鹼平衡的狀態。
【紫黑色食物】
紫黑色食物是顏色呈黑色或紫色、深褐色的食物：如紫葡萄、藍莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加侖子、桑椹、西梅、海藻、菌類、黑芝麻、黑米、黑木耳、海帶、紫菜等。紫黑色食物有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少，二是營養成分齊全，質優量多。
【白色食物】
包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐等豆製品、梨、白芝麻、百合、白芍、山藥和牛奶等，這些食物都屬於白色食物。這些食物中含有豐富植物營養素，有助於安定情緒，對於高血壓、心臟病的患者益處多多。而且白色食物對人的食慾有一定的控制作用，對減肥者大有幫助。
你缺少哪種飲食色？
這些顏色各異的蔬果中含有的植物營養素有不同的保健功能。認識這些蔬果的色彩特點，合理選擇你所需要的，對你的健康是非常有益的。
如果你生來體質較弱，經常受感冒、風寒的困擾，那麼你需要攝入紅色食物補充營養。
如果你的胃腸功能紊亂，抑或皮膚乾燥，那麼橙黃色食物是你的首選。
如果你在爲視力不好而憂心忡忡，那麼儘可能多地食用綠色食物會緩解你的症狀。
如果你患有慢性高血壓、心臟病等疾病，那麼白色食物一定要設法補充到體內。
如果你的身體有動脈硬化、冠心病、腦中風等跡象，那麼你需要紫黑色食物。
營養達人分享區 曬出我的健康色
主菜：百合蘆筍
理由：白色食物（百合）能夠安定情緒，並且熱量不高，很適合正處在“塑身計劃期”的我，而綠色食物（蘆筍）則能保護視力，同時對肺部有益，因此每日餐點也必不可少！
配菜：蔬果沙拉（西芹、聖女果、梨、蘋果、腰果等）
理由：沙拉總是我的最愛，理由很簡單——能同時搭配多種顏色、具備不同健康功效的蔬果，本次推薦的這款集合綠色、紅色、白色的蔬果沙拉，均衡營養的同時也能降低患病的危險性哦！
主食：果仁什錦飯（糯米、燕麥、青豆、胡蘿蔔、香菇等）
理由：主食的營養搭配更應重視，而顏色則是關鍵的健康考量哦！當搭配果仁什錦飯時，糯米、燕麥、青豆，顏色不同，功效也隨即發生變化，種類越多越好，營養會越平衡、越全面。
飲料：雪梨甘蔗汁
理由：雪梨富含水分和多種營養素配合清甜的甘蔗，有清痰止咳、清心潤肺、利尿及除風熱、止煩渴和清熱降火等多種功效。
達人健康全分享：
在選擇飲食搭配時，顏色也是需要考慮的一大健康準則哦！五大蔬果主流色對於每餐都是必不可少的，它們不僅可以使我們的餐桌五彩繽紛，最主要的是能保證我們每天對植物營養素的攝取，所以我的每頓飯都儘量攝取這五種顏色的食物。
健康顏色攝取速成寶典
營養達人雖然吃得健康，但對於普通白領來說，一日三餐、餐餐速食，哪還有時間如此講究營養膳食搭配的準則？不過，在瞭解了蔬果顏色對身體保健的作用後，再推薦給你三個簡便搭配的健康顏色速成寶典，幫助你達致健康狀態吧。
草莓檸檬蔬菜汁
製作方法：草莓4枚，檸檬汁2勺，萵苣200克，胡蘿蔔1根，一起榨汁。
製作這樣一杯包含了紅（草莓）、橙黃（檸檬、胡蘿蔔）、綠（萵苣）三種顏色的蔬果的飲料，不僅可以補充人體每天所需要的營養，還具有淨化機體等作用，將蔬果榨汁飲用，也可避免因攝取過量而對腸胃造成負擔。
蔬菜沙拉
製作材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥。
這份一步搞定綠（花葉生菜、豆苗）、白（玉蘭菜、洋蔥）、紅（紅柿子椒、小西紅柿）、紫黑（紫甘藍、紫葉生菜）、橙黃（玉米粒）的蔬果沙拉，雖然製作簡單，卻可以充分保持蔬果中的營養，繽紛色彩中便能輕鬆補充豐富植物營養素。
中國人蔬果飲食習慣調查結果公佈2
近日，一場針對都市人的健康測試活動在世貿天階舉行，在這項由安利紐崔萊舉辦的“給健康還以顏色”活動中，許多市民都被問到了上面提到的兩個問題。通過營養專家的講解和現場的多項健康測試，更多都市人開始認識到每天攝入食物的色彩、
劑量和健康程度三者之間存在着密切的關係。
蔬果飲食習慣不健康
美國飲食指南建議人均每日需攝取5至13份色彩豐富的.蔬果（一份約等於100克）；《中國居民膳食指南》的建議，每人每日至少吃蔬菜300至500克（深色約佔一半），水果200至400克，但是我們平日攝取蔬果的營養功課真的“及格”嗎？
由中華預防醫學會主辦，紐崔萊營養與健康研究中心協辦的“中國網民健康飲食態度調查（蔬果篇）” 在今年年初曾通過網絡開展了對中國網民食用蔬菜水果情況調查。被訪者對於“昨天的蔬果食用情況”問題的調研數據顯示，不少中國人對蔬果的攝取遠遠達不到國際標準，更有54%的人不知道或不太瞭解植物營養素對身體有保健作用。然而，正是這些植物營養素對我們的身體健康發揮着至關重要的作用。對於現在生活壓力較大的都市上班族來說，更需要攝入不同顏色蔬果。
蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質等營養外，在每種蔬果裏還含有對人體健康有積極作用的成千上萬種植物營養素。因這些植物營養素的種類、含量或比例的不同，可使蔬果呈現出豐富多彩的顏色，顏色也成爲衡量蔬果營養的一大重要標準。如在多數的紅色蔬果中所含的番茄紅素，能促進心血管和前列腺健康，幫助抗輻射、保護細胞；而綠色的蔬果則富含葉黃素、葉綠素和多酚等植物營養素，對肝、肺和視網膜的健康有促進作用……
工作人員演示紐崔萊薄荷香蒜片採用的特殊腸溶包衣技術。
“您知道蔬菜水果中所含的植物營養素，對身體有哪些保健作用嗎？”
都市人壓力測試不樂觀
在互動試“色”區，不少市民通過接受健康（血壓、握力）測試、自助膳食色彩電腦測試和抗疲勞電腦測試，瞭解了自己的身體狀況。
“一分鐘才做了三十幾次，太少了！”在一分鐘平舉雙臂的體驗測試區，很多人饒有興致地排隊進行身體體能測試，本以爲能輕鬆完成，結果卻失望地發現自己體能並不像想象中的那麼好。
有關專家告訴記者，測試中完全健康的人屈指可數。很多上班族由於長期靜坐，看電腦時間過長、工作壓力大、睡眠時間少，再加上不能通過合理膳食調養身體，經常是忙碌於每天的工作、應酬中，但卻疏忽了關心自己的健康，因而通常被醫生告知處於“亞健康”狀態。
營養達人現場分享健康色
把鍋疊放在一起，一次就能做幾道既可口又營養的菜餚，您見過嗎？這可不是魔術。
活動現場，在工作人員的示範下，橙黃的南瓜、綠色的蘆筍、紅色的西紅柿……在層疊的安利皇后鍋中變成了一道道五顏六色的佳餚。6升湯鍋裏沸騰着海帶蘿蔔排骨湯；蒸濾鍋裏放着紅棗百合蒸南瓜；3升鋼鍋裏是香噴噴的西紅柿燉牛腩；中式不鏽鋼炒鍋裏是蘆筍豆豉爆藕丁……鮮豔的顏色、撲鼻的香氣着實令人垂涎三尺。
工作人員告訴觀衆，皇后鍋採用vitalok低溫免水煮食法，可保留食物天然的原汁原味，避免食物因高溫烹煮而流失營養、原味，而且烹調出來的食物甜度、口感適中。同時，皇后鍋憑藉小鍋疊大鍋的方式，只需一具爐火，熱力就能從最下方的鍋子一個個傳送到最上端的鍋子，一次完成燜煮、水蒸、溫熱等各種烹製法烹飪菜餚，達到節省能源和精力的效果。運用時可視菜餚分量與烹煮時間的長短，搭配適合的組合方式，上班族可以用最少的時間做出美味和營養全面的晚餐。
營養達人雖然吃得健康，但對於普通白領來說，一日三餐、餐餐速食，哪還有時間如此講究營養膳食搭配的準則？天然的植物營養素是支持人體免疫系統、幫助人們達到健康狀態的重要成分，但我們日常難以吃到多色和足量的蔬果，因此，選擇富含植物營養素的營養保健食品，也不失爲給健康還以顏色的一個好辦法。
