青橄欖的功效與作用，說到青橄欖，相信大多樹人都吃過吧！青橄欖可以生吃，也可以作爲食材來吃。而且青橄欖的營養很豐富，那麼青橄欖的功效與作用又哪些？一起來看看！
青橄欖的功效與作用1
1、生津止渴
青橄欖味道甘酸，內含大量的水分，還有多種的營養物質，這些成分可以有效的補充人體體液，具有生津止渴的功效。
2、潤肺止咳
青橄欖性質微寒能清熱解毒，也能消炎殺菌，而且能滋陰潤燥，它對人類經常出現的肺熱肺燥和咳嗽氣喘以及痰多等症都有特別好的治療作用，在需要的時候可以把它切成薄片加清水，煎煮後服用，也可以把它與蜂蜜搭配在一起泡水喝。
3、醒酒安神
青橄欖內含有大量的碳水化合物，維生素，鞣酸、揮發油、微量元素等，能夠有效的接觸酒毒，並且有安神定志的功效。
4、補充營養
青橄欖是一種營養價值極高的水果，人們使用它後能爲身體補充豐富營養，這種水果中不但含有維生素c和維生素a，還含有豐富的微量元素連體和多種對身體有益的氨基酸，人們在使用它以後能維持身體正常代謝並能提高身體多器官功能可增強身體素質延緩身體衰老。
5、促進骨骼生長
青橄欖中所含的.鈣質含量是非常高的，此外還有橄欖油的存在，食用可以促進骨骼生長，還可以促進鈣的吸收，在骨骼生長，預防骨質疏鬆方面，可以起到重要作用。尤其適合兒童食用。
6、消炎抗病毒
青橄欖雖然是一種水果，但卻具有很高的藥用價值，它既能清熱解毒也能消除人體內出現的炎症，而且能增強人體的抗病毒能力，在人們不小心出現乙型腦炎時，可以把它與白蘿蔔搭配在一起，加水煎煮後服用，多數患者服用後腦炎症狀能明顯減輕，因腦炎引發的高熱也能很快消失。
青橄欖的功效與作用2
橄欖的吃法
橄欖有着很豐富的營養，對身體健康有着很好的作用。橄欖有鮮橄欖和幹橄欖的區別。幹橄欖的果肉比較薄，呈現灰褐色或者灰棕色的養子。質地比較堅韌，能夠與果核分離。新鮮的橄欖的果肉質地比較厚實，裏面是黃白色，而且比較多汁。橄欖可以直接生吃，洗乾淨之後直接吃就行。這是最簡單的吃法。
橄欖作爲食材應該怎麼吃。
1、青橄欖豬骨湯。
材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。
做法：豬脊骨洗乾淨，放進煮開水的鍋中焯水。取出，用清水沖洗乾淨。姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水衝乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。視個人口味調入適量鹽。
2、青橄欖黑豆燉雪梨。
材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個，冰糖適量。
將黑豆提前一晚上泡發。雪梨切成塊狀，青橄欖對半破開。把黑豆放在燉盅之類，放入清水、雪梨塊。加入青橄欖，一些冰糖，放到蒸鍋進行燉制。大概需要2個小時的時間燉好就可以喝了。
橄欖的營養價值
橄欖富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍;維生素C的含量也是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。
橄欖是冬季成熟的。它的果實是青色的，很想紡錘一樣的硬殼肉果。剛開始吃橄欖的時候，會有酸澀、苦的口感。咀嚼之後味道會轉爲清甜，滿口生津。而且咀嚼時間長了，橄欖的味道更是會香甜無比，味道宜人。除了橄欖獨特的口感、酸甜的口味深得人心之外，橄欖的營養價值也很高，特別是在燥熱的夏天和乾冷的冬天，如果可以多吃點橄欖，能夠生津潤燥，對身體非常有好處。
橄欖的藥用價值
橄欖口味酸甜、口感獨特，富含富含糖類、胡蘿蔔素，磷、鎂、鈣、鉀、維生素C以及揮發油、香樹脂醇、鞣酸等物質，具有非常高的食用價值。其實，除此之外，橄欖還有非常高的藥用價值。
中醫認爲，橄欖性平、味甘酸，可人脾經、胃經、肺經，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚骨鯁喉等症。自古以來，在流傳下來的醫典都有相關的記載。例如，《本草綱目》中稱，橄欖“生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒。”《本草再新》中稱，橄欖“平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。”《開寶本草》中稱，橄欖“生食煮飲並消酒毒，解河豚魚毒。”下面，我們就介紹一下橄欖的藥膳方。
1、鹹橄欖蘆根茶：取鹹橄欖2枚，蘆根30克。將上藥加水2碗半煎至1碗後去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶對流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽及咽喉腫痛等具有一定的防治作用。
2、橄欖蔥薑湯：取鮮橄欖60克，蔥白15克、蘇葉10克，食鹽少許。將上料加水2碗半煎至1碗後去渣取汁，再放入食鹽即可服用。每日1劑，分兩次服下。此湯可解表散寒、健胃和中，對風寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等具有一定的防治作用。
橄欖的功效與作用
1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。
2、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
3、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志，醒酒安神。
4、橄欖含鈣較多，橄欖油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
5、橄欖可以製成橄欖食用油，如果平時做菜時可以多用橄欖油做菜，能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量，而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。
6、橄欖能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。
由此可見，橄欖對於人體健康有非常多的好處，吃貨們茶餘飯後可以多吃吃生橄欖，如果有耐心又有心思的吃貨們，更可以做一些青橄欖的佳餚美食哦!
孕婦能吃橄欖嗎
首先準備好所需的材料：橄欖數顆、豬肚一個，白醋，鹽，麪粉、料酒等。洗乾淨橄欖，把鹽倒進放豬肚的盆內，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨。再倒進料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨。再倒進準備好的麪粉抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨備用。清洗乾淨的肚子備用。豬肚倒入鍋內煮沸幾分鐘，撈出洗淨。飛水後洗淨豬肚，放洗好的橄欖進肚內。橄欖放進豬肚子內後，用棉線捆紮好兩頭的口子。把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。燉2小時後撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出橄欖，再把豬肚切成小條。把切好的豬肚和橄欖一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。燉好後吃時可加少許的鹽。多餘的湯可拿大點的盅裝上冷確後加蓋放進冰箱，每天可吃一小碗。
橄欖燉豬肚是傳統的產前清胎毒的藥膳，經很多孕媽媽驗證後效果非常好，深得人們所認同。孕媽媽產前一兩個月就可以燉幾次橄欖燉豬肚來吃，既可以清胎毒，又十分的美味可口。
