枸杞的正確保存方法，枸杞是大部分家庭當中都會有的一樣食物，很多時候我們都是需要把不需要用到的枸杞給保存起來，但是也是有很多人會不知道該如何保存，那就一起來看看了解一下枸杞的正確保存方法。
由於枸杞是天然農產品，並含有糖分，直接通風保存的話，會有一些蟲子跟其他灰塵進入覆蓋枸杞果，這樣就會影響食用者的健康。長時間暴露在空氣中，還會吸收水分受潮，從而變軟或變質，所以枸杞開封后最好是每次使用完後，封口密封好，放在陰涼乾燥處保存最佳。
如果擔心放室內變質，可以放在冰箱密封保存。枸杞放入冰箱的冷藏層(溫度調爲0-4度爲宜)，保存在低溫環境中，以降低細菌的活躍性，使枸杞保存較長時間不變質。
那枸杞如果沒保存好，已經受潮發軟了，該怎麼辦？
由於枸杞本身含有糖分，如果吸收了空氣中的水分，就容易導致受潮而粘連在一起。建議平時密封好放到冰箱保鮮層儲存。
當枸杞受潮發軟時，這樣處理，延長使用期限：
1.當枸杞返潮粘在一起， 不要用手一個個去分開， 選擇一個晴朗高溫的好天氣，將枸杞平鋪開，放在乾爽通風日照好的地方，直到曬乾爲止，但是不宜暴曬。有的地區天氣比較溼潤的話，也是不建議您曬枸杞的。
2.把曬乾的枸杞裝進一個自封口的袋子裏， 放入冰箱的.冷藏室，24小時後取出；
3.不用把袋子打開，隔着袋子用手輕輕一掰， 原來粘在一起的枸杞就會一個個分開了，平時儲存枸杞，最好用能封口的袋子或者是用有蓋的容器，每次食用完密封好保存在冰箱冷藏室，這樣枸杞纔不易受潮發軟或變質。
枸杞保存小貼士：
1、枸杞怕高溫 ，因爲枸杞裏面含有糖，尤其是夏天，越熱越容易變軟發黏。所以枸杞夏天氣候比較熱的話建議放在冰箱密封冷藏保存。
2、枸杞遇到水，是很不容易乾的。大家保存的時候儘量不要沾到水，建議現吃現洗。
3、空氣潮溼會讓枸杞變暗，所以大家平時要封好裝枸杞的袋子或者用食品防潮夾子夾好，沒有空氣就不會變潮溼了。
1，將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節，此時日光充足，空氣溼度小，既能很快就將枸杞子曬乾，又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。
2，放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定，高溫下容易變色甚至變質，同時易使它受潮，故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏，可以起到很好的保鮮效果。
3，放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分，將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象，表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡，因此存放時務必要保持環境乾燥，需要密閉保存。
4，將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道，乙醇具有很強的吸水效果，將枸杞子泡在酒裏，不但能夠保證枸杞子不變質，喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥，不易受潮。
5，裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣，具有很好的'吸水效果，因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起，不僅可以保證它不易受潮，還能維持枸杞子的顏色保持不變。
6，放入鍋中烘烤。在春秋季，空氣比較溼潤，容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散，在將其放入鍋中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘乾爲止，然後密閉保存。
7，無論何種保存方法，都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉，否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定，高溫還會使其變色，所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
一、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。
三、冷藏法
將枸杞子藥材置於冰箱或其它的.冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
四、黴變處理方法
將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，溼潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。有一個很簡單的方法，就是你用一個空的礦泉水瓶，晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋這樣就可以了，不過一定要記得每次用完之後記得將瓶蓋擰緊。
枸杞是臨牀上比較常用的一味中草藥，具有滋補肝腎，明目的功效。枸杞子還有多種維生素，微量元素，具有增加機體免疫力，降血糖，降血脂，抗癌、抗衰老等功效。
但是由於枸杞含糖量比較高，夏季不耐儲存，同時容易發黴變質以及生蟲，所以夏天最好將枸杞放在冰箱裏冷藏保存，或者是低溫保存，也可以不定時間將枸杞拿到外邊進行晾曬。
