做冷吃兔一般都會用乾製的辣椒。
做冷吃兔一般都會用乾製的辣椒。幹辣椒的品種也比較多，包括二荊條、小米辣以及子彈頭等等，有的吃起來會比較辣，而且有的香辣度不夠，所以大家在製作冷吃兔的時候可以根據自己的口味來選。喜歡吃辣口的可以適當的多放一些辣椒，而對於吃不了辣的朋友儘量少放一些。
1.製作冷吃兔所選用的兔子肉最好選擇新鮮的食材，而不要使用速凍的兔子肉，這樣做出來的冷吃兔口感會稍差一點。
2.兔子肉在製作之前要切成小塊，但是不要太小，以免做出來的美食會影響賣相。另外，切好的兔子肉可以加入薑片以及大蔥和料酒、食用鹽等食材醃製一會，這樣做好的美食會更佳入味。如果不喜歡醃製還可以直接放兔子肉放入鍋中焯水，在焯水的過程中要加入生薑以及大蔥一起煮，這樣可以去除兔子肉的腥味。
3.在烹飪食材之前要先準備好所用的食材，例如生薑、大料以及辣椒等，以免操作起來手忙腳亂。幹辣椒在製作之前應該切成小塊，選擇比較紅一些的.，這樣做出來的美食纔會更漂亮，切出來的辣椒籽不要扔，直接放在鍋裏面烹飪即可，這樣會增加食材的香氣。
4.鍋中食用油燒熱之後可以把提前準備好的生薑片以及八角等放鍋裏炸一會，等到炸出香味再把它們撈出來，這樣做好的美食賣相會比較好，而且香味也會更足。
冷吃兔是一款人見人愛的美食，尤其受到不少嗜辣君的喜愛。做好的冷吃兔可以搭配其他美食一起吃，還可以單獨當做零食來吃，味道十分不錯。製作冷吃兔的方法比較簡單，而且也比較容易上手，幾乎沒什麼難度，相信就連手殘黨也能輕鬆搞定，如果大家感興趣可以嘗試一下。
冷吃兔熱吃好吃還是冷吃好吃?
冷吃兔吃的時候要熱的，因爲很多網上賣冷兔肉的賣家大部分油包的都很少，那爲了我們客戶的體驗，我們推薦熱一下才更好吃，但是我們在熱的時候一定要加點油，那如果是我們自家做出來的.當然是冷着吃最好吃了，冷着才更入味。
其實冷吃兔的歷史很悠久，最開始的冷吃兔不是冷的，也不能帶走。傳說是一位唐代的大詩人杜甫在途經自貢時，不經意間吃到了熱着的麻辣兔丁，一吃便對其上癮了，所以他帶了一點在路上慢慢享用。
然後當地人在製作的時候就用大火脫掉了更多的水分方便儲存，這纔有了冷兔肉。其實冷兔肉，冷熱對比，熱着吃的時候雖然肉質鮮香，也是麻辣爽口。但是在冷吃的時候還要比要熱着吃更好吃，味道也比熱着的時候更鮮嫩麻辣，肉質也更有嚼頭，而且味道更入味，更好吃一些，所以冷兔肉冷着吃更好吃。
冷兔肉在不開封的情況下，放冰箱裏可以保存15天左右。在常溫的情況下可以保持7天左右，如果沒有殺菌或者輔助方法保存，最多可以保持一到三天，這就是我們最喜歡的冷兔肉的吃法了，那你們吃冷兔肉的時候是比較喜歡熱着吃還是冷着吃?
兔子肉真的是很香的，除了冷吃兔，還有麻辣兔頭，也很好吃，而且兔子肉也很有營養，更是休閒必備吃食了。以上就是關於我們的冷吃兔的問題解答了，冷吃兔要熱嗎?冷吃兔冷吃好吃還是熱吃好吃?那我們更推薦冷吃兔冷吃，不喜歡吃辣的小夥伴推薦你吃紅燒兔頭。
冷吃兔要冷的吃嗎
冷吃兔是可以冷着吃，也可以熱着吃的一道四川特色菜，不過冷的味道更入味，更好吃。
冷吃兔又叫香辣兔，麻辣兔丁，這道特色菜的主要食材是新鮮兔肉，再加上幹辣椒，花椒，姜蔥等輔料烹製而成，整道菜的口味呈現鮮嫩麻辣，色澤誘惑，美味爽口，春夏秋冬都適宜進食。
一般來說，冷吃兔這道菜並沒有特別大的禁忌，因爲大部分人羣都可以食用兔肉，。兔肉是屬於高蛋白質，低膽固醇，低脂肪的一種肉類，但是兔子性涼，有脾胃虛寒者建議少吃。
冷吃兔根據其菜餚的特色，製作方式可以分爲兩種。
1.燙皮兔：“燙皮兔”是將兔子宰殺後放在沸騰的滾水裏，然後將兔子的毛去掉，保留兔子的皮一起烹製。
2.剮皮兔：“剮皮兔”是將兔子宰殺後直接將兔子的整張皮剝掉，只保留兔肉來烹製，因兔皮的商業價值高，所以大家在多數餐廳食用的冷吃兔都是剮皮兔，但是隻要吃過燙皮兔做法的`冷吃兔的朋友都知道，由燙皮兔做出來的這道美食，其口味更佳。
關於市面上出售的包裝冷吃兔，不開封放冰箱的話15天，常溫7天左右~針對現在的天氣喲，如果只使用真空包裝，沒有殺菌等其它輔助方法的話，常溫一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個星期至一個月左右。
