買蓮藕怎麼挑選蓮藕，俗話說，藕搭配什麼菜都很好吃，挑選了好的藕，其實是有技巧的，好的藕做菜纔好吃，不好的藕吃起來有點苦苦的，那麼接下來小編分享幾篇買蓮藕怎麼挑選蓮藕。
買蓮藕怎麼挑選蓮藕1
方法/步驟
挑選蓮藕，要選擇那些通氣孔較大的。如果條件允許的話，可以把蓮藕切開，然後看到蓮藕內部的通氣孔，若是發現孔比較大的話，說明蓮藕是比較多汁的那種，買回去做成菜餚會比較好吃。
挑選蓮藕，要選擇色黃無異味的。若是發現蓮藕的外皮比較光滑，顏色有點發黃的話，可以選擇這樣的蓮藕；若是那種顏色發黑，甚至是帶有異味的蓮藕，可千萬不能購買。
挑選蓮藕，在是顏色選擇上一定不要太過於白的。市面上很多蓮藕已經洗好了來賣，大家會發現有些蓮藕顯得特別的白皙，這類蓮藕有可能是經過化學制劑檸檬酸浸泡，建議不要購買。
挑選蓮藕，看內外是否有損傷。買蓮藕堅決不能要那種有明顯損傷的。一般來說蓮藕有無損傷，基本上肉眼都能看得出來，如果蓮藕還沒有洗淨不容易看出的話，可在選購時直接將溼泥稍微剝開來細細地看清楚。
挑選蓮藕，看是否帶有泥土。如果你是在把蓮藕買回家放置一段時間再使用的話，可以選擇那種帶有溼泥的蓮藕，這類蓮藕是比較好保存的；當然，如果你是想立馬使用的話，可以選擇那種已經處理好，清洗乾淨的，這個就根據個人需求來選購就好了。
挑選蓮藕，要學會看外形。如果蓮藕的外形比較飽滿的話，說明品質還是比較好的；如果蓮藕的外形凹凸不完整的話，這類型的蓮藕建議不要選購了，品質比較是稍差了些。
挑選蓮藕，要學會看藕節間距長短。如果發現藕節跟藕節之間的間距比較長的話，那說明蓮藕的成熟度比較高，而且吃起來會口感比較鬆軟；若是反過來藕節之間的間距比較短的話，說明蓮藕的口感是沒有那麼鬆軟的。
買蓮藕怎麼挑選蓮藕2
顏色微黃。
爲了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買。
外表無傷。
質量好的藕外表要無傷、無爛、無鏽斑，並且不幹縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。
藕節短粗。
短粗的藕節成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，並且藕尖越小越好。
氣孔較大。
如果是已經切開的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜。
氣味清香。
新鮮的'藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質的聞到的是一股酸味。
藕，是蓮肥大的地下莖。
蓮爲地下莖，在土中10-20cm深處橫生細長如手指粗的分枝，稱蓮鞭。生長後期，蓮鞭先端數節的節間明顯膨大變粗，成爲供食用的藕。首先抽生的較大的藕，稱主藕，主藕節上分生2-4個子藕，較大的子藕又可分生孫藕。
主藕先端一節較短稱“藕頭”，中間1-2節較長稱"藕身"或“中截”，連接蓮鞭的一節較長而細稱後把。
擴展資料：
藕適於在炎熱多雨季節生長。長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽後栽植。藕田一般前期保持5-6cm淺水，促進發芽抽葉，中期水深15-16cm；後期再放淺水，以利結藕。在生長過程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑，附在藕表皮上。
當荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，鏽斑因還原作用，又逐漸減少。因此，於採收前摘葉，鏽斑易洗除。葉臍、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免進水引起植株腐爛。
買蓮藕怎麼挑選蓮藕3
方法/步驟
挑選藕節間距比較長的，越長成熟度越高，口感也越好。
選擇帶有溼泥土的，有溼泥土的比較好保存，沒有則代表已經被人處理過。
選擇外形飽滿，沒有凹凸不平和明顯傷口的。
不能挑選顏色太白的蓮藕，有可能已經被化學藥劑檸檬酸浸泡過。
購買的是已經被切開的蓮藕，挑選中間的通氣孔比較大的，汁多。
選擇靠近藕尖並且比較粗的藕節好，選擇沒有異味、表皮呈黃色的，肉質肥厚，味道好。
溫馨提示：多吃蓮藕益氣補中。
買蓮藕怎麼挑選蓮藕4
藕怎麼保存時間長一些
1、清水保存法 我們從市面上購買回來的藕一般都是沒有經過任何處理的,而我們只需要將藕的表面用清水沖洗乾淨之後,用一個大盤裝滿乾淨的清水將藕浸泡到清水當中就可以了,一般這種保存方法可以維持7天到10天左右的時間,但需要注意的是...
2、土內保存法 如果我們買回來的蓮藕比較多的話,那麼最好的保存方法就是可以將蓮藕埋在土裏,對於家裏面有土地或者是有院子的人來說,這是十分方便的保存方法,這種保存方法可以保存蓮藕一個月左右的時間。
3、冰箱保存法 如果已經將蓮藕切成了片的話,那麼我們在放進冰箱保存之前,最好是可以將蓮藕放到熱水當中用水煮幾秒鐘再撈出,這樣可以防止
