菠蘿挑大的還是小的，現在是菠蘿的季節，水果攤走過路過淨是滿街飄香，大多數情況下，菠蘿並不是越大就越好。菠蘿的大小並不是判斷菠蘿好壞的唯一標準，那麼菠蘿挑大的還是小的？
菠蘿挑大的還是小的1
菠蘿越大越好嗎
菠蘿並不是越大就越好。
一般品種比較好的菠蘿的形狀是類似圓柱的形狀或者是那種稍微兩頭尖尖的短橢圓形，大小比較勻稱，不大不小，最好是矮矮的那種感覺的菠蘿。
很多人在挑菠蘿的時候，肯定還有一個這樣的選擇標準，那就是逮大的挑，認爲菠蘿越大越成熟，果肉越豐實，自然口感更佳。這樣的選擇標準其實也是不完全正確的，菠蘿的大小並不能決定菠蘿的酸甜度，所以不能當做是挑選標準。
真正優質的菠蘿，大小是比較適中的，它不會太長太大，反而是有點矮粗的，也可以說是有點“胖”，這樣的菠蘿果肉較爲細膩而且甜滋滋。
菠蘿大的好還是小的好
相對而言，個頭大的菠蘿不論是生長期還是成熟度，一般都比小個的菠蘿更好。但不意味着個頭越大越好喲！
好的菠蘿，大小均勻，果形端正，芽眼數量少。如果整個菠蘿通體金黃色，則是完全成熟，味道會更加香甜。
整體看上去，有的菠蘿是瘦高型的，有的是矮粗型的。兩者相比，矮粗的菠蘿一般果肉更厚實，皮少，質量更好。
吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裏浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。
如果你炎症、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的.輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。中醫認爲，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿怎麼挑甜的
1、看顏色
菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色，這樣一般是成熟了可以直接食用；顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、看形狀
優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。
3、用鼻嗅
就是用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。
4、摸外觀硬度
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者爲成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
5、看果肉
切開後，可見良質菠蘿的果目淺而小，內部呈淡黃色組織緻密，果肉厚而果芯細小；劣質菠蘿果目深而多，有的果目可深達菠蘿芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。
菠蘿挑大的還是小的2
技巧一：看顏色
在挑選菠蘿的時候，首先要看的就是菠蘿的顏色，看菠蘿的顏色可以看出菠蘿的成熟度。大家在看顏色的時候，要選擇那種顏色是淡黃色或者是金黃色的菠蘿，這樣的菠蘿一般是成熟的菠蘿；
顏色對上了之後，用手輕輕按一下，如果果肉摸起來微軟，這種一般就是九成熟的菠蘿，大家可以選擇這種菠蘿，買回家就能直接吃。而那種顏色是青綠色或者是青褐色的菠蘿也可以選，它們是沒有全熟的菠蘿，只有八成熟，這樣的菠蘿買回家要存放幾天才能吃，那時候口感最好。
如果大家不是抱着保存菠蘿的目的來選菠蘿的話，建議選那種九成熟的菠蘿，這樣的菠蘿買回家就能吃，口感香甜，汁水飽滿，非常好吃。一定不要選擇那種很深的黃色，並且很軟的菠蘿，這樣的菠蘿可能是全熟，也可能是腐爛了，要直接吃的話就買九成熟的。
技巧二：觀察菠蘿頭
大家在買菠蘿的時候就會發現，市場上的菠蘿在頂部的頭上基本都是有葉子的，菠蘿的頭上的葉子可以幫助我們辨別新鮮程度以及產地，首先來說新鮮程度，新鮮的菠蘿葉子一般都是比較堅硬，顏色是比較綠的；而那種葉子比較軟的，乾枯，顏色淺的菠蘿可能是不新鮮的。
再來說辨別產地，我們在市場上見到的菠蘿一般來自兩個地方，一個是海南，一個是廣西。海南產的菠蘿葉片很長，鋸齒明顯，看起來很鋒利，這種菠蘿的口感呈香甜型，喜歡吃甜的可以選這種；而廣西產的菠蘿，葉子又粗又短，上面的鋸齒不明顯，看起來沒有很鋒利；這種菠蘿的口感是酸甜的，喜歡吃酸甜菠蘿的可以選這種。
技巧三：聞味道
在挑選菠蘿的時候還要聞一下菠蘿的味道，菠蘿的味道也能幫助我們判斷菠蘿的生熟度。如果菠蘿的顏色是金黃色或者淡黃色，並且香味很濃郁，那麼這種菠蘿的成熟度就高；如果菠蘿的顏色是成熟菠蘿的顏色，但是香味比較淡，那就說明這種菠蘿糖分不高，吃起來不夠甜，大家最好不選這種。
【菠蘿炒飯】
1、把菠蘿切成兩半，把裏面的果肉挖出來，再把果肉切成小丁；切好裝在鹽水中浸泡；菠蘿殼不要丟，留着其中一半備用。
2、在鍋中加油，油熱後加入雞蛋，炒成蛋碎盛起來；再把青紅椒切成丁，洋蔥切成丁，蝦仁用開水燙熟備用。
3、再在鍋中加油，油熱倒入洋蔥丁，青紅椒丁，翻炒一會兒，然後加入米飯，炒至米飯鬆散；接着倒入雞蛋碎、菠蘿丁和蝦仁，再加一點鹽、蠔油和雞精，翻炒均勻。
4、食材都炒熟就可以盛起來了，盛起來裝在菠蘿殼做的碗中，再撒一點花生碎，菠蘿炒飯就做好了！
