酸奶凍了之後還有營養嗎？酸奶是很多人都喜歡的一種營養飲品，富含豐富的益生菌，適當飲用可以對人體有很多好處，對腸胃有着很好的促進作用，那麼酸奶凍了之後還有營養嗎？跟着小編來看看。
酸奶凍了之後還有營養嗎1
酸奶沒營養嗎爲什麼說酸奶沒有營養？
病情分析：患者諮詢酸奶是否有營養指導意見：一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收；二是酸奶有促進胃液分泌，提高食慾，加強消化的功效；三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用； 四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素；五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
酸奶冷凍後會損失營養嗎？
你好！
不會的，反而由於低溫而降低酸奶所含多種營養素的分解速度。低溫保存食物或者飲料是很不錯的儲存方法。
但是有一點，不要反覆冷藏，那樣，一冷，一熱，會破壞酸奶蛋白質的分子結構。
謝謝！
酸奶冰凍了還有營養嗎
酸奶是以牛奶爲原料，在牛奶中添加發酵劑經過恆溫發酵後獲得的一種美味奶製品，其主要成分爲脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、益生菌等，將其放入冷凍室後風味獨特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同時還不會產生有毒物質，也不會改變酸奶的口味，是可以適量吃的，但不宜多吃。
乳酸菌喜歡相對低一些的溫度，且適宜存活的溫度範圍比較窄。一般來說，2攝氏度到10攝氏度之內，是比較適合活性菌生存的。但是絕大多數情況下，室溫都要超過這個溫度範圍，甚至能高出一、兩倍。
買酸奶的時候，要買放在冷藏櫃裏的酸奶，注意也不要冷凍保藏的。而且買好以後，在儘可能短時間內放到家裏的冰箱冷藏室，溫度保持在4或5攝氏度，這個範圍比較適合乳酸菌生存的條件。如果中間間隔比較長，如果好幾個小時沒存放在冰箱冷藏，乳酸菌就會失效。
酸奶冷凍後有營養嗎
酸奶只需要冷藏用不着冷凍的。冷凍後就成酸奶冰棍了！
還是給你講講酸奶的簡單道理吧，酸奶其實就是把純奶做酸了，爲什麼會酸？因爲裏面加了乳酸菌（益生菌）。乳酸菌的作用就是幫助更好吸收純奶裏面的營養，調節腸胃平衡等等！有好處沒壞處！乳酸菌就像小豆芽一樣本來是顆豆子 ，通過在純奶中經過恆溫加熱生長髮芽。做好的酸奶裏乳酸菌是最好的也是菌種量最多的，冷藏是爲了讓小豆芽減慢生長，保持菌種的成活率和酸奶中的營養成分。 酸奶冷藏以後更好喝！建議冷藏不要超過5-7天哦！！
酸奶凍了之後還有營養嗎2
怎樣飲用酸奶營養最佳
1、 怎樣飲用酸奶最好
在很多人心目中，酸奶算得上是最健康的奶製品，它口感完美而沒有純牛奶的腥臊，健康有益卻少了高鈣奶的高蛋白……這是很多人心中的“常識”。可這真的是“常識”嗎？對於酸奶，你又瞭解多少呢？
很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認爲不管喝多少，都不會發胖。酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因爲它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌羣平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便祕。而長期便祕和體重增加有一定的關係。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。
不過，酸奶並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
那麼如何纔是合理喝酸奶呢？
首先，從營養的角度說，喝酸奶也講究時間。
一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。
人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
中醫建議，要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙或漱口。
其次，酸奶對於上班族來說好處多多，但並不是適用於所有人。
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯後2小時左右的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。
最後，就酸奶的飲用量而言，宜精不宜多。
喝酸奶應少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適。要注意的是喝完酸奶一定要記得漱口，否則酸奶中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右最爲合適。
2、如何挑選優質酸奶
你是要酸甜味的酸乳飲料呢，還是要酸奶？
只要看到酸奶產品包裝上註明蛋白質含量大於等於2.3，內容物粘稠或凍狀，就基本可以斷定它屬於酸奶。如果蛋白質含量大於等於1.0，就是乳飲料，這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的.，不能叫酸奶。
酸奶選購的竅門你知道嗎？如何挑選適合的酸奶？
鑑別菌種。
酸奶中所含的菌種，決定着酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道併發揮其功效。
酸奶選購的竅門你知道嗎？如何挑選適合的酸奶？
按不同人羣選擇不同酸奶。
酸奶很容易消化，營養價值和保健功效都高，除了極少數對牛奶蛋白過敏的人，從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。優質酸奶對於青年人及少年兒童來說，只要沒肥胖症則可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康，因爲牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫囑，對健康人來說，假如每天只喝一小杯酸奶，建議選全脂的。對於糖尿病人，選擇無糖酸奶最爲放心。
酸奶選購的竅門你知道嗎？如何挑選適合的酸奶？
優選純酸奶而非果粒酸奶。
果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養價值，會更保健嗎？答案是否定的，其實少量的果粒起不到多少營養作用，也難提供濃郁的香味。這類產品濃郁的香氣其實來自於香精。
3歲以下的幼兒更應選擇純酸奶，不要選加果粒、果汁的產品。因爲凡加果汁的幾乎都添加香精，而且果粒有嗆入氣管的危險。同時，幼兒的解毒能力遠不及成年人，沒有任何添加劑的產品才最佳。
酸奶選購的竅門你知道嗎？如何挑選適合的酸奶？
儘量選出廠日期離現在最近的酸奶。
在4攝氏度下，酸奶的保持期大約爲21天，但即使在冰箱裏冷藏，放久之後，乳酸菌還是會逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的，所以久放的酸奶雖然營養價值沒變，但酸奶的保健作用會打折。所以，買酸奶時看出廠日期，儘量選擇1周內出廠的酸奶。
