紅酒苦的貴還是甜的貴，紅酒有很多種類，每種紅酒的價格都是不一樣的，很多人有時候並不知道紅酒該怎麼區分，下面小編爲大家收集了一些關於紅酒苦的貴還是甜的貴的相關信息，希望能夠對大家有所幫助吧！
紅酒苦的貴還是甜的貴1
因爲不能單單憑藉紅酒的苦澀與否來判斷紅酒貴還是便宜。首先要說明的是越好喝的紅酒、他的酒味是越純厚的、也會有一些些苦澀的味道、但是不濃。如果是一些比較劣質的紅酒、喝起來苦澀的味道會很重、但是價格也不一定會便宜。但一般來說、紅酒有苦澀的味道是正常的。因爲在採收的`時候、由於果實的成熟度不好、因此釀出來的酒就會有一股生青味。這時候就說明這環酒的質量一般、因此價格可能也會相對便宜一些。平衡口感的葡萄酒可以算是好的葡萄酒。甜度的味覺並不能作爲單一的評判葡萄酒是否爲好酒的標註、評判葡萄酒可以從口感是否平衡、酒體是否飽滿和留香時長作爲標準。
紅酒評價標準
1、平衡:
也就是口感平衡、所謂的口感平衡,就是感覺舒暢,圓潤,舒滑、對白葡萄酒來說,甜與酸的平衡是最重要的、對紅葡萄酒來說,由於單寧的含量高,使平衡變得相對複雜,所以紅酒的平衡是酸,甜和單寧之間的平衡。好的葡萄酒一定是平衡的、也就是不會有一種感覺過於突出。
2、酒體:
好的葡萄酒酒體飽滿、而差的葡萄酒酒體單薄、喝起來寡淡如水。這點我覺得是好葡萄酒和差葡萄酒從口感上最明顯的區別。
3、留香時間:
指酒下嚥後其香味在口中停留的時間、有的酒喝下後香味也隨之消失,而有的酒其香味卻能在口中滯留幾十秒、留香的時間越長越好。
紅酒苦的貴還是甜的貴2
紅酒的味道大致分爲52種、屬於苦的大概有9種、甜得大概有11種
紅酒的苦和甜並沒有什麼高級低級的區分、主要是和釀造工藝和葡萄品種有關。不同的酒莊有不同的傳統、或者某一酒莊不同品牌味道也是會有不同的、個人喜好不同
對於完全沒有紅酒基礎的顧客來說、品味紅酒的好壞、一般建議就是澀感。請注意、苦跟澀是兩種味道、就如同麻和辣是兩種口味一樣。
澀來自於葡萄皮上的單寧對口腔皮膚的收縮感。傳統上我們認爲、單寧是一種影響紅酒風味的無知、所以一般酒莊都在致力於減輕單寧的味道。高檔的酒一般來說對於單寧的抑制是很明顯的。
你可以去買一瓶100的、一瓶800的、一瓶3000的酒、從貴到便宜一次品嚐、你會發現它的單寧敢是以此明顯加強的、這是最明顯的比較方法。
至於假酒有很多種、需要非常專業的知識技能儲備、一句兩句說不清、下面只是簡單的列舉：
1、基本低級的錯誤、這種錯誤只需要有基本的入門常識就可以辨別。比如說酒瓶形狀和產區不符；酒莊地址和實際不符；酒標和背標不符等等。
2、中級的錯誤。這種錯誤需要專業的人士進行辨別。比如釀造品種和實事不符、酒瓶的紋路和實事不符、稅標錯誤、生產年限錯誤等等
3、高級錯誤、這種錯誤往往需要生產酒莊的釀酒師來進行辨別、比如說真瓶真酒對次酒這種。
