花生油的功效與作用，花生油是我們在日常生活中最常吃的一種食用油。花生油主要是以花生爲主要的原料。花生油可以提味，也可以補充人所需要的營養。下面小編就來分享一下花生油的功效與作用，快來看看吧！
花生油的功效與作用1
1：分解膽固醇
花生油中含有大量不飽和脂肪酸，它能加快人體內膽固醇的分解與代謝，可以防止膽固醇轉化成膽汁酸，也能抑制膽固醇在血管中堆積，平時人們經常吃花生油，既能預防高血脂和動脈硬化，又能降低膽結石的發病率。
2：提高記憶力
平時人們食用花生油可以吸收豐富的維生素e還能吸收一定數量的微量元素鋅和膽鹼等營養成分，這些物質都能直接作用於人類的大腦，可以促進腦部發育增強記憶力，經常食用還能延緩大腦衰老防止大腦功能退化。
3：預防血栓
花生油中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素硒和維生素e等抗氧化成分的含量比較高，這些物質能增加血液中血小板的活性，可以提高人體的抗凝血能力，降低血栓的生成機率，它對維持人體心血管健康有很大的好處。
4：補充營養滋補身體
花生油中含有大量的植物蛋白和多種對人體有益的微量元素，還有一些人體必需的不飽和脂肪酸，平時人們食用以後，可以快速把它含有的營養吸收和利用，能加快人體代謝，增強身體各器官功能，可以起到明顯的滋補作用，能讓人們的身體更強壯更健康。
花生油和葵花籽籽油都是生活中特別常見的食用油，它們口感比較淡，而且適合烹調各種菜品，那麼花生油和葵花籽油對比哪個更好一些呢？今天我會對花生油和葵花籽油做更詳細的介紹，能讓大家對花生油和葵花籽油有更深入的瞭解。
花生油的功效與作用2
1、促進消化
純花生油中含有一定的揮發性化合物，與其他食材烹飪食用可以促進唾液的分泌，具有不錯的增進食慾作用，有利於幫助腸胃消化吸收食物的作用。常見的.促進消化的食物：酸奶、番茄、檸檬、無花果、橙子、柚子、葡萄等。
2、油抗菌消腫
純花生油中含有大量的油脂，具有一定的揮發性，還能殺滅多種細菌和抗擊多種細菌，具有不錯的抗菌效果，而且這些揮發性脂類成分可以一定程度上促進血液循環，有排水消腫的作用。
3、油通便排毒
純花生油屬於油脂食物，含油量較大，有利於增強腸道的滑利性，促進腸道的蠕動能力，有幫助通便的作用，預防宿便堆積在體內，形成腸毒，因此食用豆油可以通便排毒。
4、增強記憶力
純花生油中含有一定的膽鹼成分，以及豐富的不飽和脂肪酸，食用之後能夠直接穿過血腦屏障，促進大腦細胞的活性，可以改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，具有不錯的健腦益智的作用。
花生油的功效與作用3
延緩衰老
花生油含有多種抗衰老的成分，可以延緩腦功能衰老的作用，尤其是花生油的膽鹼，對於改善人體的記憶力具有極其重要的作用。所以用花生油作爲日常食用油，可以有效預防老年癡呆症。
保護心腦血管
花生油裏面含有三種保護心腦血管的成分，它們分別是白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明這幾種成分對於降低血小板聚集、治療動脈硬化以及心腦血管疾病等具有很好的作用。
美容肌膚
花生油中的維生素E是一種很好的抗氧化成分，對於保護皮膚，防止其皸裂老化等具有重要的作用。
花生油的食用禁忌
花生油熱量高，脂肪多，不宜過量食用，不僅會對心腦血管有一定的影響，而且還容易使人發胖。
一般花生油適宜貯存在15攝氏度以下的環境內密閉保存，否則花生油裏面的解酯酶和氧會對油起作用，導致酸值和過氧化值增高，對人體沒有益處。
如果要長期保存花生油的話，可以在花生油裏面加0.2%的檸檬酸或者抗壞血酸，可以延長存儲的時間。
