吃羊肉最好。
1、花生
花生能入肺經和脾經，具有很高的藥用和食用價值，不僅能補脾而且能補肺。花生油中含有的亞油酸，可把膽固醇分解成膽汁酸並且排出體外，防止膽固醇在血管壁沉積，預防動脈粥樣硬化，保護心血管。花生中含有大量鋅，能促進兒童大腦發育，增強抵抗力和記憶力，同時可激活中老年人大腦細胞，延緩衰老。
2、板栗
現在天氣越來越寒冷，一般胃病和抵抗力差的'人羣容易出現反酸，脾胃失調或胃部疼痛。板栗能入脾經和胃經。不僅含有豐富的膳食纖維、糖類以及維生素而且澱粉、脂肪和微量元素含量也很高，可達到延年益壽以及健脾養胃、補腎效果。
3、山藥
冬季不僅僅滋補脾胃，還要滋補腎臟。山藥是冬季上市季節，能歸肺經、脾經和腎經。足少陰腎經、足太陰脾經和手太陰肺經都屬於陰經範圍。山藥正好能走陰經，可達到補脾肺腎和益氣養陰效果。
4、羊肉
冬季天氣寒冷，可選擇溫性食物，比如羊肉或狗肉可達到驅寒、暖胃效果，同時也能滋補氣血，屬於冬季進補好食品。冬季可以吃羊肉火鍋或喝羊肉湯。
5、白蘿蔔
白蘿蔔又被稱爲小人蔘，還有大量水分。白蘿蔔中含有豐富的膳食纖維、澱粉、礦物質以及酶類，可達到生津止渴以及健胃消食效果，而且能寬腸通氣和止咳化痰，能緩解因爲吃肉太多所引起的上火。
6、雞肉
雞肉中含有優質蛋白質，對於抵抗力差、全身無力以及月經不調和體虛的人羣，可以堅持喝雞湯，能增強抵抗力和免疫力。
7、桂圓
桂圓能養心養脾，不僅能補心血而且能調節心血失調所引起的胸口悶痛、氣喘及心悸。另外也具有安神效果，緩解失眠多夢、易醒問題。
冬季吃什麼肉最營養
1、豬肉
豬瘦肉和豬肥肉的營養價值差別很大。豬肥肉中的脂肪含量高，蛋白質少，若攝入太多的話會引起身體肥胖症以及高血脂。豬瘦肉裏面含有大量的蛋白質和血紅蛋白，可達到補鐵的功效，防止缺鐵性貧血。肉裏面的血紅蛋白容易被身體吸收和利用
補鐵效果一流。另外豬肉裏面的纖維組織非常的`柔軟，裏面含有豐富的肌間脂肪容易被消化和吸收。所以冬季多吃豬瘦肉可達到滋陰潤燥的效果，能輔助治療便祕、燥咳以及熱病傷津等疾病。
2、魚蝦肉
在魚蝦肉類裏面含有豐富的微量元素，比如鈣鐵錳銅鋅碘硫等都是人體必不可少的微量元素。每週吃2~3次左右即可，不能吃太多，因爲受到了海洋污染，裏面含有有害物質以及毒素，如果大量吃的話可能會對脾胃帶來損傷，從而誘發胃腸道疾病。
3、羊肉
冬季是吃羊肉的最佳季節，可達到補精血和助元陽的效果，輔助治療肺病、虛寒、氣管炎及氣喘等。另外羊肉也具有強健身體以及補腎壯陽、抵禦寒冷的功能，但是羊肉屬於大熱食物，並不適合於所有的人羣，對於消化不良溼疹、持續性發高燒和陰虛火旺以及咳嗽痰多的人羣儘量少吃。
4、雞肉
去皮的雞肉裏面幾乎沒有任何脂肪，雞身體上的脂肪一般存在於雞皮上。去皮的雞肉裏面含有大量的蛋白質，能緩解全身無力感以及營養不良，同時抵禦寒冷，輔助治療月經不調，貧血，身體虛弱，減輕了疲勞感。
5、牛肉
牛肉裏面的蛋白質氨基酸結構和人類幾乎相似，能提高抗病毒能力，能促進生長髮育，特別適合於大病後調養的人羣，可讓受到損害的組織得到修復，補充血液。但是牛肉肌肉纖維比較粗糙，不容易被消化，對於消化能力比較弱的老年人和嬰幼兒來說盡量少吃。
1、核桃羊肉粥
材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對、大米100克，以及蔥、姜、鹽等調味品適量。
做法：先將羊肉洗淨，切細，羊腎剖開，去筋膜，切細。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟後，加入適量蔥、姜、鹽等調味品後即可食用。
功效：核桃對人體有益，可強健大腦;羊肉被稱爲冬令補品，李時珍在《本草綱目》中就說：羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。此粥具有溫補腎陽的作用，適合陽虛怕冷者食用。
2、益腎雀肉湯
材料：麻雀3只，菟絲子、枸杞子各9g，姜、蔥、鹽、黃酒各適量。
做法：將麻雀去毛及內臟、洗淨，菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中，然後放入鍋中，加水適量，先用旺火煮沸後，移至小火煮半小時，去藥，加姜、蔥、鹽、黃酒，繼續煮片刻，最後加味精、調料而成。
功效：本方具有溫補腎陽的'作用，適用於腎陽虛所致的尿頻、夜尿多等症。
3、山藥芡實粥
材料：山藥粉、芡實粉各30-50克，蓮子、甘慄各5-10枚，冰糖適量。
做法：取山藥粉、芡實粉（各30-50克），先用熱水調開，然後放入鍋內加水煮，加入蓮子、甘慄，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟。
功效：此粥可以有效緩解疲勞，改善失眠健忘，健脾補腎，適合冬季養生服用。
4、姜附燒狗肉
材料：熟附片30克，狗肉1000克，生薑150克，菜油、大蒜、蔥適量。
做法：將狗肉洗淨，切成小塊;將姜煨熟備用。再將熟附片放入沙鍋內，先熬煎2小時，然後將狗肉、大蒜及生薑放入，加水適量燉煮，直至肉爛即成。
功效：補益腎陽。適用於陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽虛症。身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。
5、鹿茸淮山竹絲雞湯
材料：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
做法：鹿茸、淮山藥洗淨;竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。
功效：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸爲峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰痠肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。
