政和白茶
政和白茶，本廠精製加工的產品主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉三大系列。在這裏對政和白毫銀針做下詳細介紹。
政和白茶知識介紹
銀針白毫原料採摘尺度爲春茶嫩梢萌發一芽一葉時即將其採下，然後用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽平均地薄攤於水篩上(一種竹篩)，勿使重疊，置微弱日光下或透風蔭外，曬涼至八、九成幹，再用焙籠以30-40℃文火至足幹即成。也有用烈日代替焙籠曬至全乾的，稱爲毛針。毛針經篩取肥長茶芽，再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳)，並篩簸揀除葉片、碎片、尋質等，最後再用文火焙乾，趁熱裝箱。
銀針白毫芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶牙茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口，正和所科，湯味醇厚，香氣清芬。
沖泡：一般每3克銀針置沸水燙過的無色無茶透明玻璃杯中，衝入200毫升沸水，開始時茶芽浮於水面，5-6分鐘後茶芽部門沉落杯底，部門懸浮茶湯上部，此時茶芽條條挺立，上下交錯，望之有如石釧乳，蔚爲異景。約10分鐘後茶湯泛黃即可取飲。
銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視爲治療養護麻疹患者的良藥。
