平菇的功效與作用

平菇的功效與作用，平菇是生活中很常見的菌類食品，不僅物美價廉，而且有很好的保健功效，經常吃對我們人體的身體健康好處是有很多的，以下分享平菇的功效與作用。

平菇的功效與作用1

1、增強免疫力

平菇的營養成分很多，含有大量的維生素，礦物質及纖維素，能夠補充身體所需，增加身體營養，提高機體的免疫力，增強體質，對促進生長髮育也起到一定的作用。

2、舒筋活血

平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

3、益智健腦

平菇中的蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，佔氨基酸總量20.7%的35%以上。賴氨酸對促進記憶，促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。能促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

4、促進胃腸消化

平菇中含有大量的膳食纖維，它能夠幫助消化，調理腸胃，加快腸道的蠕動，幫助體內毒素隨着糞便的排出，所以吃平菇可以預防便祕，有便祕的朋友也可以吃平菇。

5、防癌抑癌

平菇還含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

6、鎮定安神

吃平菇可以吸收我們人體中使人興奮的物質，當你搞到心神不寧，煩躁的時候可以吃一些平菇，能夠有效的緩解煩躁狀態，起到安神的效果，保持情緒的穩定。

7、增強免疫

平菇等食用菌中，普遍含有能刺激機體產生干擾素的誘導物質（能抑制病毒的抗體），這種物質總稱叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能強烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵禦現代流行“非典”等病毒入侵的作用。

8、調理疾病

平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。

平菇的功效與作用2

1、提高免疫力

就身體保健來說，免疫力高的人，很少生病。經常生病，無疑就是免疫力下降導致的，免疫力低不僅僅會影響到身體的調節，而且會造成一些致癌細胞進入到身體中。

食用平菇對於身體保健好處極多，能夠有效的吸收其中的抗腫瘤細胞的多糖體，這種物質對於腫瘤細胞有較好的抑制作用，具有非常強的免疫功效。

2、預防疾病

任何疾病，預防總比治療好，畢竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我們也應該把預防疾病做到位。

食用平菇，能夠有效的保護肝臟、腸胃，對於肝臟、腸胃容易患病的人來說，可以很好的進行保健。食用平菇能夠達到治療肝炎、慢性胃炎的作用。

另外，在生活中，食用平菇還能夠預防尿道疾病，對於女性更年期症狀有非常好的調理作用。

3、活血通絡

健康的身體，離不開氣血的流動，食用平菇，能夠吸收其中的鐵元素，對於補血有非常好的作用。

另外，平菇屬於性溫的食材，對於活血有一定的功效，能夠起到活血、散瘀的作用，對於筋骨不適，腰腿痠痛有一定的治療效果。

4、延緩衰老

衰老是人們最害怕面對的事情，畢竟衰老帶來的是自己不再有魅力，出現了老態，如何延緩衰老，成了人們關心的事情。

其實，在這個時候，食用平菇對於延緩衰老有非常好的作用，不少人會說，食用新鮮的蔬菜對於抗氧化有幫助，其實，平菇的抗氧化能力絲毫不比這些蔬菜弱。適當的食用一些，對於延緩衰老，讓人顯現年輕有非常好的幫助。

5、幫助減肥

在生活中，減肥是不少人關心的事情，相對來說，肥胖的身材，總是會伴隨着一些疾病。

如何減肥，對於保健身體好處極多，適當的食用平菇，對於減肥有非常好的'幫助，平菇的熱量其實並不高，但卻能夠讓人有一種飽腹感，這樣對於食物的攝取量會相應的減少。

其次，在吃平菇的時候，還能夠吸收其中的纖維素，能夠不斷的促進腸胃的蠕動，這樣能夠把腸胃中的雜質排出體外，從而保持體重，幫助減肥。

6、延長壽命

通過飲食，人們想要壽命更長一點，適當的食用平菇，對於延長壽命，有非常好的幫助。

其實，在古代，平菇是作爲一種宮廷佳餚，屬於皇家食用的食材，可見其重要性、珍貴性。現在社會因爲其平常，不少人會忽視，其實不應該這樣。

在平時，食用平菇對於身體保健好處極多，適當的食用一些，能夠達到延長壽命的作用，希望大家要特別重視。

吃平菇注意事項

1、最好吃新鮮平菇。在超市或商場裏出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以質量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。

2、平菇和驢肉同食易引發心絞痛，因此，建議烹調平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。

3、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢說百分百的安全，只有經過高溫煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

4、平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鐘，因爲鹽水可起到去髒殺菌的作用。

平菇的功效與作用3

1、提高抗病能力

人們多吃平菇可提高身體的抗病能力，它含有豐富的植物蛋白和磷酸膽鹼還含有豐富微量元素體和鉀以及葡聚糖等多種對人體有益的微量元素，這些營養被人體吸收後，能促進免疫細胞再生，也能增強人體自身免疫功能，對提高人體抗病能力有極大好處。

2、防癌抗癌

人們多吃平菇還能提高身體的防癌抗癌能力，這種食材中含有豐富的天然多糖和微量元素硒，它們能抑制人體內癌細胞的活性，並能促進人體內致癌物質分解能讓他們隨身體代謝排出體外，同時還能增強人體自身免疫功能，這些都是它能提高人體抗癌能力的重要原因。

3、降低膽固醇

人們吃平菇以後不但能吸收豐富營養，還能維持人體正常代謝，可抑制人體對膽固醇的吸收，它能淨化血液降低血液粘稠度能防止人體因膽固醇過高而出現疾病。另外經常吃平菇還能促進人體內結石分解，它能讓人類的膽結石和尿·結石等症明顯減輕。

吃平菇的壞處

正常情況下人們吃平菇對身體沒有什麼明顯的壞處，但它人們不能吃那些變質腐爛的平菇，那樣的平菇吃了以後會引發食物中毒，容易讓人們出現腹痛，腹瀉等不適症狀。

看過上面的介紹，大家能知道吃平菇對身體有諸多好處，而且沒有什麼壞處，只是在吃平菇時要購買那些新鮮的優質平菇來吃，變質的平菇一定不要吃。

平菇是一種肉質細嫩的食用菌，它食用方法多變，能做出多種滋味誘人的菜品，但也有一些人對平菇的食用方法還不瞭解，不知道它怎麼做最好吃，今天我會帶大家瞭解平菇的家常做法大全，能讓大家輕鬆瞭解它怎麼做最好吃。

平菇怎麼做好吃

1、平菇炒着吃特別好吃，在炒的時候要準備適量的五花肉和蔥姜，再準備五百克新鮮的平菇，把準備好的平菇分開撕成條狀，用清水把它沖洗乾淨，在鍋中放適量清水加熱燒開，把它入鍋煮2~3分鐘，取出以後過冷水降溫，再用手把它撈出，擠掉水分。

2、五花肉洗淨以後切成肉片，蔥姜全部切成細絲，在炒鍋中放少量食用油，加熱後把五花肉入鍋炒到變色並邊炒出油汁，再把蔥薑絲入鍋，炒香隨後把去掉水分以後的平菇入鍋炒勻放生抽和蠔油以及食用油調味，炒熟以後直接出鍋。

平菇的家常做法大全

1、平菇燉雞

平菇可以和雞肉搭配在一起燉着吃，在做的時候可以把雞肉提前洗淨剁成塊，用沸水焯燙以後入鍋加蔥姜和適量清水燉煮，在雞肉燉到7成熟時再把它準備好到平菇洗淨撕成塊以後入鍋，一起燉熟出鍋後吃肉喝湯就可以。

2、炸平菇

平菇還可以炸着吃，在做的時候要把平菇洗淨以後撕成條狀，放到開水中煮二分鐘，煮好以後取出降溫去掉水分，再放少量食用鹽和麪粉，然後磕開一個雞蛋調勻備用。在鍋中放食用油加熱以後把平菇入鍋炸，炸到表面金黃以後取出瀝油，撒上椒鹽就可以。