黃茶是一種什麼樣的茶

黃茶是一種什麼樣的茶，日常生活中，喝茶有着千年的歷史和千年的文化，喝茶已經成爲我們生活中不可缺少的生活習慣，茶葉的品種有很多 ，看看黃茶是一種什麼樣的茶。

黃茶是一種什麼樣的茶1

1、黃茶的歷史

黃茶，它在六大茶類中的市場佔有率一直都最低，但其獨特的“悶黃”工藝卻讓其躋身在六大茶類當中，可以說是六大茶類當中低調而又高貴的“隱君子”。

黃茶的歷史悠久，據資料記載，明朝時就出現了“悶黃”技術，霍山黃芽和蒙頂黃芽此時都有記錄。

清朝是黃茶發展的顛峯時期，各地獨自發展的黃茶技術開始成熟，很多黃茶紛紛出現，如平陽黃湯、貴州海馬宮茶、廣東大葉青等。

民國以後，黃茶產量逐漸減少，很多技術失傳。

至近代，黃茶開始復燃，但因其製作技術要求較高，沒有普及的價格優勢，產量雖在提高，但在六大茶類中仍然算是少有人知的一個品類。

2、黃茶的“黃”是怎麼來的

黃茶的加工方法近似於綠茶，其製作過程爲：鮮葉—殺青—悶黃—乾燥。

其中悶黃是黃茶製造工藝的特點，是形成黃茶“黃湯黃葉”品質特徵的關鍵工序。

在悶黃過程中，將殺青葉趁熱堆積，使在製品在溼熱條件下發生熱化學變化，最終使葉子均勻黃變，其本質是在高溫、高含水量下，在製品的葉綠素降解，多酚類化合物進行非酶氧化，產生黃色物質，使產品幹茶、茶湯和葉底表現出黃或黃褐的色澤特徵，以及甘醇的滋味品質。

黃茶的悶黃工藝繁雜，有的只悶一次，有的要悶兩次三次，方法不一、工序也不同，如蒙頂黃芽需要三悶三炒，君山銀針需要兩烘兩悶。

悶黃也是最難控制的環節，差之毫釐，就可能造成“黃茶不黃”，對技術、溫度、溼度的要求非常高。這也是目前市場上真正的`黃茶產量低而價格高的原因。

3、黃茶的存在感爲何低

黃茶在日常茶飲中並不多見，甚至很多人都不知道還有黃茶，黃茶的存在感爲何如此之低？

黃茶中的主要品種均爲歷史名茶，底蘊深厚，很多以前都是貢茶。但近代以來，受制於極爲嚴苛的悶黃工藝，黃茶相對於其它茶類出品率較低，很多黃茶產區都“黃改綠”，上佳的黃茶產量愈發稀少。較低的市場佔有率，甚至使黃茶中的一些品類真正消失了，例如廣東大葉青。

工藝複雜、產量少、價格高、市場普及率低，這些因素導致黃茶在六大茶類中小衆而低調。但物以稀爲貴，在高端茶飲市場，黃茶尤其黃芽茶卻因獨特、稀少而成爲真正的“貴族”。

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茶葉

如何保存茶葉?好多人都在頭疼這個問題。愛喝茶，購置了無數的茶葉，本來打算放着慢慢品嚐的，結果常常因爲保存不當而使茶葉變質，浪費現象嚴衆，到底要如何保存茶葉呢?以下有四個方法介紹給你!

黃茶是最著名的特產茶葉

黃葉黃湯是它的重要特徵，黃茶茶香濃烈，口感誘人，營養價值也尤其高，人們飲用之後對於身材有多種益處。然而也有些人對於黃茶相識不多，不曉得它應該怎麼沖泡，本日我會把黃茶的沖泡要領寫出來分享給各人，讓各人輕鬆相識黃花應該怎麼沖泡。

黃茶怎麼沖泡

黃茶是一種傳統名茶，喜好品茶的人可以用傳統泡法去泡製黃茶，在泡製曩昔必要籌備茶擁有茶葉，最佳選擇蓋碗大概玻璃茶具，用溫水把茶具洗好再把適量的黃茶放到茶杯裏，然後參加八十五到九十度的開水，方纔沒過茶葉就可以，過三十秒再連續沖水，到杯子五分之四擺佈就可以，然後燜泡一分鐘，打開之後就能飲用。

黃茶的簡單沖泡法

黃茶也有比較簡單的沖泡要領，平常想沖泡黃茶時可以取五到八克的茶葉放入到茶壺中，然後參加九十度擺佈開水，蓋好壺蓋，浸泡三十秒，然後再突入適量滾水，燜泡二三分鐘，就能把泡好的茶湯掏出倒入到茶杯中，等它溫度相宜之後直接飲用就可以。

沖泡黃茶的注意事項

平常各人沖泡黃茶時有些必要細緻處所，最首要的一點便是茶葉的用量，茶葉用量不克不及過多也無非少，否則會讓沖泡出的茶湯味道過濃大概過淡，此外沖泡黃茶的水溫應該在九十度擺佈，不克不及過高否則不克不及叫醒黃茶的茶性。