清炒角瓜的做法，角瓜是大家熟悉的一種蔬菜，角瓜又名西葫蘆，在生活中人們的餐桌上是經常可以看到角瓜的存在的，角瓜的做法也有很多，下面來介紹清炒角瓜的做法。
清炒角瓜的做法1
清炒角瓜，一款非常清爽的家常素菜！角瓜又稱西葫蘆，可葷可素，潤肺止咳消腫散結，富含豐富的水分，潤澤肌膚，美麗吃出來哦！
原料：角瓜、蔥、蒜、姜、辣椒、油、鹽、蔬之鮮、糖。
做法步驟：
第1步、所需食材洗淨備用。
第2步、改刀成片。
第3步、蔥薑蒜，辣椒改刀備用。
第4步、鍋中入油爆香蔥薑蒜。
第5步、倒入角瓜片翻炒。
第6步、加少許蔬之鮮翻炒均勻。
第7步、出鍋加鹽調味即可。
第8步、成品圖。
小貼士：
大火快炒，鎖住營養！祝您愉快！
清炒角瓜的做法2
如何炒西葫蘆角瓜
首先西葫蘆兩個(看大小，如果個頭比較大一個就夠)洗淨備用。
把西葫蘆對半切開(如果比較大就再對半切一次)後再切片。不能買太老的西葫蘆，不然中間的籽已經長成就必須挖去，像圖片中這樣的比較嫩就不用挖。
把切好的西葫蘆放進容器中放少許鹽醃一下，一是爲了入味，而是爲了把西葫蘆裏面的水分醃出來一些，這樣炒出來好吃一點。
在醃西葫蘆的時候把蔥，姜，蒜找出來切丁，有喜歡吃薑蒜的朋友可以適當多放些，蔥花我一般喜歡用蔥白。
待蔥薑蒜以及調料都準備好，西葫蘆也醃的差不多了，大家可以看到已經醃出來很多水分。把水分控出來我們就可以開始準備開火了。
鍋中倒入油，一般蓋住鍋底就可，待油熱後放入蔥薑蒜爆香，時間不能過長，因爲蔥薑蒜切的比較碎所以很容易糊，出來香味就可以了。
等到蔥薑蒜的香味出來，馬上把切好醃好的西葫蘆倒進鍋裏翻炒。
等到西葫蘆炒軟一點放入鹽，醬油，醋，十三香等調味料翻炒，這裏要注意因爲之前醃西葫蘆的時候放過鹽，所以這會可以適當少放一點點，視個人口味來定。
炒至八成熟時放入一勺蠔油，翻炒均勻，蠔油是爲了提味，所以不用放的太多。
最後快出鍋前倒入少許味精，喜歡雞精的.倒雞精也一樣，翻炒均勻，就可以出鍋了。
清炒角瓜的做法3
食用刺角瓜的注意事項
刺角瓜擁有很高的營養價值，它集於生果、花蕾、蔬菜、醫藥好處於一身。非但養分富厚、功效奇特，很少有病蟲害，險些不利用任何農藥都可以平般生長。因而，刺角瓜是一種綠色、環保果品以及擁有肯定療效的保健養分食物。
它富含維生素B1、B2、B3以及維生素C、胡蘿蔔素、花青素，並含有鈣、磷、鐵等微量元素以及水溶性膳食纖維，擁有明目降火，防備便祕、養顏美顏、防備血虛等多種功效。
刺角瓜的果皮內裏由於不含有機酸以及單寧，以是不會像一樣平常的水果皮那樣以爲澀口，然而因爲它肉質化了，以是口感照舊可以讓人擔當的。在吃刺角瓜時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌大概像霸王花同樣放入湯裏。總之，吃刺角瓜鋪張刺角瓜皮非常惋惜。
刺角瓜的缺陷只有一個——它並不難吃乃至可以稱之爲鮮味，然而它毫無風韻可言，既不含有機酸，也不含酯類芬芳因子。因而它的甜味很單調——或許不克不及讓一些嘴刁的女孩子喜好……
在挑揀刺角瓜的時間，要細緻刺角瓜是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實、有芳香香氣者爲優。有光芒、刺角瓜是熱帶生果，最佳現買現吃，然而也可以在火龍果的服法一文中做進一步相識。如需生存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以避免凍傷反而很快變質。食用鮮食、榨汁、做沙拉。刺角瓜在夜間可吸取二氧化碳，開釋氧氣，有環保、淨化氛圍、保護環境的作用。
刺角瓜的飲食禁忌
1、刺角瓜不宜於牛奶同食；
2、刺角瓜屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、時常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃；而女性字月經時期也不宜食用火龍果。
