減肥餐食譜大全21天，靠少吃正餐的減肥瘦身無法持續且更非常容易反彈。我們中國人的飲食搭配是以豆麪類正餐主導，加上蛋白類食材和蔬菜水果的膳食結構。下面是減肥餐食譜大全21天
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21天瘦身法環節一、前3天斷食療法
前3天：斷食療法(注：徹底忌食，只飲用水，身體排毒環節)。
21天瘦身法環節二、正中間8天，蔬菜水果
正中間8天：新鮮水果蔬菜食譜強烈推薦，不能過多(注：忌食正餐，人體脂肪和甜品類，瘦身環節)。
晚飯不吃，只吃水果蔬菜。彌猴桃爲最好的選擇，能夠補充人體的必要的營養成分，而不容易沉積人體脂肪，做到瘦身的目地。進而做到減肥瘦身的實際效果。
水果減肥做爲飲食減肥中最輕輕鬆鬆、最身心健康的減肥辦法，愈來愈遭受衆多減肥瘦身人員的鐘愛。新鮮水果是生活起居中不可或缺的一種食材，新鮮水果中除帶有多種營養元素、糖外，還帶有豐富多彩的膳食纖維素，根據有效的服用可具有減肥瘦身功效。
新鮮水果中的膳食纖維素經吞嚥後在腸子中消化吸收水份併產生一種膠狀物物質，神似海棉，它能包囊住膽固醇及類膽固醇物質，並從排泄物中排出來身體之外。
膽液是在肝臟中生成的，其原材料來源於膽固醇，當膽固醇從排泄物中持續遺失後，肝臟必然從血液中獲取膽固醇做原材料，生成新膽液，用以消化吸收作用。這般運用、排出來，進而減少了血液膽固醇的水準。因此有時用新鮮水果中帶有膠狀物的物質減肥瘦身，也有出乎意料的減肥瘦身。
最先，挑選含糖量較少的新鮮水果。據科學研究，菠蘿蜜、哈蜜瓜、番木瓜、香蕉蘋果、紅提等新鮮水果的血糖指數較高，減肥瘦身族應防止攝入過多這類新鮮水果。
而像蘋果、彌猴桃、青檸檬、李子果、大櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，是減肥瘦身族在配搭新鮮水果餐時的最佳挑選。此外，餐前行食新鮮水果，可明顯降低對脂肪性食材的要求，也就間接的阻攔了過多人體脂肪在身體推積的不良影響。
可是，許多新鮮水果如柿子餅、山楂果、甜杏仁、菠蘿蜜等都不可以空腹服。以便減肥瘦身，餐前服用新鮮水果時，最好是挑選酸鹼性不太強、苦澀味不太濃的新鮮水果，如蘋果、梨、香蕉蘋果、紅提、甜瓜、哈密瓜等。新鮮水果的攝取量不必過多。大部分人覺得，新鮮水果含有甲基纖維素，基本上沒有人體脂肪和蛋白，因此能夠無度地安心服用，實際上這是一個錯誤觀念。
新鮮水果並不是動能很低的食品，因爲味兒柔美非常容易吃得過多，在其中的糖便會轉換爲人體脂肪而沉積。比如每100克草莓苗大概有30卡發熱量，若你喜愛吃草莓且能一次吃下許多，攝取的發熱量是令人震驚的。又如吃一個半中等水平大的甜瓜(內瓤約重2KG)，便不經意間中間攝取發熱量680卡，約等於三碗白米飯。因此吃水果減肥餐時要控制新鮮水果的`攝取量。
21天瘦身法環節三、後10天，可一切正常飲食搭配
後10天：可一切正常飲食搭配。注：食量是6成飽，睡覺前5鐘頭不進一切食材；嚴格遵守21天之後一般降低休重15斤上下，如提早做到自身的理想體重，可推遲時間，進到一切正常飲食搭配，但謹記不能再暴飲暴食。要是均衡飲食就能保持休重，若有回暖可2月後再度開展此方法。
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21天減肥餐一日三餐食譜吃什麼好
1、食材的選擇：
早餐可以選擇：雞蛋，全麥麪包、南瓜、燒麥、豆漿、牛奶、水果。
午餐可以選擇：雜糧飯、糙米飯、西藍花炒肉片、牛肉丸、香菇白菜、青椒炒肉、黃瓜炒蝦仁、三鮮餡水餃，豆芽，空心菜。
晚餐可以選擇：蔬菜沙拉、雞胸肉丸、水煮竹筍、水煮西藍花、炒青菜、幹切牛肉、紫薯、脫脂奶，冬瓜，黃瓜，西葫蘆，豆類。
每餐選擇3種左右，不要全吃玩，可以選擇減肥訓練營專用代餐，替代一天中飯量最大的一頓！比如早上中午正常吃，晚上代餐，代餐100多種食材，營養均衡，高飽腹，低熱量。
2、三餐的安排：
早餐：豆漿一碗、全麥麪包兩片、雞蛋一個。午餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗。晚餐：素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗。
1、早餐（吃八分飽）：21天減肥餐一日三餐食譜早餐時建議可以吃的食物有很多，主要包括牛奶、雞蛋、燕麥（膳食纖維）酸奶、水果、全麥麪包（其它的麪包在減肥期間不建議食用）都是好的選擇，但是要注意控制好攝入量，儘量的保證蛋白質的攝入。
2、午餐：一定要注意，21天減肥餐一日三餐食譜午餐時最好不要選擇重口味的菜品，忌重油、重鹽，比如大塊的肉（蛋白質）油分少 /蘸醬都是不可以吃的，可以吃一小碗粗糧飯，同時再搭配綠葉蔬菜（纖維）（少油，燙一下，撒蒜蓉和一點鹽）
3、晚餐：晚餐時一定要控制好熱量，在此時熱量不能高，這是由於若是晚上食慾旺盛的人建議把晚飯時間調整至六點到七點之間，以防晚上攝入更多熱量。比如可以吃水果酸奶沙拉，可以隨意搭配、酸甜口味比較合適切小塊、幾顆堅果（一定不能多）、一盒100g左右的酸奶。但是需要大小合適的碗，控制其分量。
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第一階段
前3天：斷食療法（注：完全禁食，只飲水，排毒階段，可以用蜂蜜水）。此階段的特徵是“刻意，不自然”。你需要十分刻意提醒自己改變，而你也會覺得有些不自然，不舒服。
建議從經期結束後第二或第三天開始實行第一階段，每天 早上喝一杯普通溫熱開水後再補充500ml的溫度大約在25度的淡鹽水（加鹽量不要超過2g），小口小口喝下，就像是吃早餐一樣，一是爲了補充水份，二是爲了促進腸胃蠕動，進一步排毒。
需要提醒大家：一旦禁食千萬不可以吃飯，因爲腸胃是脆弱的，會造成不良反應，堅持住，進去第二階段，逐漸進食蔬菜水果。
第二階段
中8天：蔬菜水果餐，不可過量（注：禁食主食，脂肪和甜食類，消脂階段）此階段的特徵是“刻意，自然”。你已經覺得比較 自然，比較舒服了，但是一不留意，你還會回覆到從前，因此，你還需要刻意提醒自己改變。21天減肥法的食物選擇心得：21天減肥法的食物選擇範圍較廣，所以使用者既可享受到食物的美味，又可達到減肥的目的。
每一餐包括如下內容：100克瘦肉或家禽或魚或海產品;一小盤白菜;半片薄烤麪包;一個蘋果或橘子。可以加無熱量的調味品，如檸檬汁或醋等，加中等量的鹽或胡椒。飲適量咖啡幫助加快體內脂肪代謝。不能用別的食物代替上述的食物。該飲食食譜的熱量爲1045千焦，全天2090千焦。
第三階段
後10天：可正常飲食（注：飯量是6成飽，睡覺前5小時不進任何食物）。這一階段被稱爲“習慣的穩定期”。一旦跨 入此階段，你已經完成了自我改造，這項習慣就已經成爲你生命中的一個有機組成部分，它會自然而然地爲你“效勞”。
說明
嚴格執行21天后一般減少體重15斤左右，如果不到21天就達到自己的理想體重，可提前結束，進入正常飲食，切記不可再暴食。也可以選擇健康減肥食品，以安全有效的提升減肥效果。只要均衡飲食就能維持體重。若此法堅持不住也可換用進行減肥，相對要方便且安全的多。
