幹薺菜煮水喝有什麼功效，薺菜中維C的含量比柑橘還要高，而且生活中薺菜不僅可以用來食用，我們還可以用來煮水，聽說還可以治療多種疾病，以下詳細介紹幹薺菜煮水喝有什麼功效
幹薺菜煮水喝有什麼功效1
薺菜煮水的做法
1、用少量的米加適量的清水煮出米湯，倒在碗中備用。
2、薺菜去掉老梗黃葉後洗淨瀝乾水份，鍋中倒入適量的清水燒開後倒入薺菜。
3、鍋中放入適量小蘇打，直至煮到薺菜葉梗熟爛後掏出瀝乾水份。
4、把煮熟的薺菜倒在菜板上切碎，越碎越好，生薑切末後拌入薺菜裏。
5、鍋中倒入適量的油，倒入薺菜後快速翻炒後，倒入米湯。
6、調入適量的食用鹽待湯汁燒開後，再調入適量的白胡椒粉和雞精即可出鍋。
7、最後撒入少量的老酒調開即可食用。
薺菜水有什麼好處
薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿蔔素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽鹼、乙酰膽鹼等，薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素。
薺菜性味甘平，熬水喝具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以預防浮腫。有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓。在腎炎治療保養的時候，VC可以預防感冒。而穩定略低的血壓對腎病的治療是很好的。
可以潤腸通便，在客觀上腸道代謝廢棄物，減少了腎臟代謝的壓力。對腎病的治療有幫助。對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。
薺菜煮水注意事項
薺菜熬水不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
薺菜熬水可寬腸通便，故便溏者慎食。
薺菜熬水可以清熱涼血，體質虛寒者不能食用薺菜。
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薺菜煮雞蛋的'營養價值
薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水。薺菜的營養價值很高，有一定的藥用價值，春吃薺菜有助於增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
薺菜根很有營養，有俗語：“挖薺菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。中醫認爲，薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等病症。
民間還有“三月三，薺菜當靈丹”的諺語說法。就是說三月三這天吃薺菜，可強身治病。《本草綱目》中記有“薺菜可清肝明目，和脾利水”，所以三月三吃薺菜像是吃靈丹妙藥了。
薺菜煮雞蛋的功效與作用
民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳着“春食薺菜賽仙丹”的說法。
在中藥裏，地菜的藥用價值很廣泛，被譽爲“菜中甘草”。中醫認爲，薺菜味甘、性涼，有和脾、利水、止血、明目等效用。
有營養專家認爲，薺菜煮雞蛋能否治頭痛和祛溼寒，其科學性還有待考證。但從營養學角度來講，薺菜含有大量的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C等，雞蛋的蛋白質含量也豐富，兩者結合在一起，適當食用，於身體是有好處的。
薺菜煮雞蛋的水能喝嗎
主要看雞蛋和薺菜是否洗乾淨了。
用來煮雞蛋的薺菜，很多都是連根拔起的，根上面有很多泥土和髒東西，而雞蛋外殼可能也會粘有雞糞等污染物，因此如果想要喝薺菜煮雞蛋的水，那麼建議在煮之前將雞蛋和薺菜都仔細清洗乾淨，這個水有很好的平肝、清熱、降血壓的作用。
沒有清洗乾淨的話還是不建議喝薺菜煮雞蛋的水了。
薺菜煮雞蛋能治頭疼嗎
要看是什麼原因引起的頭痛。 比如說肝火旺盛、肝陽上炕、高血壓等原因引起的頭疼，由於薺菜煮雞蛋有平肝清熱、降血壓的作用，因此吃薺菜煮雞蛋有一定的食療效果，但是效果比較微弱，還是建議以治療病因爲主。 但是如果是睡眠不足、腦供血不足、腦部疾病、藥物原因等造成的頭疼，吃雞蛋煮雞蛋並沒有效果。
薺菜煮雞蛋能治腰疼嗎
理論上並不能。腰疼的原因比較多，包括腰椎病變、骨質增生、婦科疾病、風溼等等，而吃薺菜煮雞蛋並不能夠治療哈這些導致腰疼的疾病，因此吃薺菜煮雞蛋並不能治療腰疼。
薺菜煮雞蛋孕婦能吃嗎
爲了安全起見，最好不要吃。 雖然薺菜營養豐富，含有較多的膳食纖維，可以緩解孕期便祕的症狀，但薺菜中含有一種類似於催產素的成分，食用之後會刺激子宮收縮，出現類似於生產前的宮縮，並且有些孕婦因爲體質問題還可能會出現劇烈疼痛、出血的現象，因此不建議孕婦食用薺菜煮雞蛋。
薺菜不能和什麼一起吃
1、性質寒涼的食物 薺菜性質寒涼，食用薺菜的時候最好不要和其他性質寒涼的食物一起大量同食，以免增加寒涼性，引起腸胃不適。 生活中常見的性質寒涼的食物有：秋葵、西瓜、苦瓜、茭白、桑葚等。
2、富含纖維素的食物 薺菜中本身纖維素含量很高，不好消化，食用時沒有嚼碎，就很難消化，如果吃薺菜的同時再食用了很多富含纖維素的食物，會加重腸道的負擔，導致腸胃出現不舒服的情況。 富含纖維素的食物有：竹筍乾、梅乾菜、玉米幹、芡實、豆葉幹、豆角幹、蕨菜乾、韭菜等。
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芥菜的功效與作用：
薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經；具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。
芥菜的營養價值：
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
薺菜適合人羣：
一般人羣均可食用
1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對於乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等症有特殊功效，另外有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡；
2. 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
薺菜做法指導：
可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。
