白菜煮水喝有什麼功效和作用

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白菜煮水喝有什麼功效和作用，白菜營養豐富多彩，除含糖原、人體脂肪、蛋白、膳食纖維、胡羅卜素，白菜的做法很多，大家肯定也聽說過白菜煮水的做法，那麼白菜煮水喝有什麼功效和作用呢

白菜煮水喝有什麼功效和作用1

白菜煮水具有補液、清熱利尿、養胃解毒的功效，白菜是我們常食用的蔬菜，一年四季都可以食用得到。白菜的營養特點是它含有能量偏低，更適合於肥胖以及糖尿病患者人羣，以及具有豐富的維生素C，保護血管內膜的功效，以及白菜當中的膳食纖維具有刺激腸道蠕動、防止便祕的作用。有人常說百菜不如白菜，證實了白菜的食用範圍非常廣泛。白菜當中含有一種重要的具有生物活性的植物化學物，有很好的抗癌功效。在近期的研究當中，還發現白菜當中含有微量元素鉬，能夠阻斷體內亞硝胺合成，也起到防癌、抗癌的作用。

功效作用

白菜原分佈中國華北，中國各地廣泛栽培，是東北及華北地區冬、春季的主要蔬菜。一般11月中旬以後，大白菜基本停止生長，進入收穫期。其菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，也有人將其煮水飲用，具有保護血管、潤腸通便、滋養皮膚等功效。

1、保護血管白菜屬於低脂肪蔬菜，並且其中含有可以降低機體膽固醇含量的物質，可以增強血管彈性，因此，適當飲用白菜水可以預防動脈粥樣硬化等多種心血管疾病的發生。

2、潤腸通便白菜內含有大量的粗纖維物質，能夠增加腸胃蠕動，煮水飲用還能增加水分在腸道內的吸收，軟化大便，進而幫助排便，改善便祕症狀。

3、滋養皮膚白菜水中含有胡蘿蔔素，較豆類、番茄等蔬果都多，而且還含有大量的維生素C，含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，可以幫助皮膚進行細胞代謝，進而預防皮膚出現粗糙或色素沉着等問題，達到滋養皮膚的作用。

營養價值

白菜是一種營養豐富的大衆化蔬菜，將白菜煮水後，其中富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分。其中所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，所含微量元素亦很突出。白菜水相較於白菜，雖然會損失一部分營養，但營養價值仍然很高，經常適量飲用，有潤腸通便、美容養顏等功效。

白菜煮水喝有什麼功效和作用2

白菜煮水具有補液、清熱利尿、養胃解毒的功效，白菜是我們常食用的蔬菜，一年四季都可以食用得到。白菜的營養特點是它含有能量偏低，更適合於肥胖以及糖尿病患者人羣，以及具有豐富的維生素C，保護血管內膜的功效，以及白菜當中的膳食纖維具有刺激腸道蠕動、防止便祕的作用。有人常說百菜不如白菜，證實了白菜的食用範圍非常廣泛。白菜當中含有一種重要的具有生物活性的植物化學物，有很好的抗癌功效。在近期的研究當中，還發現白菜當中含有微量元素鉬，能夠阻斷體內亞硝胺合成，也起到防癌、抗癌的作用。

白菜煮水喝有什麼功效和作用

延緩衰老

白菜中含有豐富的維生素E，而維生素E能夠抗自由基氧化，並且去除皮膚上的黃褐斑，抑制酪氨酸酶的活性，從而使細胞中的黑色素生成減少，同時，維生素E還能避免因紫外線或其他環境原因而對皮膚造成的傷害，因此，白菜煮水具有延緩衰老、美容養顏的功效。常見的延緩衰老食物：紅棗、枸杞、牛奶、核桃、獼猴桃等。

潤腸通便

人體如果缺乏維生素B會導致胃腸道的蠕動功能變弱，並且其中的消化液會分泌不足，而白菜中含有豐富的維生素B，在食用後可以補充維生素，從而達到潤腸通便的作用，同時，白菜中還含有大量的纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，幫助人體排便。常見的潤腸通便食物：地瓜、綠豆、燕麥、蘿蔔等。提高免疫力 3 白菜中還含有豐富的維生素A，維生素A能夠參與糖蛋白的合成，從而維持上皮細胞的正常發育，當人體缺乏維生素A時，人體的皮膚細胞的生長會出現異常，從而導致機體易受到感染，因此，白菜具有提高人體免疫力的'作用。常見的提高免疫力食物：奶製品、牛肉、菠菜、蘑菇等。

白菜煮水的適宜人羣和禁忌人羣

1、適宜人羣：白菜中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E等，能夠延緩衰老、潤腸通便、提高免疫力，因此適宜經常便祕及女性等人羣食用。

2、禁忌人羣：暫無。

白菜煮水喝有什麼功效和作用3

大白菜熬水的作用與功效

1、白菜根熬水食用可治療感冒

白菜根有養陰清熱、清熱利溼潤肺的作用。用白菜根熬水和，對外感風熱、風熱咳嗽、胃熱煩渴有非常好的功效。經常口臭的人還可以試着。

方式：把白菜根清洗，切割成一小塊，倒進鍋中，添加適量的水及其老冰糖，用大火燒開後，煮2~3分鐘後就可以食用。

2、白菜根熬水洗頭髮可防止脫髮

白菜根帶有豐富多彩的維他命C、E，用白菜根熬水洗頭髮能夠立即營養成分頭髮毛囊，改進頭髮。

方式：洗頭髮前，取白菜根剁碎，放水2000ml，慢火煮約10分鐘，除雜取汁，兌至常溫下冼發，洗的情況下能夠適度按摩頭部