開花的老薺菜煮水喝有什麼用，薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜，經常用來煮雞蛋的就是薺菜了，薺菜這種野菜還能用來煮水喝，下面爲大家介紹開花的老薺菜煮水喝有什麼用。
開花的老薺菜煮水喝有什麼用1
一，可以治療腸胃疾病。對於一些常年患有腸炎、胃潰瘍的朋友，每天能堅持喝薺菜泡水的話，可以促進腸胃消化，慢慢提高腸胃功能直到恢復正常。
二，可以治療婦女產後出血多的症狀。產婦在恢復階段，一般都不建議服用西藥的，多喝一些薺菜泡水，就能治療出血多，提高血液的造血功能，發揮不錯的補氣益血功效。
三，可以治療目赤腫痛、水腫等症狀。天氣炎熱的時節，很多朋友因爲體內溼氣過多會出現這兩種症狀，那麼通過飲用薺菜泡水，就能較快緩解症狀的!
此外，薺菜泡水喝的功效中還包括降血壓、清肝明目等，是中老年朋友的福音。清閒時間比較多的中老年朋友們，可以在春天多挖一些天然薺菜，新鮮的時候吃新鮮的，幹了以後就泡水後，這樣一整年都能吃到功效多多的薺菜了!
每年春天，地裏就會長出很多的薺菜，不管是村裏人，還是城裏人，都會趁有時間的空兒到地裏找一找薺菜，由此證明薺菜是可以食用的、天然健康的野生菜。在中國古代的中草藥典籍中也描述過薺菜，說它是不可多得的天然藥材，日常做薺菜泡水喝，就會有很多意想不到的效果。
先說說日常如何做薺菜泡水，做法很簡單的，你可以用新鮮的薺菜，也可以用焙乾後的薺菜，和日常泡茶喝的方法一樣。取適量的溼(幹)薺菜，放入杯中加入適量的`開水，靜等3分鐘後，就可以引用了，相對來說幹薺菜泡水喝的功效會更多一點。
開花的老薺菜煮水喝有什麼用2
薺菜煮水的做法
1、用少量的米加適量的清水煮出米湯，倒在碗中備用。
2、薺菜去掉老梗黃葉後洗淨瀝乾水份，鍋中倒入適量的清水燒開後倒入薺菜。
3、鍋中放入適量小蘇打，直至煮到薺菜葉梗熟爛後掏出瀝乾水份。
4、把煮熟的薺菜倒在菜板上切碎，越碎越好，生薑切末後拌入薺菜裏。
5、鍋中倒入適量的油，倒入薺菜後快速翻炒後，倒入米湯。
6、調入適量的食用鹽待湯汁燒開後，再調入適量的白胡椒粉和雞精即可出鍋。
7、最後撒入少量的老酒調開即可食用。
薺菜水有什麼好處
薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿蔔素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽鹼、乙酰膽鹼等，薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素。
薺菜性味甘平，熬水喝具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以預防浮腫。有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓。在腎炎治療保養的時候，VC可以預防感冒。而穩定略低的血壓對腎病的治療是很好的。
可以潤腸通便，在客觀上腸道代謝廢棄物，減少了腎臟代謝的壓力。對腎病的治療有幫助。對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。
薺菜煮水注意事項
薺菜熬水不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
薺菜熬水可寬腸通便，故便溏者慎食。
薺菜熬水可以清熱涼血，體質虛寒者不能食用薺菜。
開花的老薺菜煮水喝有什麼用3
薺菜的營養價值
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
止血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間﹔還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
降脂降壓
薺菜含有乙膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
消炎抗病毒
薺菜所含的橙皮？能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原？，對糖尿病性白內障病人有療效。
防癌抗癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
薺菜含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
促進糞便排泄
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
薺菜的做法
薺菜豆腐羹
原料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿蔔、水發冬菇、竹筍各25克，水面筋50克，蔥、薑末各10克。
做法：將嫩豆腐、水發冬菇、胡蘿蔔（體熟)、竹筍及麪筋均勻切成小丁，薺菜洗淨去雜，切細碎﹔炒鍋上火放油，燒至七成熟時煸蔥、姜，加入清湯、鹽，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡蘿蔔丁、筍丁、薺菜，小火燉煮半小時，加入味精，用溼澱粉勾芡，淋上香油，起鍋即成。
薺菜蝦皮雞蛋餅
原料：薺菜，雞蛋，麪粉，蝦皮，泡打粉。
做法：薺菜摘洗乾淨，去跟，切成碎末，切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、麪粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘，熱鍋冷油，油熱後，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻，轉小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋，吃時改刀裝盤。
拌薺菜鬆
原料：薺菜500克，熟芝麻、熟胡蘿蔔各50克，豆腐乾、冬筍各25克。
做法：將薺菜去雜洗淨，放入沸水中至顏色碧綠，撈出放入冷水中過清、瀝乾水，切成細末，放入盤中﹔將豆腐乾、幹筍、熟胡蘿蔔切成細末，放入盤中，撒上芝麻屑，加入精鹽、白糖、味精，淋上麻油，拌勻即成。
薺菜山藥羹
原料：薺菜，山藥，高湯，鹽，水澱粉。
做法：薺菜擇去黃葉洗淨，用沸水汆燙後過冷水切碎，山藥去皮後切丁，高湯倒入鍋裏燒開，倒入山藥丁煮約2-3分鐘，加入薺菜燒開，加鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡即可。
