富含纖維的蔬菜水果，大家都應該聽過膳食纖維，生活我們很多的粗糧、水果、蔬菜裏面都含膳食纖維，這是人體的健康必不可少的一種營養元素，那麼富含纖維的蔬菜水果有什麼呢？
富含纖維的蔬菜水果1
毛豆
膳食纖維：4.0g/百克
熱量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
總結：沒想到吧？膳食纖維含量最高的常見蔬菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含量接近70%，除了膳食纖維，蛋白質、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬於較高的，熱量也較高。
秋葵
膳食纖維：3.9g/百克
熱量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
總結：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。
香菇（鮮）
膳食纖維：3.3g/百克
熱量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
總結：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用。
蠶豆（鮮）
膳食纖維：3.1g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
總結：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，減肥期間要注意適量攝取。
豌豆（鮮）
膳食纖維：3.0g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
總結：豌豆澱粉含量較高，減肥期間可偶爾少量代替主食，但是因爲膳食纖維含量高，一次大量食用容易導致腹脹。
春筍
膳食纖維：2.8g/百克
熱量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
總結：春筍有助於預防便祕，降低血脂。
木耳（水發）
膳食纖維：2.6g/百克
熱量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
總結：木耳鐵含量極爲豐富，是補鐵補血佳品。
蒜薹
膳食纖維：2.5g/百克
熱量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
總結：蒜薹粗纖維含量較多，有助於預防或者緩解便祕。
豇豆
膳食纖維：2.3g/百克
熱量：33千卡/百克
碳水化合物：3.6g/百克
總結：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較多食用，但經常被用來醃製酸豆角，這種情況下要少吃。
豆角
膳食纖維：2.1g/百克
熱量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
總結：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。
高纖維的水果有哪些
無花果
無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，幹無花果也一樣。
奇異果
奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，能幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內很多有害物質及油膩脂肪，快速清除體內堆積的有害代謝產物。
梨
梨富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便祕。
木瓜
木瓜除了含有豐富膳食纖維外，還含有蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解肉肉，減輕胃腸的工作量。
香蕉
香蕉裏豐富的食物纖維和果膠可使香蕉在大腸中吸收大量的水分，使糞便鬆軟，有助於排泄。
蘋果
蘋果除了含有豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對排毒也很有幫助，而其果膠則能避免食物在腸內腐化。
番石榴
番石榴也就是芭樂，含有豐富的膳食纖維，能延緩糖類在腸道吸收，而低升糖指數也能有效減緩血糖上升速度，讓身體不易肌餓與發胖，去籽後熱量更低。
李子
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿蔔素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
富含纖維的蔬菜水果2
01、梨
纖維含量：每100克中含2、6克。
梨的汁水豐富，膳食纖維含量高，是補充纖維最好的水果來源之一。
02、草莓
纖維含量：每100克中含7、1克。
草莓不僅膳食纖維豐富，還富含維生素C、錳、鎂和各種強大的抗氧化劑。冬季草莓季，把草莓加入到日常食物清單裏吧~
03、覆盆子
纖維含量：每100克中含6、5克。
覆盆子營養豐富，味道濃郁，它們富含維生素C、錳和鎂，這類漿果類水果還含有不少抗氧化多酚。
04、黑莓/藍莓
黑莓纖維含量：每100克中含5、4克。
藍莓纖維含量：每100克中含2、4克。
我們日常的早餐大多都是高碳水化合物，如果能在早餐里加入這類小漿果，就能爲早餐提供膳食纖維。
05、西藍花
纖維含量：每100克中含2、6克。
西藍花是一種十字花科蔬菜，是營養最豐富的食物之一。它富含維生素C，維生素K，葉酸，維生素B1，鉀，鐵和錳，並且含有抗氧化劑和有效的抗癌營養素。
與大多數蔬菜相比，西藍花的蛋白質含量也相對較高。不管是蒸西蘭花，涼拌西藍花，還是炒西藍花，都可以常吃。
06、抱子甘藍
纖維含量：每100克中含3、8克。
抱子甘藍是十字花科蕓薹屬植物，長相可愛，味道鮮嫩，而且它的蛋白質含量還是結球葉菜中最高的。
07、羽衣甘藍
纖維含量：每100克中含3、2克。
羽衣甘藍含有大量的維生素A、維生素C、維生素B2及多種礦物質，鈣、鐵、鉀含量很豐富。吃起來口感爽脆，即使烹調後也能保持綠色，是沙拉中的中流砥柱。可以搭配早餐三明治一起吃，或者作爲中晚餐的蔬菜來源。
08、扁豆
纖維含量：每100克中含3、9克。
扁豆的膳食纖維豐富，但是它和豆角一樣，一定要煮熟煮透後才能吃哦。
09、芸豆
纖維含量：每100克中9、8克。
芸豆是雜豆類的一種，它的蛋白質含量可以高達23、4g/100g，碳水化合物爲57、2g/100g，在補充膳食纖維的同時，還是良好的植物蛋白來源，而且能作爲主食的替代品哦。
10、鷹嘴豆
纖維含量：每100克中7、6克。
鷹嘴豆包括礦物質和蛋白質，你可以把鷹嘴豆做成鷹嘴豆泥，然後作爲早餐的塗抹醬，或者用鷹嘴豆泥來替代熱量超高的沙拉醬。
其實很多雜豆都屬於富含蛋白質、纖維和各種營養素的優質食品，是補充蛋白質、膳食纖維，替代主食的最佳選擇，對減肥人士來說多吃這類雜豆，尤其有效果，其他高纖維豆類還包括：黑豆、毛豆、利馬豆等。
11、藜麥
纖維含量：每100克中6、5克。
藜麥，高膳食纖維，高鎂、高鉀，比起精白米麪，不僅能提供碳水化合物，還有纖維，是主食界數一數二的優秀選手。
12、燕麥
纖維含量：每100克中6克。
燕麥是最健康的穀物食品之一，它們富含維生素，礦物質和抗氧化劑。最特別的是，它們含有一種強大的可溶性纖維，稱爲β-葡聚糖，對控制血糖和膽固醇水平具有重要的有益作用。每天可以吃50~75g燕麥哦。
13、爆米花
纖維含量：每100克中14、5克。
不要懷疑，你真的沒有看錯，爆米花的膳食纖維真的很豐富，畢竟它是玉米做的`，但是電影院裏賣的黃油爆米花因爲添加了大量脂肪，於是纖維的比例大大降低，假如是加了很多添加糖的爆米花，吃100g可能就相當於15塊奧利奧餅乾的熱量。不如試試在家自制少油少糖的爆米花，味道好，還能補充纖維。
14、杏仁
纖維含量：每100克中含8克。
杏仁是一種很受大家喜歡的堅果，含有健康的脂肪，維生素E，錳和鎂。一天吃10顆杏仁就差不多啦，另外不要吃苦杏仁哦。
15、奇亞籽
纖維含量：每100克中含35、3克。
奇亞籽的纖維高，但是熱量也很高，每100g能量爲456千卡，可以吃，但不要多吃，可以在做麪包的時候放一些奇亞籽，彌補麪包的纖維不足。
16、紅薯
纖維含量：每100克中含3克。
紅薯是一種塊莖狀澱粉類蔬菜，它的β-胡蘿蔔素，B族維生素和各種礦物質含量很高。甘薯可以作爲美味的麪包替代品。
如果你最近因爲節食減肥，不吃主食而便祕，不妨試試紅薯，既不會讓你的減肥計劃功虧一簣，還能改善便祕哦。
纖維是一種重要的營養素，促進體重減輕，降低血糖水平，和便祕說拜拜。嘗試在飲食中添加這些食物，就能輕鬆增加纖維攝入量哦。
富含纖維的蔬菜水果3
1、山藥：山藥含有豐富的纖維，可產生飽腹感。山藥中的膳食纖維利於促進胃腸蠕動，對消化系統有好處。不但能增強免疫力，也能預防肥胖。
2、蘋果：蘋果含有膳食纖維和果膠等成分，利於腸胃蠕動；也利於清除膽固醇。蘋果也能消除水腫，其含有的鉀元素具有利尿作用。
3、蘑菇：蘑菇含有大量的纖維素，可促進腸胃蠕動達到預防便祕目的。經常食用蘑菇可促進膽固醇的分解，降低膽固醇含量。
4、火龍果：火龍果屬於高纖維、低熱量等一類的水果。利於排毒和預防便祕不等。經常食用火龍果也能達到減肥目的，也包括美白和改善膚色等作用。
可見，高纖維食物主要有以上4種。除外也有芹菜、紅豆等幾種高纖維類食物。但長期吃高纖維食物有什麼好處？
1、減肥：吃高纖維食物，第一優點是能減肥。源於高纖維食物熱量低、脂肪也低，長期食用不但能補充營養，又能達到飽腹感等作用。經常食用高纖維食物，減肥作用明顯。
2、治療或預防便祕：因種種因素造成便祕問題出現。便祕不但會引發口臭問題，也會對腸道產生不良影響。便祕者可多食用高纖維類食物，可利於促進消化以及胃腸蠕動，起到排毒和通便等作用，便祕問題迎刃而解。
3、保護口腔：不良飲食習慣和生活不良行爲導致口腔出現問題，包括口腔肌肉痠痛、牙齒脆弱等。經常食用高纖維食物可利於加強口腔肌肉運動，爲牙齒起到保護作用。
4、控制血糖：經常食物高纖維食物，利於減少葡萄糖的吸收，從而達到控制血糖水平目的。
綜上所述，高纖維食物對人體好處多多，包括利於促進消化和預防便祕等等。高纖維類食物還能保養人體多個臟器，提供營養物質。當然，也包括提升人體免疫力。除了山藥等食物外，也可多食用蘆薈、燕麥等類型的高纖維食物。
